คำถามติดแท็ก polenta

4
โพเลนต้าตรึงได้ดีหรือไม่?
การแช่แข็งโพเลนต้าเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่? ฉันชอบโพเลนต้า แต่อยากจะทำเป็นแบทช์แทนทุกครั้งที่ฉันอยากกิน หลังจากที่ฉันทำฉันมักจะให้มันเย็นตัดเป็นรูปร่างแล้วแพนมัน

3
ความแตกต่างระหว่างปลายข้าวและโพเลนต้าคืออะไร?
ฉันกินทั้งคู่แล้วและยกเว้นว่าบางครั้งโพเลนต้าค่อนข้างแน่นกว่านิดหน่อยพวกเขาก็มีรสชาติเหมือนกัน ... มีชาวใต้คนใดบ้างที่สามารถช่วยได้?

4
โพเลนต้าการปรุงอาหาร: กวนนานถึง 30 นาทีจำเป็นจริงๆหรือ
ในสูตรโพเลนต้าทุกครั้งที่ฉันเคยเห็นผู้เขียนยืนยันว่าโพเลนต้าต้องถูกกวนด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก่อนที่มันจะสุกทั่วถึง เมื่อฉันทำงานในร้านอาหารอิตาเลี่ยนฉันจะทำตามขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตามเมื่อทำที่บ้านในส่วนเล็ก ๆ ฉันพบว่ามันรสชาติเหมือนกันถ้ามันถูกดึงขึ้นไปบนความร้อนต่ำสำหรับเวลาที่เพียงพอสำหรับธัญพืชในการดูดซับของเหลว ทำไมการยืนหยัดในการปรุงอาหารส่วนเล็ก ๆ (4?) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง? โปรดทราบว่าฉันกำลังพูดถึงโพเลนต้าเม็ดละเอียดแบบธรรมดาที่นี่ไม่ใช่โพเลนต้าแบบ 'ด่วน'

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.