คำถามติดแท็ก shortcuts



19
มีวิธีที่เร็วกว่า / ยุ่งกว่าในการทำ manicotti / canneloni หรือไม่?
ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ manicotti ยัดไส้นั่งอยู่ในห้องครัวของฉันในช่วง 2 วันที่ผ่านมา แต่ให้ปิดเพราะฉันกลัวกระบวนการบรรจุทั้งหมด ฉันมักจะเริ่มใช้ช้อน แต่ยอมแพ้อย่างรวดเร็วและหันไปใช้มือแทน มันมักจะทำให้มือของฉันและเคาน์เตอร์สกปรกและทุกครั้งที่ฉันต้องโยนทิ้งเพราะมันพัง ฉันคิดอยู่เสมอว่าแน่นอนว่าร้านอาหารอิตาเลียนที่หรูหราจะไม่ทำอาหารให้คนนั่งโดยมีหลอดเป็นของตัวเอง จริง ๆ แล้วฉันคิดว่าจะใช้ถุงบีบ แต่ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าการบรรจุนั้นหนาเกินไปและไม่เหมือนกัน (มักจะเป็นส่วนผสมเย็น ๆ ของริคอตต้าชีสขูดฝอยหัวหอมสมุนไพรและไข่) นั่นคือเกี่ยวกับขีด จำกัด ของจินตนาการของฉันเกี่ยวกับเทคนิคการบรรจุ ดังนั้นไม่มีใครรู้วิธีลดความน่าเบื่อหรือความยุ่งเหยิงอย่างน้อยหนึ่งวิธี?

9
มีเทคนิคใดบ้างในการ“ โกง” ในการทำอาหาร risotto?
การทำอาหารริซอตโต้ให้ความสนใจและทำงานเป็นจำนวนมากโดยเพิ่มทัพพีในเวลาพร้อมกับคนให้เข้ากัน กระบวนการทางเคมีที่อยู่เบื้องหลังนี้ทำให้รู้สึกถึงฉัน มีวิธีใดบ้างที่จะตัดกระบวนการนี้ให้สั้นลง? ฉันต้องการที่จะทำให้ริซอตโต้ด้วยความสนใจน้อยลง ฉันสงสัยว่าเทคนิคไฮบริดบางอย่างที่มีความสนใจตั้งแต่แรกและหลังจากนั้นเพียงเพิ่มของเหลวและปล่อยให้มันเดือด (หรืออาจจะย้อนกลับ) อาจให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันกับการทำงานน้อยลง
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.