คำถามติดแท็ก cookies

ฉันลืมที่จะใส่แป้งลงในคุกกี้ของฉัน (แม้ว่าฉันจะระมัดระวังในการจำข้าวโอ๊ตและฉันตำหนิการขาดแป้งในที่) พวกมันอร่อยมาก แต่ก็ยากที่จะกินเพราะมันมีความกลมกลืนของ goopy pie มากกว่าคุกกี้ที่คุณสามารถจับได้ ความคิดเห็นรวมถึงการบดขยี้พวกเขาขึ้นการขว้างพวกเขาและการแช่แข็ง; และบดพวกเขาเพิ่มแป้งและ rebaking ฉันเข้าใจว่า ณ จุดนี้พวกเขาจะไม่เหมือนคุ้กกี้ แต่ฉันปฏิเสธที่จะเสียมันและมันจะง่ายขึ้นถ้าฉันสามารถทำให้พวกเขามีรูปแบบการจัดการที่ดีกว่า

1 cookies  flour 

ฉันจำได้ทุกอย่างอื่นมันรสชาติดี แต่หวานเล็กน้อย แม้ว่าฉันปรุงเสร็จแล้ว แต่มีอะไรที่ฉันสามารถทำได้เพื่อทำให้รสชาติดีขึ้นหรือไม่?

1 cookies 

ฉันได้พัฒนาสูตรสำหรับคุกกี้ low-calless ซึ่งจริง ๆ แล้วใช้งานได้ดีมากทำให้ขนมชนิดสโคนนุ่ม แต่ฉันมีปัญหาอย่างหนึ่ง: เมื่ออบด้านนอก คุกกี้ทุกที่ยกเว้นที่ที่มันสัมผัสกับพ่อครัวชั้นล่างในรูปแบบของผิวซึ่งดูเหมือนว่าจะเก็บความชื้นภายในจากการปรุงอาหารดังนั้นภายในของคุกกี้จะมีความชุ่มชื้นมากกว่าที่ฉันต้องการ สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีซึ่งมีพื้นฐานมาจากข้าวอย่างสม่ำเสมอและบิดเป็นฐาน สูตรสำหรับแป้งในขนาดแบทช์ที่ทำสามแพนเค้กและห้าสโคนขนาดใหญ่คือ: กะหล่ำปลีเตรียมดังนั้นระหว่างหัว 1/4 และ 1/3 4 ไข่ขาว น้ำซุปข้นฟักทอง 1/3 ถ้วย นมอัลมอนด์ 1/3 ถ้วย glucomannan เพียง 1 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและสารสกัด หญ้าหวาน / erythritol ผสมผสานเพื่อความหวาน ในการอบคุกกี้ฉันใส่ "blobs" ของพวกเขา (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อครั้งที่ฉันคิด) บนกระดาษ parchment ที่ฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารอุ่นเตาอบที่ 410 F จากนั้นลดความร้อนลง 375 เมื่อถาดถูก ในเตาอบ ฉันทิ้งไว้อย่างนี้ประมาณ …

1 baking  cookies  batter  gluten-free  moisture 

ฉันไม่มีเนยและไม่มีเงินที่จะซื้อตอนนี้ แต่ฉันอยากทำคุกกี้เป็นชุดสำหรับเพื่อนครอบครัวบางคนที่เพิ่งมีลูก กรุณาช่วย!

baking  substitutions  cake  cookies 

คุกกี้ถั่วลิสงคั่ว ฝนตกข้างนอกและน้ำหยดก็ทำให้หน้าต่างฉันแตก อุ่นนมและรวบรวมหม้อเพื่ออบคุกกี้ แป้ง (1 1/2 ถ้วย) น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ไข่ (2) นม (1/4 ถ้วย) น้ำมันพืช (3 1/3 ออนซ์) ถั่วลิสงคั่ว (3 1/3 ออนซ์) ผงฟู (1 ช้อนชา) ดังนั้นผมจึงอุ่นเตาอบที่ 150 o ผสมแป้งน้ำตาลไข่นมน้ำมันและผงฟูลงในหม้อ ในส่วนผสมสีน้ำตาลฉันเพิ่มถั่วลิสงที่บดแล้วและผสมให้เข้ากัน แป้งดูเหมือนน้ำมูกไหลและไม่แห้งแม้จะมีแป้งเพิ่มขึ้น ฉันวาง blobs ขนาดกลางของ "paste" นี้ลงบนถาดอบแล้วตัดเป็นวงกลม ฉันวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสิบห้านาทีและอบในเตาอุ่นประมาณยี่สิบห้านาที ปรากฎว่าวันนี้เป็นวันที่โชคดี พวกเขาเปิดออกค่อนข้างดี ... หรืออาจจะแบน แต่สิ่งที่เกี่ยวกับปะทะน้ำมูก? ฉันจะหลีกเลี่ยงสิ่งนั้นในอนาคตได้อย่างไร ฉันไม่สามารถม้วนมันไว้ในมือได้เพราะมันเหนียวและเหนอะหนะ ฉันผ่านการโพสต์บางส่วนที่นี่ใน stackexchange และพวกเขาค่อนข้างให้ข้อมูล คุกกี้ชนิดใดที่สามารถมีรูปร่าง? อะไรเป็นตัวกำหนดความสามารถในการถือครองรูปร่างของคุกกี้

baking  cookies  consistency