คำถามติดแท็ก salad-dressing

ฉันไม่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร แต่ฉันมีคำถามหนึ่งข้อที่ฉันไม่สามารถหาได้ ฉันได้อ่านบนอินเทอร์เน็ตบางน้ำมันควรใช้สำหรับการแต่งกายอื่น ๆ สำหรับการปรุงอาหาร แต่สำหรับฉันพวกเขาทั้งหมดดูเหมือนกัน ฉันหมายถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นฉันใช้น้ำมันชนิดเดียวกัน การปรุงอาหาร ทอดลึก การแต่งตัว ฉันหมายถึงอะไรคือความแตกต่างและทำไมจึงมีความแตกต่างในการปรุงอาหารและการแต่งตัวในน้ำมัน?

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

ฉันเคยสงสัยในสิ่งนี้ มีชุดรวมของเครื่องปรุงรสที่เท่ากับ "ไร่" หรือไม่?

13 seasoning  salad-dressing 

ฉันกำลังทำน้ำส้มสายชูปรุงแต่งของฉันเองเป็นครั้งแรกและสูตรส่วนใหญ่เรียกน้ำส้มสายชูไวน์ขาวๆ แต่มันหายากและมีราคาแพง สีขาวจะกลั่นไม่เป็นไร?

10 vinegar  salad-dressing 

ฉันแต่งตัว vinaigrette เยอะมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ Julia Child และ Emeril ต่างก็บอกว่าคุณต้องผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันมะกอกจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปอย่างช้าๆ อย่างแรกนี่คือความเจ็บปวดเพราะคุณต้องการ 3 มือ โอเคคุณทำไม่ได้จริง ๆ แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะทำได้ด้วย 2 มือ ประการที่สองดูเหมือนว่าฉันยังต้องเขย่าเครื่องแต่งกายมากก่อนที่จะวางลงบนสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการแต่งตัวอยู่ในตู้เย็น ในที่สุดคำถาม: อะไรคือสิ่งที่คว่ำของการทำมัน - มัน - ช้าเมื่อคุณเพิ่มน้ำมันในการผสมนี้? เท่าที่ฉันสามารถบอกได้มันสร้างความแตกต่างนิดหน่อย: จะมีหยดน้ำส้มสายชูเล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำมันอีกสองสามวันต่อมา ทำไม Julia และ Emeril ถึงคิดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องใหญ่อะไร

10 oil  salad  salad-dressing  olive-oil 

ฉันสามารถเก็บน้ำสลัดที่ฉันทำไว้นานเท่าใด เนื่องจากสิ่งนี้อาจได้รับผลกระทบจากสิ่งที่สร้างขึ้นสมมติว่าเรากำลังพูดถึงน้ำสลัดที่แตกต่างกันที่ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้: มายองเนสซอสมะเขือเทศซอสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูน้ำตาลกระเทียมน้ำมันเกลือพริกไทยพริกไทย น้ำผลไม้... และมีส่วนผสมอื่นใดที่ฉันควรระวังที่อาจส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษาน้ำสลัด? มีกฎใดบ้างที่เกี่ยวกับการจัดเก็บน้ำสลัด ... ?

9 storage-lifetime  salad-dressing 

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว: น้ำสลัดโฮมเมดจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็น? 3 คำตอบ น้ำสลัดของฉันมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO), น้ำส้มสายชูไวน์ราสเบอร์รี่, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ & amp; พริกไทยน้ำมะนาวและผิวเลมอน ฉันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 18 ชั่วโมงหรือไม่?

2 food-safety  salad-dressing