คำถามติดแท็ก salad

บางครั้งฉันเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต (ในอิตาลี) แพคเกจที่สลัดจรวดขายพร้อมเนื้อดิบเช่นในภาพนี้: สิ่งนี้มีความหมายอย่างชัดเจนว่าต้องเตรียมในรูปแบบของtagliata con rucolaอาหารอิตาเลียนที่ทำจากเนื้อวัวหั่นเป็นลายและจรวด: ในขณะที่คุณสามารถดูสลัดมักเสิร์ฟดิบกับtagliata ซุปเปอร์มาร์เก็ตดูเหมือนจะโอเค แต่การทำเช่นนี้ทำให้เกิดการเตือนความปลอดภัยด้านอาหารของฉัน: ปลอดภัยหรือไม่ที่จะบริโภคสลัดที่สัมผัสกับเนื้อดิบ ? ฉันควรกังวลเกี่ยวกับการกินมันหรือไม่? แก้ไข: ข้อมูลเพิ่มเติม: แพ็คเกจเหล่านี้พบได้ในช่องเก็บของตู้เย็น ฉลากด้านล่างกล่าวว่า (เหนือสิ่งอื่นใด) "เก็บที่อุณหภูมิ 0--4 องศาเซลเซียส [32-39 ฟาเรนไฮต์] - ปรุงอาหารก่อนรับประทาน" มันไม่ชัดเจนจากถ้อยคำหากคำเตือนนี้ใช้กับสลัดเช่นกัน ป้ายกำกับที่ด้านบนขวาบอกว่า "ส่วนลด 20% - ราคาที่ทำเครื่องหมายรวมส่วนลดแล้ว" ไม่ได้ระบุว่าจะถูกลดราคาสำหรับการขายอย่างรวดเร็วหรือด้วยเหตุผลอื่น ไม่ว่าในกรณีใดฉันได้เห็นแพ็คเกจปกติโดยไม่มีป้ายลดราคาและมีการทำเครื่องหมายวันที่ปัจจุบันเป็นวันที่บรรจุภัณฑ์ มันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะใส่สลัดหรือของกินอื่น ๆ เป็นของตกแต่ง - ฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้ทำกับอาหารสดลดราคา เมื่อมีการร้องขอให้แปลสติ๊กเกอร์สีขาวทั้งหมด บันทึกในวงเล็บเป็นของฉัน Il gigante [ชื่อซูเปอร์มาร์เก็ต] - ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสด Corso Marche [ที่อยู่ของซูเปอร์มาร์เก็ต] น้ำหนักสุทธิ 0.354 กก. …

29 food-safety  salad  raw-meat 

วิธีการป้องกันไม่ให้หัวหอมในสลัด? ฉันชอบหัวหอมดิบและสุก ฉันชอบหัวหอมดิบในสลัดจำนวนมาก แต่ปัญหาก็คือหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าที่อยู่ด้านล่างของชาม

27 onions  knife-skills  salad 

ฉันได้อ่านแล้วว่าผักกาดหอมที่ตัดมีแนวโน้มที่จะเป็นสีน้ำตาลที่ขอบมากกว่าผักกาดหอมที่ฉีกขาด เหตุผลที่ระบุไว้คือผักกาดหอมใบจะฉีกระหว่างขอบเขตของเซลล์ในขณะที่ถ้าพวกเขาถูกตัดเซลล์จะแตก เมื่อเตรียมสลัดขนาดใหญ่ที่ฉีกใบอาจใช้เวลานานกว่าการหั่น ความแตกต่างที่เกิดขึ้นจริงมากน้อยแค่ไหนในการฉีกขาด คุ้มค่ากับการใช้เวลาหรือไม่ มีสลัดหรือน้ำสลัดบางประเภทที่ทำให้น้ำตาลในใบขาดมากขึ้นและควรใช้ใบฉีกขาดแทนหรือไม่?

22 salad  lettuce  cooking-myth 

ฉันแต่งตัว vinaigrette เยอะมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ Julia Child และ Emeril ต่างก็บอกว่าคุณต้องผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันมะกอกจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปอย่างช้าๆ อย่างแรกนี่คือความเจ็บปวดเพราะคุณต้องการ 3 มือ โอเคคุณทำไม่ได้จริง ๆ แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะทำได้ด้วย 2 มือ ประการที่สองดูเหมือนว่าฉันยังต้องเขย่าเครื่องแต่งกายมากก่อนที่จะวางลงบนสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการแต่งตัวอยู่ในตู้เย็น ในที่สุดคำถาม: อะไรคือสิ่งที่คว่ำของการทำมัน - มัน - ช้าเมื่อคุณเพิ่มน้ำมันในการผสมนี้? เท่าที่ฉันสามารถบอกได้มันสร้างความแตกต่างนิดหน่อย: จะมีหยดน้ำส้มสายชูเล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำมันอีกสองสามวันต่อมา ทำไม Julia และ Emeril ถึงคิดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องใหญ่อะไร

10 oil  salad  salad-dressing  olive-oil 

ฉันสังเกตเห็นว่าคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาให้บริการหลักสูตรสลัดก่อนอาหารเย็นมื้อหลัก อย่างไรก็ตามญาติชาวอิตาลีของฉันและญาติชาวอิตาลีของแฟนฉันให้บริการหลักสูตรสลัดหลังอาหารเย็นมื้อหลัก (ฉันถือว่ามันเป็นความแตกต่างของอิตาลีหรือยุโรป) ประโยชน์ที่ได้รับจากการเสิร์ฟอาหารจานสลัดคือก่อนหรือหลังอาหารจานหลัก มันช่วยในการย่อยอาหารหรือไม่? ทำความสะอาดเพดานปาก?

8 salad  serving 

ฉันไม่เคยจัดการปรุงมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบเมื่อทำสลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งมีแนวโน้มที่จะอ่อนเกินไปหรือกรุบกรอบขึ้นอยู่กับว่าฉันทำอาหารหรือปรุงอาหาร ฉันไม่เคยดูเหมือนจะสามารถหาสมดุลที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะปรุงมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร

8 potatoes  salad 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำสลัดที่ทำจากมะเขือเทศหัวหอมพริกผักชีเกลือและมะนาว จากนั้นฉันกินขนมปัง ฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้มาจากไหน คุณมีข้อเสนอแนะในการทำสูตรอาหารด้วยส่วนผสมเหล่านี้หรือไม่? ฉันจะปรับปรุงสูตรนี้หรือเปลี่ยนแปลงรูปแบบได้อย่างไร

salad 

ฉันมักจะทำสลัดด้วยผักกาดหอมและผักไม่กี่ (บางทีแครอทผักชีฝรั่งพริกหยวกแตงกวามะเขือเทศถั่วเขียวถั่วสแน็ปถั่ว) ฉันสามารถวางแผนส่วนผสมก่อนที่จะไปที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกร แต่มีวิธีที่ดีในการเลือกส่วนผสมเมื่อฉันไปถึงที่นั่นตามความสดใหม่หรือความคุ้มค่า อย่างไร?

shopping  ingredient-selection  salad  fresh