คำถามติดแท็ก bread

ป้าของฉันโหยหาขนมปังย่างแต่ที่พำนักชั่วคราวของเธอสำหรับการทำงานมีเพียงเตาไฟฟ้าและขาดเตาอบหรือย่าง เธอเกลียดไมโครเวฟ (จงตั้งใจ) เธอควรซื้อขนมปังโฮลวีตประเภทใดเพื่อเลียนแบบ "ขนมปังปิ้งย่าง" เธอกังวลว่าขนมปังที่ปิ้งได้ทั้งหมดนั้นไม่สามารถย่างบนเตาได้

bread 

ฉันต้องการทำขนมปังหนาและนุ่มเหมือนด้านล่างและรสชาติไม่ธรรมดาหวาน เทคนิคใดที่จะทำให้ขนมปังใกล้เคียงกับที่ฉันต้องการ ฉันยังต้องการให้มันอ่อนนุ่มไม่ใช่แค่อ่อนนุ่ม

bread 

ฉันพยายามเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำขนมปังในขณะที่ฉันกำลังทำ svq ของฉันในฐานะช่างทำขนมปัง คำถามข้อหนึ่งที่ฉันมีปัญหาในการตอบก็คือควรจะทำการ recovory ใหม่และทำไมมันถึงสำคัญ ความช่วยเหลือใด ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก ขอบคุณ

bread  dough  yeast 

ฉันต้องการอบก้อนขนมปังของตัวเองสิ่งพิเศษเช่น sourdough baguettes, ciabatta, flatbead และขนมปังก้อนหลายเม็ด ฉันค้นคว้าข้อมูลนี้มาสองสามวันแล้ว แต่ตามปกติมีข้อมูลมากมายมหาศาลและฉันไม่แน่ใจว่า / หนังสือเล่มไหนที่ฉันควรได้รับหรือมีที่ออนไลน์ที่ดีกว่า ฉันเป็นคนประเภทที่สนุกกับการรู้ว่าอะไรเป็นอย่างไรและทำงานอย่างไร แต่ฉันก็ชอบสูตรอาหารจานด่วนดังนั้นส่วนผสมของทั้งสองจะดีมาก! มีหนังสือ / ผู้แต่ง / ทรัพยากรเฉพาะที่คุณแนะนำหรือไม่? ขอบคุณ!

-1 baking  bread  resources  cookbook 

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว: น้ำตาลในการอบขนมปังธรรมดามีวัตถุประสงค์อะไร? 3 คำตอบ ฉันมีลูกค้าที่ใช้น้ำตาล / ดีท็อกซ์อาหาร เธอกินขนมปังไม่ได้เพราะ บริษัท ขนมปังเพิ่มน้ำตาล ทำไม บริษัท ขนมปังจึงเติมน้ำตาลให้กับขนมปังของพวกเขา

-3 substitutions  bread  sugar  salt  flour