คำถามติดแท็ก temperature

ฉันมีสูตรสำหรับการย่างลูกแพร์กรอบที่เรียกร้องให้ย่างเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ฉันสามารถอบในเตาอบแทนได้หรือไม่? ฉันควรอบที่อุณหภูมิใด

1 baking  temperature 

บางครั้งฉันวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ของฉันในน้ำมันปรุงอาหารร้อนและฉันสงสัยว่าการอ่านนั้นถูกต้องหรือไม่เพราะฉันไม่ได้ใช้น้ำมันมาก ๆ ดังนั้นแท่งโลหะจะสัมผัสกับก้นกระทะเสมอ นี่เป็นวิธีการที่เชื่อถือได้หรือไม่? ถ้าไม่ทางเลือกคืออะไร?

temperature  oil  fats  stove 

บางคนบอกว่าอุณหภูมิเป็นวิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการรู้ว่าอาหารเสร็จหรือไม่ พวกเขาบอกว่ามีสัญญาณต่าง ๆ ให้รู้ แต่ไม่มีสิ่งใดที่เชื่อถือได้จริง ๆ (ที่มา: ฉันจะมั่นใจได้อย่างไรว่าไข่กวนจะสุกอย่างสมบูรณ์ ) พวกเขาไม่ได้พูดถึงวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดพวกเขาพูดถึงเวลาเท่านั้น 'เวลาที่แนะนำ' ที่ระบุในสูตรอาหารอย่างที่เรารู้ก็ไม่น่าเชื่อถือมากนักเนื่องจากมีสูตรบางอย่างที่ผ่านการทดสอบอย่างดีจากผู้ที่ทำสูตรนั้น แต่หลายคน (เปอร์เซ็นต์ที่มีขนาดใหญ่มาก) ไม่ได้ทำการทดสอบและหรือตามหลักฐานสำคัญ (ที่มา: ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารในหม้อหุงข้าวเสร็จแล้วหรือยัง )

temperature  pasta  cooking-time 

ทิศทางบอกว่าการปรุงอาหารที่ 400 * F. ฉันต้องปรุงอาหารที่ 350 * F พวกเขาควรปรุงนานเท่าไหร่?

temperature 

อุณหภูมิของน้ำที่แน่นอนสำหรับการเกิดฟองของยีสต์ในขณะที่อบเพราะเมื่อฉันใช้ความเย็นก็ไม่ได้เปิดใช้งานในทำนองเดียวกันในน้ำร้อน

baking  bread  temperature 

ฉันต้องการทราบว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอดแบบลึกคือ: Schnitzels French Crockets and Onions ฉันต้องการทราบอุณหภูมิต่ำสุดสำหรับการทอดที่ถูกต้องเพราะฉันต้องการเก็บน้ำมันให้มากที่สุด

oil  temperature  onions  deep-frying