คำถามติดแท็ก caffeine

ฉันเพิ่งค้นพบความสุขของกาแฟเบียร์เย็น ๆ (ถั่วบดหยาบระดับหนึ่ง, น้ำเย็น 4-1 / 2 ถ้วย, แช่แข็งค้างคืนและค้างคืน, ทำให้เข้มข้นกาแฟเข้มข้นการยิงหนึ่งครั้งหรือสามครั้งในแก้วที่ราดด้วยน้ำร้อนทำให้กาแฟหนึ่งถ้วย เทน้ำแข็งและนมทำให้เครื่องดื่มกาแฟเย็นสุดวิเศษ) ข้อมูลที่ฉันพบทางออนไลน์นั้นขัดแย้งกัน เว็บไซต์หนึ่งกล่าวว่าวิธีนี้ผลิตเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟร้อนที่ชงแบบดั้งเดิม อีกคนบอกว่ามันมีคาเฟอีนมากกว่า ในอีกด้านหนึ่งมีความร้อนในวิธีดั้งเดิม ในทางกลับกันถั่วจะสัมผัสกับน้ำเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงในวิธีเย็น ดูเหมือนว่าเนื้อหาคาเฟอีนอาจจะเหมือนกันหรือไม่ ในขณะที่ถั่วที่ใช้แน่นอนจะปรับเปลี่ยนผลลัพธ์ไม่มีใครรู้แน่นอนถ้ากาแฟที่ผ่านการต้มเย็นมีคาเฟอีนมากหรือน้อยกว่าการต้มร้อน

42 coffee  cold-brew  caffeine 

โดยทั่วไปกล่าวว่าชาโดยทั่วไปมีคาเฟอีนในระดับต่ำกว่ากาแฟและชาดำนั้นมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียว (ซึ่งมีคาเฟอีนมากกว่าชาขาว) นี่แสดงให้เห็นว่าระดับการหมักชาที่สูงขึ้นระดับคาเฟอีนที่สูงขึ้น ถูกต้องหรือไม่ การหมักเข้มข้นคาเฟอีนหรือไม่? ชาเหล่านี้ต่างจากพืชชนิดเดียวกันมีคาเฟอีนในระดับต่างกันอย่างไร

17 tea  beverages  caffeine 

ฉันเห็นคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาที่เกี่ยวกับคาเฟอีนแบบชงเย็นและแบบชงร้อนและสงสัยว่าอะไรคือวิธีที่ง่ายที่สุด (หรือดีที่สุด) ในการวัดที่บ้าน (ถ้าเป็นไปได้)

16 caffeine 

เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันต้องพึ่งพากาแฟในตอนเช้าเพื่อให้ฉันไปทั้งวัน ฉันมักจะใช้มากกว่าคำแนะนำเพื่อให้ได้คาเฟอีนมากขึ้นสำหรับการเขย่าตอนเช้าที่พิเศษ ฉันควรใช้กาแฟบดปริมาณเท่าไหร่ถึงปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีคาเฟอีนในการชงของฉัน? มีสูตรสำหรับปริมาตรของกากต่อหน่วยของน้ำที่ฉันสามารถใช้ได้หรือไม่เพื่อที่ฉันจะได้รับประสบการณ์คาเฟอีนสูงสุดโดยไม่ต้องสิ้นเปลืองกาแฟ?

15 coffee  water  caffeine 

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันเชื่อว่ากระบวนการคั่วสำหรับกาแฟที่มีคาเฟอีนจะทำให้คาเฟอีนออกจากถั่วทำให้ปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟคั่วแบบเบา ฉันได้รับแนวคิดนี้จาก Good Eats ด้วย Alton brown นี่คือคลิปที่ผู้คั่วอบทำมาถึงจุดนี้ อย่างไรก็ตามเมื่อวานนี้On Point กับทอมแอชบรูคมีผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่อ้างสิทธิ์ตรงกันข้าม นอกจากนี้ความคิดเห็นในหน้ายังชี้ไปยังแหล่งที่อธิบายถึงความไม่สอดคล้องกันของระดับคาเฟอีน: ปริมาณคาเฟอีนตามระดับการคั่วและกาแฟคั่วเข้มมีคาเฟอีนน้อยกว่าการคั่วแบบเบาหรือไม่? ค้นหาในไซต์. edu ฉันพบแผนภูมิที่ดูเหมือนจะสนับสนุนแนวคิดที่ว่ากาแฟที่โดดเด่นยิ่งขึ้นมีคาเฟอีนเพิ่มขึ้น แผนภูมิแสดงกาแฟที่มีปริมาณน้อย (2-4oz) มีปริมาณคาเฟอีนในปริมาณเดียวกันกับกาแฟคั่วแบบเบา (6oz) ดังนั้นปริมาณการบริโภคโดยทั่วไปมีบทบาทในปริมาณคาเฟอีนที่จะเข้าไปในร่างกาย แผนภูมิคาเฟอีน http://www.uhs.umich.edu/caffeine#contents http://www.psychiatry.ufl.edu/aec/research/abstracts/sobpcaffiene.pdf ในท้ายที่สุดฉันต้องการคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้: หลังจากคั่วถั่วใดที่มีคาเฟอีนมากกว่าหรือมีความแตกต่างเล็กน้อย และ / หรือวิธีการต้มเปลี่ยนเนื้อหาคาเฟอีนอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่?

12 coffee  roasting  caffeine 

เมล็ดกาแฟมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ ที่ร้านค้าหรือในร้านอาหารคุณสามารถเลือกกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน คาเฟอีนทั้งหมดหายไปจริงๆหรือมีปริมาณน้อยกว่าจริงหรือ พวกเขาจะกำจัดคาเฟอีนออกจากถั่วได้อย่างไร

11 coffee  beans  caffeine 

อะไรคือความแตกต่างในทางปฏิบัติระหว่างการใช้ถุงชากับใบหลวม คุณภาพของคาเฟอีนมีความแตกต่างกันหรือไม่? ทำไม?

11 tea  caffeine  beverages 

มาตรฐาน ISO สำหรับการชงชาบอกว่า "6 นาที" แน่นอนว่าชาที่ต่างกันมีคุณสมบัติแตกต่างกันอย่างมาก แต่ ... สำหรับ "ชาดำแบบธรรมดาโดยเฉลี่ย" และ "ชาเขียวแบบธรรมดาโดยเฉลี่ย" จะปล่อยให้ถุงชานานขึ้น (พูด 1 ชั่วโมงหรือ 1 วัน) ส่งผลให้ปริมาณคาเฟอีนในถ้วยสูงขึ้นหรือไม่ เท่าไหร่

10 tea  caffeine