คำถามติดแท็ก convection

มีกฎทั่วไปที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกระหว่างการอบและการอบพัดลมเพื่อทำอาหารในเตาอบหรือไม่? แต่ละคนมีผลกระทบอะไรและข้อดีและข้อเสียของทั้งคู่คืออะไร

25 baking  oven  convection 

ไมโครเวฟพาความร้อนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์หรือไม่? หรือว่าพวกเขาไม่ดีเท่าไมโครเวฟและไม่ดีเท่าเตาอบพาความร้อนด้วยเช่นกัน? ฉันเข้าใจว่าเตาอบพาความร้อนปกติช่วยในการปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ไมโครเวฟปรุงอาหารสิ่งที่สวยอย่างรวดเร็วแล้วทำไมคุณต้องการคุณสมบัติการหมุนเวียน?

20 oven  microwave  convection 

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว : ควรใช้การพาความร้อน / การอบพัดลมกับการอบ (6 คำตอบ) ปิดให้บริการใน3 ปีที่ผ่านมา ฉันคิดว่าฉันเข้าใจว่าการพาความร้อนทำอะไรและประโยชน์บางอย่างเช่นการกำจัดจุดร้อน / เย็นและการมีประสิทธิภาพโดยรวมมากขึ้น นี่หมายความว่าฉันควรใช้ประโยชน์จากมันเสมอหรือไม่? ถ้าไม่สถานการณ์ใดดีไปกว่าการพาความร้อน

16 baking  oven  convection 

ฉันมีเตาอบมัลติฟังก์ชั่นขนาดเล็กมาก (ประมาณขนาดของไมโครเวฟ) และสำหรับการอบการตั้งค่าที่แนะนำคือ "การพาความร้อน" สิ่งที่อบในแง่ของรสชาติ แต่มัฟฟินและคัพเค้กมักจะได้รับลักษณะลมพัดแรง พัดลมเป่าพวกเขาอย่างชัดเจนเป็นรูปร่างลำเอียงในขณะที่พวกเขากำลังเพิ่มขึ้น แต่ก่อนที่พวกเขาได้ตั้ง ด้วยคัพเค้กทำให้ง่ายต่อการตัดแต่งและซ่อนด้วยไอซิ่ง แต่ไม่ใช่สำหรับมัฟฟิน มีวิธีใดบ้างที่จะหลีกเลี่ยงเอฟเฟกต์นี้นอกเหนือจากการพยายามอบพวกเขาในฉากที่ไม่มีแฟนพา? สิ่งนี้เกิดขึ้นในเตาอบพาความร้อนขนาดใหญ่เช่นกันหรือเป็นเพราะเหมืองมีขนาดเล็กมาก?

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

ขณะนี้ฉันวางแผนที่จะสร้างเซ็ตอัพ sous-vide โดยใช้ cooktop เหนี่ยวนำและคอนโทรลเลอร์ PID ฉันจะเป็นการตั้งค่าไมโครคอนโทรลเลอร์ Arduino คล้ายกับopenschemes.com-manual นี้ควบคุมของ cooktop เหนี่ยวนำ การตั้งค่า sous-vide ส่วนใหญ่ใช้เครื่องหมุนเวียนที่หมุนเวียนและผสมน้ำในอ่างเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอทั่วทั้งอ่าง ฉันสงสัยว่าจำเป็นต้องใช้ปั๊มหรือไม่ถ้าฉันใช้หม้อบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากแหล่งความร้อนอยู่ด้านล่างน้ำจะไม่ไหลตามธรรมชาติผ่านการพาความร้อนและรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดอ่างอาบน้ำ?

8 sous-vide  convection  induction 

ฉันมีชุดค่าความร้อน KitchenAid กับไมโครเวฟ + การพาความร้อน ฉันกำลังทำอาหาร (350F) และสิ่งนี้เกิดขึ้น: กระจกด้านในแตก กระจกด้านนอกและส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดดูดี ฉันได้รับการรับประกันแทน แต่ในระหว่างนี้ ... สมมุติว่ามีเหตุผลอะไรบ้างที่ฉันไม่สามารถใช้ไมโครเวฟเตาอบหมุนเวียนหรือทั้งสองอย่างต่อไปได้?

7 microwave  convection  glass 

เตาอบของฉันมีการตั้งค่าย่างพาความร้อน ทำไม? ในสถานการณ์ใดบ้างที่มีประโยชน์ที่จะมีลมพัดผ่านอาหารใต้ไก่เนื้อ

6 equipment  convection 

ภรรยาของฉันต้องการขจัดน้ำออกและไมโครเวฟธรรมดาของเราเพิ่งขึ้นไป ฉันได้ทำการวิจัยและพบว่ามีไมโครเวฟสายพันธุ์ใหม่ที่ฉันไม่เคยรู้จักมาก่อนนั่นคือเตาอบพาความร้อน ฉันสงสัยว่าฉันสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวที่นี่และได้รับทั้งคู่กับการซื้อใหม่ของฉัน สามารถใช้ไมโครเวฟการพาความร้อนในผลไม้แห้งได้หรือไม่ ก่อนหน้านี้สำหรับผลไม้แห้งเธอเพิ่งจะตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิต่ำมาก ๆ สองสามชั่วโมงแล้วแตกประตูเล็กน้อย นี่คือความสำเร็จระดับปานกลางและทำให้บ้านของเรามีกลิ่นตลก

4 fruit  oven  microwave  drying  convection