คำถามติดแท็ก pot

ฉันเพิ่งดูเว็บไซต์ All-Clad ( faq 7และfaq 13 ) มันบอกว่าเพราะ MC2 มีภายนอกเป็นอลูมิเนียมขัดมันจะล้างด้วยมือ ทำไมเครื่องล้างจานถึงไม่ดีสำหรับมัน? มันเป็นแค่สบู่และน้ำ (และบางครั้งก็ช่วยล้าง) ใช่ไหม? มันเป็นเครื่องล้างที่ช่วยให้หม้อ / กระทะ? เป็นเพราะเจ็ตส์ของเครื่องล้างจานแรงเกินไปสำหรับหม้อ?

19 equipment  cleaning  pan  stainless-steel  pot 

ฉันสังเกตเห็นอาหารบางอย่างเช่นราวีโอลี่ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่าปิดฝาหม้อเมื่ออุ่นอาหาร ทำไมไม่ควรปิดหม้อ? ฉันสนใจเป็นพิเศษที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่ฉันสามารถฝ่าฝืนกฎนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราให้ความร้อนอาหารในเตาไฟฟ้าที่มีกำลังต่ำ การคลุมหม้อน้ำดูเหมือนว่าจะทำให้อุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นซึ่งทิศทางของรัฐราวีโอลี่ควรจะเดือด ฉันควรทิ้งหม้อไว้โดยไม่เปิดตามทิศทางที่กำหนดหรือควรปิดหม้อเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำที่เข้าใกล้จุดเดือดมากขึ้น

18 pot 

ฉันชอบย่างที่ปรุงสุกช้าสำหรับความอ่อนโยน แต่เกลียดรสชาติของผัก 'หม้ออบ' จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องปรุงผักด้วยเครื่องย่าง?

14 roast  pot 

ฉันสนใจที่จะรู้ว่าหม้อที่ใช้บนสุดนั้นคืออะไร ฉันมีหม้อที่คล้ายกันกับหลุมที่ด้านล่าง ฉันใช้อันนี้เพื่อนึ่งผักในขณะที่ฉันมาที่หม้อก้น มันสมเหตุสมผลแล้ว แต่หม้อบนรูปภาพไม่มีรูดังนั้นฉันไม่รู้ว่ามันจะใช้ยังไง น้ำเดือดจะไม่สามารถผ่านเข้าไปในหม้อด้านบน สิ่งนี้ใช้สำหรับทำอะไร? หากนี่ไม่ใช่คำถามที่ดีที่จะถามโปรดช่วยฉันทำให้ดีขึ้น

14 pot 

ฉันมีหม้อเหล็กหล่อที่เพื่อนของฉันถูกเผาไหม้จนหมด ฉันสงสัยว่าอาจจะทำอย่างไรเพื่อบันทึกหม้อนี้ ฉันรู้ว่าคำถามนี้ดูเหมือนจะคล้ายกับคำถามนี้แต่ในคำถามนั้นกระทะของเขาไม่ได้ถูกเผาและมีการปรุงรส ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ.

12 equipment  cleaning  cast-iron  pot 

ฉันมีหม้อที่ดีจริงๆและฉันก็โง่พอที่จะใช้ไม้พายโลหะ ไม่ใช่เทฟลอน แต่ดูเป็นเซรามิกและตอนนี้มีรอยขีดข่วนแล้ว การซ่อมแซมใด ๆ สามารถทำได้หรือไม่ แก้ไข: ฉันกำลังรวมภาพด้านล่าง

6 equipment  pot  utensils  maintenance 

ฉันเข้าใจว่าอาหารที่ปรุงนั้นแตกต่างกันในหม้อไอน้ำสองครั้งมากกว่าเมื่อปรุง "โดยตรง" - แต่ไม่รู้ว่าทำไม การใช้หม้อไอน้ำสองครั้งจะเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารได้อย่างไร

3 temperature  pot 

ฉันใช้หม้ออลูมิเนียมขนาดใหญ่ต้มน้ำ ฉันคิดว่าน้ำมีธาตุเหล็กเพราะหลังจาก 4-6 เดือนด้านในของหม้อเต็มไปด้วยคราบสีน้ำตาล สีก็เหมือนเฟอริก ในหม้อมีพื้นที่สีน้ำตาลวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลาง 1-4 มม.) คราบนี้เกิดจากเหล็กในน้ำหรือไม่ ถ้าไม่ใช่สาเหตุคืออะไร ฉันจะกำจัดคราบเหล่านี้ได้อย่างไร ฉันสามารถทำอะไรเพื่อป้องกันคราบเหล่านี้ในอนาคตได้หรือไม่? รูปภาพ

1 equipment  cleaning  water  pot  chemistry