คำถามติดแท็ก american-cuisine

6
อาหาร“ อเมริกัน” มีอยู่ทั่วโลกหรือไม่?
ในอเมริกาอาหารโดยทั่วไปถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดจากต่างประเทศนั้นถูกอ้างถึงโดยประเทศหรือภูมิภาคที่มีต้นกำเนิดมาจาก ตัวอย่างเช่น " ร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เพิ่งเปิดให้ลองเลย " มีร้านอาหารอิตาเลี่ยนมากมายในอเมริกาที่ให้บริการอาหารโดยทั่วไปถือว่าเป็นภาษาอิตาลี สำหรับประเทศอื่นที่ไม่ใช่สหรัฐอเมริกาจะเป็นเช่นนี้หรือไม่ ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงคำถามที่ว่าสิ่งนี้จะถูกใช้ในประเทศอื่นนอกเหนือจากอเมริกาหรือไม่? " ไปทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารอเมริกันคืนนี้กันเถอะ "

10
พิซซ่าหลัก ๆ ที่เป็นที่นิยมในอเมริกาคืออะไร?
ข้อมูลประกอบ: ฉันพบพิซซ่าในอิตาลีที่ขายเป็น "พิซซ่าอเมริกัน" และใช้พริกหวานข้าวโพดและซาลามี่ร้อนเป็นรสชาติ ในสหรัฐอเมริกามีพิซซ่าที่เรียกว่า "อเมริกันพิซซ่า" หรือไม่? มีพิซซ่าในระดับภูมิภาคที่กำหนดไว้ชัดเจนในอเมริกาหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าและสิ่งที่เป็นลักษณะเด่นของพวกเขา?

4
เราทำอะไรวัว "เนื้อ" ของเราจากในสหรัฐอเมริกา?
เรามักจะได้วัวประเภทไหน (เช่นวัว)? มีรูปแบบที่แตกต่างกันของวัว - เช่น Longhorn, วัว, ควายและอื่น ๆ - แต่เมื่อฉันซื้อ "เนื้อ" ในตลาดฉันไม่เคยบอกชนิดของวัวที่มาจากเนื้อ - เพียงแค่บอกว่ามันเป็นเนื้อวัว มีร้านอาหารไม่กี่แห่งที่เชี่ยวชาญในการปรุงเนื้อวัวบางชนิดและจะบอกคุณว่าเนื้อวัวชนิดใดเป็นพิเศษ แต่ไม่ใช่เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์ด้วยตัวเอง ดังนั้นโดยทั่วไปเมื่อเราซื้อ "เนื้อ" ในตลาดวัวคืออะไร? [แก้ไข] เมื่อฉันพูดว่า "beef" I meat "USA beef"

3
บาร์บีคิวสไตล์ใดที่มีอยู่ในอาหารอเมริกัน
ฉันมาจากมิชิแกนดังนั้นฉันไม่รู้เกี่ยวกับบาร์บีคิวมากนักเนื่องจากขาดสถานประกอบการที่เกี่ยวกับบาร์บีคิว จากความเข้าใจของฉัน (แก้ไขฉันถ้าฉันผิด) มีหลายรูปแบบในระดับภูมิภาคหรือรูปแบบของบาร์บีคิวในสหรัฐอเมริกา แต่ละประเภทมีการกำหนดโดยเทคนิคบาร์บีคิวหรือวิธีการ: เท็กซัส (สไตล์ Brisket), เซนต์หลุยส์ ฯลฯ ดังนั้นคำถามของฉัน ปัจจุบันบาร์บีคิวประเภทอื่น ๆ มีอยู่จริงและนิยามว่าอย่างไร

3
ความแตกต่างระหว่างปลายข้าวและโพเลนต้าคืออะไร?
ฉันกินทั้งคู่แล้วและยกเว้นว่าบางครั้งโพเลนต้าค่อนข้างแน่นกว่านิดหน่อยพวกเขาก็มีรสชาติเหมือนกัน ... มีชาวใต้คนใดบ้างที่สามารถช่วยได้?

6
ทำให้แป้งตอติญ่านิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
ฉันต้องการที่จะทำให้ tortilla ที่นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อให้ burritos ขนาดใหญ่ที่มีจำนวนมากกรอก ฉันใช้สูตรต่อไปนี้ด้านล่างซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่ไม่นุ่มหรือยืดหยุ่นพอที่จะจัดการกับการบรรจุจำนวนมากได้ 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c flour ฉันนวดแป้งแล้วทำอาหารทันที ผล Tortillas มีรสชาติที่สดใหม่ แต่หลังจากนั่งในถุงซิปล็อคเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ฉันมักจะอุ่นพวกเขาอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูชื้นในไมโครเวฟซึ่งทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นพอที่จะห่อไส้ ฉันได้อ่านคำถามนี้เกี่ยวกับวิธีการทำตอร์ตียา "บิ๊กปุย" และมันก็เป็นการบันทึกว่าการพักแป้งเป็นขั้นตอนสำคัญ ฉันลองทำสิ่งนี้และลงเอยด้วยการได้รับฟองอากาศมากขึ้น แต่นอกเหนือจากนั้นมันก็เหมือนกันมาก ฉันต้องการทราบว่าร้านอาหารของ Moe ทำและเตรียม tortillas ของพวกเขาอย่างไรซึ่งเหมาะสำหรับ Burritos ขนาดใหญ่ ฉันเปิดรับข้อเสนอแนะในเทคนิคหรือส่วนผสม

1
ทดแทนผงหัวหอม
ฉันอาศัยอยู่ในยุโรป แต่ใช้สูตรอาหารสหรัฐมากมาย เหล่านี้มักจะเรียกผงหัวหอมซึ่งหายากที่นี่ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับละเอียดมักจะไม่ใช่ทางเลือกที่ดีและในขณะที่ผงกระเทียมจะได้รับง่ายกว่าฉันพบว่ามันเติมเต็มแทนที่จะแทนที่ผงหัวหอม สิ่งที่ฉันสามารถใช้เป็น (ง่ายต่อการได้รับ) แทนผงหัวหอม?

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.