คำถามติดแท็ก bell-peppers

พริกหยวกสีเขียวแดงและเหลืองมีข้อแตกต่างหรือไม่? โดยปกติเมื่อฉันซื้อแพ็ค 3 ฉันมักจะออกจากสีเหลืองจนถึงล่าสุด เป็นเรื่องปกติเนื่องจากสีจะดูน่าดึงดูดน้อยลงในจาน

16 flavor  bell-peppers 

ทำไมฉันไม่เคยปรุงพริกหวานเพื่อความมั่นคงที่ถูกต้อง? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเอเชียและฉันได้ตัดพวกเขาหลายวิธี - ฉันทำอาหารต่อไปถ้าพวกเขาดูเหมือนยากแล้วพวกเขาก็กลายเป็นเปียกและ / หรือขม มีการทำอาหารเกินพิกัดที่เกิดขึ้นกับพริกหยวกเช่นเดียวกับไข่? ร้านอาหารมีเคล็ดลับที่จะพาพวกเขาไปสู่ความสอดคล้องที่เหมาะสมหรือไม่? อาจต้มหรือลวกก่อนที่จะผัด?

13 cooking-time  texture  bell-peppers 

ฉันเพิ่งรู้ว่าพริกแดงคั่วทำให้จานของฉันจำนวนมากปรากฏ แต่มันเป็นส่วนผสมที่มีราคาแพง ไหขนาดเล็กมีราคาสามเหรียญและไหขนาดใหญ่คือเจ็ด ที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นของฉันฉันจะได้พริกแดงสองปอนด์ต่อปอนด์ ไม่มีใครมีประสบการณ์คั่วของตัวเองและถ้าเป็นเช่นนั้นคุณประหยัดค่าใช้จ่ายและฉันจะเก็บไว้ได้อย่างไร

12 storage-method  bell-peppers 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบว่าฉันกำลังใช้พริกไทยระฆังเพียงส่วนเดียวสำหรับมื้ออาหารและต้องการเก็บที่เหลือไว้ในภายหลัง ดังนั้นฉันควรเก็บพริกหยวกที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่งให้ดีที่สุดได้อย่างไรเพื่อให้พวกเขามีความสดใหม่ที่สุด

12 storage-method  bell-peppers 

เรากินพริกหวานจำนวนมาก แต่เด็ก ๆ (เหมือนเด็กมาก) ไม่ชอบหนังที่มีรสขม ดังนั้นเมื่อฉันปรุงอาหารกับพวกเขาฉันมักจะลองและผิวพวกเขา หลังจากลองผิดลองถูกหลายครั้งฉันพบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือนำพริกดิบและทั้งหมดไปไว้ในเตาอบและย่างจนสุก จากนั้นกระโดดลงไปในน้ำเย็นแล้วใช้นิ้วมือดึงผิวหนังออก อย่างไรก็ตามในขณะที่วิธีนี้ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ก็ไม่อาจเข้าใจผิดได้ ดูเหมือนว่ามันจะยากมากที่จะตัดสินเมื่อพริกพร้อมที่จะผิวหนัง ออกเร็วเกินไปและผิวหนังยังติดอยู่กับเนื้อ แต่ถ้าคุณทิ้งไว้นานเกินไปผิวดูเหมือนจะเกือบจะเชื่อมติดกับเนื้อหนังด้วยผลลัพธ์เดียวกัน คุณสามารถซื้อเหยือกพริกไทยคั่วที่สมบูรณ์แบบ เห็นได้ชัดว่าเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ด้วยความแม่นยำระดับสูง สัญญาณอะไรที่ฉันต้องมองหาที่จะบอกฉันเมื่อพริกไทยย่างพร้อมที่จะผิว?

10 roasting  bell-peppers  skin 

ฉันเพิ่งเรียนรู้ว่าฉันแพ้พริกไทยทุกรูปแบบยกเว้นพริกไทยดำ พริกหยวกพริกหยวก ฯลฯ ฉันแพ้และมันทำให้คอของฉันบวม ฉันมีสูตรอาหารหลายอย่างที่ใช้พริกไทยป่น มีเครื่องเทศทดแทนที่จะให้สูตรหม้อปรุงเนื้อวัวของฉัน (ส่วนใหญ่บด) หรือไม่?

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

ฉันมีแกงกะหรี่ในร้านอาหารจำชื่อของจานไม่ได้ แต่มันเป็นอะไรบางอย่างใน "แกงกะหรี่มังสวิรัติ" มันประกอบด้วยพริกหยวกสับ (3 ซม.) สีต่างๆเกือบทั้งหมดในซอสกะทิ (กะทิ + เครื่องเทศ) ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับจานยกเว้นความอ่อนโยนของพริก มันนุ่มในแบบที่คุณสามารถแพร่กระจายไปทั่วขนมปังยกเว้นหนังที่ถือมันไว้ด้วยกัน แต่ในแกงพวกเขาถือรูปร่างของพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ทุกครั้งที่ฉันปรุงพริกเป็นระยะเวลานานพวกเขาแยกจากสกินและละลายในซอส (มะเขือเทศ / แกง) จะประสบความสำเร็จได้อย่างไรโดยไม่ทำให้พริกแตกเนื้อ? มันเป็นแค่เทคนิคเหรอ? (เช่นไม่กวนหรืออะไรบางอย่างอาจเป็นเวลาของการวางไว้ในแกง)

8 curry  bell-peppers 

ฉันได้เตรียมพริกยัดไส้ด้วยเนื้อวัวและข้าวหลายครั้ง แต่พวกเขาไม่เคยเปิดออกเลยว่าฉันต้องการ ฉันจะปรุงพริกอย่างไรให้มันนุ่มและมีรสชาติ แต่ไม่สุกเกินไปจนถึงจุดที่มันแตกสลาย?

8 bell-peppers