คำถามติดแท็ก equipment

ฉันได้ยินมาว่ามีวิธีการปรุงปลาทั้งตัวในเครื่องล้างจาน - เทคนิคและเคล็ดลับใด ๆ ??

128 equipment  fish  sous-vide 

ฉันคิดว่าตัวเองเป็นคนทำอาหารที่บ้านอย่างจริงจัง มีดอะไรที่จำเป็น?

94 equipment  knives 

เมื่อใดก็ตามที่ฉันได้รับมอบหมายให้ขนถ่ายเครื่องล้างจานฉันประหลาดใจเสมอกับปริมาณน้ำที่ยังคงติดอยู่ (เป็นหยด) ไปยังภาชนะในครัวพลาสติกและภาชนะเก็บของ เรามีเครื่องล้างจานที่มีสามชั้น แต่ดูเหมือนจะไม่สำคัญว่าคุณใช้แร็คแบบใดไม้พายพลาสติกในชั้นวางช้อนส้อมด้านบนภาชนะพลาสติกหรือถ้วยในชั้นกลางหรือโต๊ะตัดพลาสติกหรือแผ่นพลาสติกในชั้นล่างสุดทั้งหมด เปียกเท่ากันเมื่อขนถ่ายเครื่องล้างจานในขณะที่มีดปกติแว่นตากระทะโลหะและแผ่นเซรามิกแห้งสนิท ทำไมเครื่องใช้ในครัวพลาสติกถึงไม่แห้งในเครื่องล้างจาน และมีอะไรที่สามารถทำได้เพื่อให้พลาสติกแห้งในเครื่องล้างจานหรือไม่? (นอกจากใช้ผ้าเช็ดตัวหรือแค่รอสามวันก่อนขนถ่าย)

62 equipment  cleaning  dishwasher 

ฉันเป็นมือสมัครเล่นที่สมบูรณ์เมื่อพูดถึงโลกแห่งการปรุงอาหาร ความพยายามในการสอนตัวเองเมื่อไม่นานมานี้ทำให้ฉันต้องถามว่า: ฉันจะระเบิดกระทะของฉันได้อย่างไร ฉันใส่กระเทียม / หัวหอม / น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้ววางทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นประมาณห้าโมงก็มีเสียงดังและฉันหันไปหาหม้อที่ตกลงมาในอากาศ (ซึ่งฉันเพิ่งถูกจับได้) ฐานของหม้อวางห่างจากร่างกาย คิวตลกเกี่ยวกับการระเบิดรสชาติจากเพื่อนร่วมแฟลตของฉัน ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกำลังทำลูกชิ้นพร้อมหัวหอมอยู่ข้างๆ - แม้ว่าจะน้อยกว่ามาก ฉันเพิ่งได้หม้อต้มแบบดัฟฟ์หรือว่ามีหัวหอมที่ฉันพลาดไปบ้างไหม? ในด้านบวกอาหารก็ออกมาโอเคในตอนท้าย

60 equipment 

ฉันมีกล่องกระต่ายขูดนี้และด้านใดด้านหนึ่งคือ "ไม่ใช่ทิศทาง" (ไม่แน่ใจว่าสิ่งนี้เรียกว่าอะไร) - นั่นคือสิ่งที่ "ใบมีด" แหลมอยู่ในทุกด้านของหลุม: ใกล้ชิด: เส้นใยที่คุณเห็นมาจากขิง คำถามของฉันคือ: ฉันจะทำความสะอาดเครื่องขูดด้านนี้ได้อย่างไร? ฟองน้ำและผ้าขี้ริ้วฉีกขาดออกจากกันและเส้นใยจะถูกทิ้งไว้บนตะแกรง แน่นอนว่า Brillo มีข้อตกลงที่เหมือนกัน ฉันพยายามถูด้วยนิ้วของฉัน แต่คุณก็รู้: อุ๊ย แม้แต่การขัดผิวจากด้านในก็ไม่ได้ทำอะไรเหมือนกับทิศทางของเครื่องขูด อาหารไม่ได้ติดอยู่ในรูมันติดอยู่ที่จุดเล็ก ๆ การล้างใต้น้ำแรงดันสูงสุดที่อ่างล้างมือของฉันไม่ได้เป่าออกมาก็เป็นเรื่องสำคัญเหมือนกัน ฉันพบหน้านี้เกี่ยวกับตัวขูดและผู้แต่งดูเหมือนจะหลีกเลี่ยงด้านข้างของตัวขูดโดยเฉพาะเพราะความยากลำบากในการทำความสะอาดดังนั้นอาจไม่มีความหวังที่นี่ ฉันไม่มีเครื่องล้างจาน แม้ว่าภาพดังกล่าวข้างต้นมีเส้นใยขิงกับมันฉันไม่ได้มองหาเทคนิคเพียงสำหรับกรณีนี้โดยเฉพาะ (ที่เพิ่งเกิดขึ้นจะเป็นสิ่งที่ติดอยู่บนกระต่ายขูดเมื่อผมเอาภาพ) ฉันมีปัญหาเดียวกันกับด้านข้างของตัวขูดนี้ไม่ว่าฉันจะเสียดสีเช่นชีสแม้แต่ชีสแข็งใบบิตของชีสที่นั่นซึ่งง่ายกว่าเล็กน้อยที่จะเอาออกด้วยน้ำร้อนกว่าเส้นใยพันกัน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันสามารถใช้อะไรในการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและสะดวกหลังการใช้แต่ละครั้ง ความยากในการทำความสะอาดทำให้เครื่องมือห้องครัวที่ฉันโปรดปรานน้อยที่สุด ฉันไม่เคยตื่นเต้นเมื่อดูเหมือนว่าฉันจะต้องใช้มัน

55 equipment  cleaning  grating 

นี่เป็นคำถามแปลก ๆ แต่ฉันหวังว่าจะมีใครบางคนสามารถช่วยฉันระบุอุปกรณ์นี้ซึ่งปรากฏสำหรับใช้ในครัวตามตำแหน่งของมันในลิ้นชักที่เต็มไปด้วยเครื่องมือครัวอื่น ๆ อย่างที่คุณเห็นมันยาวประมาณ 4 นิ้ว

55 equipment 

เมื่อฉันใส่น้ำผึ้งลงในช้อนหรือถ้วยตวงส่วนที่เหลือก็จะอยู่และมันก็ยากที่จะกำจัดมันออกได้ ฉันจะทำให้มันทั้งหมดออกมาได้อย่างไร มีวิธีวัดน้ำผึ้งโดยไม่ทิ้งน้ำผึ้งไว้บนช้อนหรือไม่?

53 baking  equipment  measurements 

ในที่สุดฉันก็ได้วางเงินเพื่อซื้อมีดที่มีคุณภาพและความคมชัดมันยอดเยี่ยมมาก! ฉันจะดูแลมันอย่างไรเพื่อที่ขอบจะคงอยู่และมีดคงที่?

53 equipment  knives  maintenance 

โรงสีเกลือและโรงสีพริกไทยมักจะมาเป็นคู่ ฉันเข้าใจวัตถุประสงค์ของโรงบดพริกไทย: มันเปิดข้าวโพดพริกไทยและปล่อยกลิ่นหอม แต่มีความรู้ของฉันไม่มีสิ่งเช่นข้าวโพดเกลืออย่างน้อยในระดับมหภาค ดังนั้นฉันจะได้อะไรจากการบดเกลือที่โต๊ะหรือที่เตาแทนที่จะซื้อแค่รุ่นเล็ก ๆ ก่อน ฉันเข้าใจว่ามีเกลือหลายชนิด แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาควรจะเป็นอิสระจากขนาดของบิต

51 equipment  salt 

ฉันมีกระทะเหล็กหล่อปรุงรสและฉันไม่ต้องการสับสนในการปรุงรสเมื่อฉันทำความสะอาด ฉันจะใช้อะไรและฉันจะไม่ใช้อะไรเพื่อให้มันกลับมาสะอาด ฉันได้ยินว่าไม่ใช้สบู่และเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง แต่ไม่มีอะไรนอกเหนือไปจากนั้น

46 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

ปกติฉันใส่ขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง บางครั้งฉันขนมปังเบเกิล บนเครื่องปิ้งขนมปังของฉันมีปุ่มเล็ก ๆ ที่บอกว่า "เบเกิล" การตั้งค่านี้ทำให้เบเกิลแตกต่างกันอย่างไร

45 equipment  toasting  bagels  toaster 

หากฉันต้องการซื้อมีดพ่อครัวที่ดีอเนกประสงค์ฉันควรมองหาลักษณะเฉพาะใด

40 equipment  knives 

มีวิธีการลด / กำจัดการเกิดไฟฟ้าสถิตในเครื่องบดเสี้ยนหรือไม่? ฉันลองเครื่องบดกาแฟที่แตกต่างกันสองสามอย่างและก็เอาถังขยะออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ฉันได้สเปรย์กาแฟทั่วเคาน์เตอร์

39 equipment  coffee 

เพื่อนร่วมห้องเก่าของฉันทิ้งสิ่งนี้ไว้ในครัวก่อนจะย้ายออก ฉันจำไม่ได้ว่ามันคืออะไรหรือใช้เพื่ออะไร เป็นส่วนหนึ่งของย่างนี้หรือไม่? มันไปในอ่างของฉันเพื่อดักสิ่งที่ไม่ควรลงท่อระบายน้ำหรือไม่? ใช้ทำอะไร?

38 equipment 

ทุกครั้งที่ฉันทำสปาเก็ตตี้ในหม้อปกติฉันจะรู้สึกว่าฉันสามารถประหยัดน้ำได้หลายลิตรถ้าหม้อถูกสร้างขึ้นด้วยการทำสปาเก็ตตี้ในใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการ 1-2 ส่วนเท่านั้น พาสต้าขนาดเล็กที่ทำอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น มีเหตุผลการทำอาหารสำหรับการใช้น้ำมากหรือไม่? ครัวมืออาชีพใช้วิธีที่ดีกว่านี้หรือไม่?

37 equipment  spaghetti