คำถามติดแท็ก organization

ฉันสนุกกับการทำอาหาร แต่มีห้องครัวเล็ก ๆ อย่างจริงจัง มีพื้นผิวการทำงานเพียง 3 ฟุตและมีกาต้มน้ำและเครื่องปิ้งขนมปัง ฉันมีพื้นที่เก็บของจำนวนพอใช้ แต่ก็ยังจำเป็นต้องใช้ตู้เก็บของและจานในห้องอื่น ฉันคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ห้องครัวสะอาดและเป็นระเบียบในขณะที่ปรุงอาหาร ด้วยจานที่ซับซ้อนมากขึ้นกลายเป็นไปไม่ได้เกือบ มีเทคนิคที่ดีสำหรับการทำอาหารในพื้นที่เล็ก ๆ หรือไม่?

32 kitchen  organization 

อะไรที่ทำงานได้ดีสำหรับการจัดเก็บสูตรอาหารแบบดิจิทัล ยินดีต้อนรับทั้งซอฟต์แวร์และเว็บโซลูชั่น สำหรับฉันทางออกที่ดีที่สุดจะยอมรับสูตรอาหารจากแหล่งต่าง ๆ (คัดลอก / วางหรืออีเมล) ในรูปแบบใดก็ได้และจะสร้างรายการส่วนผสมโดยอัตโนมัติ มันจะสามารถใช้ได้จากหลายอุปกรณ์ (โทรศัพท์, iPad, คอมพิวเตอร์) และจะเตรียมรายการช้อปปิ้งโดยอัตโนมัติ

31 organization  software 

หากมีผู้บริหารเพียงสองคนที่รู้สูตรลับของ Coca Cola ในช่วงเวลาหนึ่งและได้รับการปกป้องอย่างดีแล้วพวกเขาจะผลิต Coca Cola ในโรงงานโดยไม่ให้ความลับนี้แก่พนักงานได้อย่างไร

26 drinks  mixing  organization 

ฉันกำลังคิดที่จะรวบรวมและจัดสูตรอาหารที่ดี ความคิดแรกที่ฉันมีคือเขียนสูตรในโปรแกรมประมวลผลคำพิมพ์ออกมาและเก็บไว้ในเครื่องผูกแบบบาง ระบบของฉันมีเพียงสูตรเดียวต่อหน้า (รวมถึงเวอร์ชันที่เรียบง่ายและซับซ้อน) ฉันจะทำบันทึกที่เขียนด้วยลายมือบนสูตรอาหารที่พิมพ์ทุกครั้งที่ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องปรับปรุง ในที่สุดฉันจะแก้ไขสูตรในโปรแกรมประมวลผลคำหากมีบันทึกที่เขียนด้วยลายมือมากเกินไป ด้วยวิธีนี้ฉันจะเก็บหนังสือสูตรสะอาดและเป็นระเบียบสำหรับการอ้างอิง คุณคิดอย่างไร? คุณจะจัดระเบียบสูตรของคุณได้อย่างไร อะไรที่ดีที่สุดสำหรับคุณและอะไรที่ไม่?

26 organization 

เครื่องเทศเป็นสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันในการติดตามในครัว ฉันสนใจคำแนะนำเฉพาะสำหรับ ฮาร์ดแวร์ (ภาชนะการติดฉลากการเก็บเข้าลิ้นชัก ฯลฯ ) และ รูปแบบองค์กร (ตามตัวอักษร? หมวดหมู่?) เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาเครื่องเทศที่ฉันกำลังมองหา

20 storage-method  spices  organization  pantry 

ในฐานะที่ผมได้เรียนรู้จากการโพสต์ยังมีผลไม้บางอย่างที่ไม่ควรจะเก็บไว้ร่วมกับผู้อื่น (เช่นแตงโมและแอปเปิ้ล) ควรเก็บผลไม้ชนิดใดเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย

19 storage-method  fruit  organization 

ฉันกำลังมองหาวิธีในการปรับปรุงเวลาหรือขั้นตอนการทำงานในระหว่างการปรุงอาหาร วิธีการทำงานหลายอย่างมีประสิทธิภาพรับจำนวนสูงสุดของจานที่แตกต่างกันบนโต๊ะสำหรับแต่ละหลักสูตร ฯลฯ ปัญหาการทำงานหลายอย่าง / การตั้งเวลา แน่นอนการฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ (และฉันฝึกมาแล้ว: ยังไม่สมบูรณ์แบบ) สมมติว่าคุณไปถึงระดับที่คุณสามารถตัดสูตร (ซึ่งถ้าเขียนอย่างถูกต้องควรเป็นลูกศรตรงเวลาบอกให้คุณทราบว่าเมื่อไหร่ที่ต้องทำมัลติทาสก์และไม่ต้องแปลกใจกับ 'รวมผลลัพธ์ปัจจุบันกับสูตรอื่นจากหน้าถัดไป คุณควรเริ่มต้นเมื่อหนึ่งชั่วโมงก่อน ') และวางแผนกลยุทธ์ของคุณ คุณจะปรับปรุงได้อย่างไร ณ จุดนี้? เครื่องมืออะไรที่สามารถช่วยคุณได้ ฉันนึกภาพพ่อครัวมืออาชีพด้วยความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นของการต้องสอน souschefs หลายคนจะมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้หรือแม้แต่ฝึกฝนอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเรามือสมัครเล่น? แก้ไข: หลังจากคำตอบที่ดีฉันรู้สึกว่าฉันต้องเพิ่มว่าฉันทำอาหารด้วยความสุขมาเกือบ 17 ปีแล้ว ผู้คนสนุกกับการมาทานอาหารค่ำที่บ้านของเรา (หรืออย่างน้อยพวกเขาก็พูดอย่างนั้น) คำตอบมากมายบอกสิ่งที่ฉันรู้แล้ว (ซึ่งไม่ได้ทำให้คำตอบไม่ดี!) สมมติว่าคุณอยู่ในรองเท้าของฉันและมองหาที่จะยืดตัวเอง - คุณจะไปหาอะไร

19 organization  kitchen  efficiency 

ฉันกำลังทำตำราอาหารที่ออกแบบมาเพื่อให้ง่ายต่อการเชี่ยวชาญขั้นตอนต่าง ๆ ที่เป็นสูตรและเข้าใจเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพยายามรับหลายรายการเป็น 'จัดเรียง' เพื่อให้พวกเขาเสร็จสมบูรณ์ในเวลาเดียวกัน เสริฟอาหาร ฉันเคยเห็นรูปแบบสูตรที่น่าสนใจจำนวนหนึ่งซึ่งนอกเหนือจากรายการส่วนผสมทั่วไป - รายการรูปแบบขั้นตอน เหล่านี้รวมถึงการทำอาหารสำหรับรูปแบบวิศวกรและสูตรอาหารที่หลากหลายที่น่ารัก แต่จริง ๆ แล้วทำให้ยากต่อการเข้าใจสำหรับมือใหม่ ฉันมี 'คิดค้น' สิ่งใหม่ ๆ ซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่ฉันเคยเห็นที่อื่น แต่ฉันต้องการที่จะมองไปรอบ ๆ และทำให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้เหยียบความคิดที่มีอยู่โดยไม่ตั้งใจ ฉันไม่ต้องการถูกกล่าวหาว่าขโมยแนวคิดของคนอื่น ดังนั้นฉันอยากรู้ว่าใครเคยเห็นรูปแบบที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารรอบ ๆ

17 cookbook  organization 

ฉันกำลังมองหาซอฟต์แวร์ (ทั้งบนพีซีหรือบนเว็บ) ที่สามารถใช้สำหรับการวางแผนมื้ออาหารและสร้างรายการช้อปปิ้ง สิ่งที่ฉันต้องการสำหรับเก็บสูตรที่ฉันมีรวมถึงส่วนผสมของพวกเขา ในช่วงต้นสัปดาห์ฉันต้องการเลือกสูตรอาหารและเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นและให้สร้างรายการช้อปปิ้งของสิ่งต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารเหล่านั้น คุณสมบัติที่ดีสำหรับการคำนวณแคลอรี่ปริมาณไขมัน ฯลฯ สำหรับสัปดาห์ มีสิ่งเช่นนี้หรือไม่? ขอบคุณ

11 organization  software 

ใครบ้างที่ทราบว่ามีแหล่งข้อมูลที่ดีสำหรับการทำอาหารสูตร / วิธีการ / เครื่องมือสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยที่ทำให้อ่อนเพลียเรื้อรัง? ฉันพึ่งพาอาหารสะดวกซื้อมากเกินไปและ 'ทีวีเย็น' เพราะบ่อยครั้งที่ความพยายามในการปรุงอาหารที่ดีนั้นเกินขีด จำกัด พลังงานของฉันในตอนท้ายของวัน

11 equipment  resources  organization 

สูตรอาหารออนไลน์มากมายถูกต้อง แต่ก็ยากที่จะแปลจากภาษาหนึ่งเป็นอีกภาษาหนึ่ง ตัวอย่างเช่น Google แปลภาษาแปลภาษาไม่ดีนัก ฉันจะเขียนสูตรเพื่อให้ผู้อื่น (หรือ Google แปลภาษา) สามารถแปลได้ดีอย่างไร

8 organization 

มีสูตรสูตรไดอะแกรมที่น่าสนใจบ้างไหม? ฉันได้พบไดอะแกรมของ Nassi-Shneiderman: มือสอง ที่นี่ที่การทำอาหารสำหรับวิศวกร . แผนภาพกิจกรรมจาก ที่นี่ : มีอะไรที่น่าสนใจในการใช้งานโดยทุกคน? ฉันหมายถึง 'น่าสนใจ' ในประสาทสัมผัสทั้งสอง แผนภาพแสดงถึงโครงสร้างของสูตร ผู้ใช้ควรสามารถเรียกดูหนังสือสูตรและได้รับความประทับใจในสิ่งที่กำลังทำ สูตรที่คล้ายกันควรมีไดอะแกรมหรือชิ้นส่วนที่คล้ายกัน แผนภาพใช้สัญกรณ์ทางคณิตศาสตร์แฟนซีที่ในทางใดทางหนึ่งแสดงคุณสมบัติบางอย่างของสูตร สัญกรณ์ Penrose จริงๆแล้วฉันไม่ชอบทั้งสองไดอะแกรม Nassi-Shneiderman เป็นรูปแบบตารางที่ดีกว่าไดอะแกรมและแผนภาพกิจกรรมไม่แสดงโครงสร้างของสูตรมากนัก ตัวอย่างเช่นมันไม่ได้สื่อความคิดของเวลาและถ้าคุณไม่สามารถอ่านข้อความได้คุณก็ไม่รู้ว่าสูตรนั้นเกี่ยวกับอะไร สูตรย่อย (เช่นทำแป้ง) ไม่ชัดเจนมากเช่นกัน

3 food-science  organization