คำถามติดแท็ก citrus

จำนวน(สูตรส่วนใหญ่ของอังกฤษ)ระบุเลมอนส์ที่ไม่ได้เตรียมไว้เพื่อความสนุก ผลไม้ตระกูลส้มที่ยังไม่ได้สกัดมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในสวีเดนดังนั้นฉันจึงต้องทำโดยพยายามเอาแวกซ์ออกก่อนที่จะทำการขัดผิว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับขอบเขตที่ฉันประสบความสำเร็จในการทำเช่นนั้นจริง ๆและตอนนี้ฉันสงสัยว่ามันคุ้มค่ากับปัญหาหรือไม่ ผลไม้รสเปรี้ยวมีการเคลือบขี้ผึ้งธรรมชาติที่ล้างออกพร้อมกับสิ่งสกปรกในสวนผลไม้ที่บ้านบรรจุ การเคลือบป้องกันแบบใหม่จะถูกนำไปใช้ก่อนการบรรจุและนี่คือสิ่งที่ฉันเป็นห่วง ฉันมีข้อกังวลสองข้อ อย่างแรกคือปัญหาความปลอดภัยของอาหาร เมื่ออ่านกฎของสารเติมแต่งอาหารของFDAและEUฉันเห็นว่ามีสารบางอย่างที่ได้รับอนุญาตสำหรับส้มและผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เปลือกกินได้ตามปกติ สารอื่น ๆ ที่จะใช้กับส้มหรือผลไม้อื่น ๆ ที่เปลือกไม่ได้กินตามปกติ บนใบหน้าของมันดูเหมือนว่าจะแนะนำว่าการบริโภคของเปลือกส้มยังไม่ได้รับการพิจารณา ฉันเข้าใจว่าอาจไม่เป็นเช่นนั้น แต่เนื่องจากไม่มีหน่วยงานกำกับดูแลชี้แจงปัญหา (อย่างน้อยไม่ได้อยู่ในเอกสารที่เชื่อมโยง) ฉันรู้สึกว่าข้อกังวลของฉันได้รับการรับประกันแล้ว ข้อกังวลประการที่สองของฉันคือการพิจารณาว่ารสชาติของเปลือกมีผลต่อการเคลือบหรือไม่ นี่เป็นคำถามที่ยุ่งยากสำหรับฉันที่จะตอบเนื่องจากฉันไม่มีสิทธิ์เข้าถึงส้มที่ไม่ได้รับการรักษา มีความยากเพิ่มเติมที่อนุญาตให้มีสารจำนวนมากได้และซูเปอร์มาร์เก็ตที่นี่ไม่ได้บ่งบอกถึงสิ่งที่ใช้ การเคลือบบางประเภทน่าจะดีกว่าและแย่กว่า ฉันรวมคำถามส่วนนี้ไว้ด้วยความหวังจาง ๆ ว่าอาจมีคนอ่านที่ไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อ จำกัด เดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะรบกวนแม้จะพยายามล้างไขของส้มหรือไม่?

23 food-safety  citrus 

บางครั้งเมื่อฉันซื้อส้มหรือเกรพฟรุต ฉันจะทำให้สุกได้อย่างไร

19 fruit  ripe  citrus 

สำหรับวันวาเลนไทน์ปีนี้ฉันพยายามทำให้ภรรยาของฉันเป็น Key Lime Pie ฉันทำตามสูตรของ Emerilด้วยการดัดแปลงเล็กน้อย: ฉันแทนที่น้ำตาลทรายในเปลือกโลกด้วยอัตราส่วน 1: 1 ของน้ำตาลทรายแดงอ่อน น้ำมะนาวที่สำคัญถูกบีบใหม่ไม่ได้บรรจุ ในกรณีที่ลิงค์หายไปส่วนผสมคือ: ฐาน : เกรแฮมแครกเกอร์ crumbs, น้ำตาลทรายแดง (ดั้งเดิมเรียกว่าสีขาว), เนยละลาย 1/2 แท่ง ไส้ : นมข้นจืด, น้ำมะนาวที่สำคัญ, ไข่ทั้งฟอง ท็อปปิ้ง : ครีม, น้ำตาล, มะนาว พายอร่อยและจัดขึ้นพร้อมกันที่ดี ฉันเป็นพ่อครัวที่ดี แต่ช่างทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์มากดังนั้นโดยรวมแล้วฉันมีความสุขมากกับความพยายามครั้งแรกของฉัน อย่างไรก็ตามในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงของเหลวที่มีความหนืดนี้เริ่มไหลลงสู่ถาดพาย (ดูรูปด้านล่าง) ข้อสันนิษฐานของฉันคือน้ำมะนาวและ / หรือน้ำตาลหนีออกมาได้บ้าง แต่ฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันจะเกิดขึ้นได้อย่างไรหรือทำไม ความคิดอื่นของฉันคือมันอาจจะเกี่ยวข้องกับกากน้ำตาลจากเปลือกน้ำตาลในเปลือกโลกแม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าฉันจะมีโอกาสน้อยลง (ฉันได้ทำพายมากมายกับเปลือกที่คล้ายกันที่ไม่มีปัญหานี้) ตามที่อธิบายไว้ในสูตรฉันอบเปลือกด้วยตัวเองแล้วใส่ไส้ในอบเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนตัด ดังนั้นคำถามของฉัน: …

16 baking  pie  citrus  lime 

ฉันรินน้ำส้มคั้นทับลูกชิ้นของฉันและฉันคิดว่ามันเติมเต็มมันได้ดีแค่ไหน แต่มันก็น้ำเกินกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัตว์ ฉันดำเนินการลดน้ำส้มคั้นบนเตาด้วยและไม่ใช้แป้งและมันก็ไม่ได้ผล - มันอาจเป็นน้ำมากเกินไปหรือเมื่อลดลงไปยังพื้นผิวที่เหมาะสมมันก็เหมือนกับการวางน้ำตาลที่มีรสส้ม ฉันจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของน้ำส้มบนเนื้อสัตว์เป็นเครื่องปรุงรสในขณะที่ลดความเป็นน้ำได้อย่างไร

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

ฉันขัดผิวส้มผลไม้แว็กซ์ใต้น้ำร้อนด้วยน้ำยาซักผ้าเล็กน้อยตามที่ฉันได้รับคำแนะนำ ฉันจะล้างผลไม้ตระกูลส้มที่ยังไม่ได้เคลือบด้วย imazalil ด้วยวิธีเดียวกันได้ไหม? ฉันใช้ส้มอย่างเอร็ดอร่อยในการอบของฉันดังนั้นคำถามนี้สำคัญที่จะต้องมีคำตอบ

14 citrus  peel 

เย็นวันนี้ฉันลองวิธีที่แตกต่าง เทน้ำเดือดมากกว่า ในชามที่มีน้ำเดือด (ตอนแรก) เป็นเวลาห้านาที ขัดผิวด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจาน ขัดผิวด้วยน้ำอุ่นและกรดแอสคอร์บิค ขัดผิวด้วยน้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา หลังจากการทดลองแต่ละครั้งฉันถูมะนาวด้วยผ้าชา วิธีการที่เกี่ยวข้องกับน้ำเดือดนั้นไม่มีเลเยอร์เล็กน้อย แต่มีมะนาวน้อย วิธีการอื่นทำให้ไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจน ไม่มีวิธีใดที่ทำให้ฉันประทับใจจริงๆและในที่สุดฉันก็บอกไม่ได้ว่าวิธีใดวิธีหนึ่งดีกว่าวิธีอื่น ก่อนที่ฉันจะทำการทดลองเพิ่มเติมฉันต้องการค้นหาเทคนิคที่มีวัตถุประสงค์เพื่อตัดสินผลลัพธ์ วิธีการบางอย่างทำให้มะนาวดูเป็นเงาเหมือนเริ่มต้น วิธีการอื่นทำให้ผิวรู้สึกเหนียวเล็กน้อย ผลลัพธ์เหล่านี้ดูเหมือนจะไม่ถูกต้องสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะขัดขวางความจริงที่ว่าฉันอาศัยอยู่ในประเทศที่คุณไม่เห็นต้นมะนาวมากมาย ฉันค่อนข้างไม่แน่ใจว่ามะนาวที่มองไม่เห็นและรู้สึกอย่างไร มีวิธีใดบ้างที่ฉันสามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าการเคลือบแวกซ์นำไปใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้รสเปรี้ยวได้ถูกนำออกหรือไม่

12 lemon  oranges  citrus 

ฉันเพิ่งทำซุปหม้อใหญ่ มันเป็น Caldo de Res เม็กซิกัน ฉันเพิ่มน้ำมะนาวมัดและคิดว่าเฮ้บางทีฉันอาจจะโยนเปลือกมะนาวไว้ที่นั่นด้วยสักหน่อย นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ตอนนี้ทุกอย่างมีรสขมจริงๆ ฉันได้นำเปลือกออกมีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการบันทึกนี้หรือไม่?

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

ระหว่างเครื่องคั้นน้ำรีมเมอร์และเครื่องคั้นน้ำวิธีที่เร็วที่สุดในการคั้นมะนาวขนาดเล็กคืออะไร? มะนาวมีราคาถูกในพื้นที่ของฉันดังนั้นฉันยินดีที่จะสังเวยน้ำผลไม้ต่อผลไม้ถ้าฉันสามารถได้ปริมาณที่เท่ากันเร็วกว่า ฉันใส่ใจเรื่องปริมาณเพราะฉันใช้น้ำผลไม้ในเครื่องดื่ม

9 fruit  juice  citrus  juicing 

ฉันเคยเห็นบาร์เทนเดอร์กองมะนาวบีบครึ่งและบีบพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันคิดว่าการบีบเปลือกจะทำให้น้ำขมมาก แต่ฉันผิดหรือเปล่า?

8 juice  citrus 

บางครั้งฉันจะตัดเป็นสีส้มสะดือและสังเกตเห็นบางสิ่งบางอย่างภายในสีดำซึ่งมีต้นกำเนิดที่ด้านล่างของสีส้มที่เป็นสะดือ มันคืออะไร? ฉันเคยเห็นว่ามันได้ผลค่อนข้างไกลเช่นกัน ชอบเกือบครึ่งทางใช่ไหมที่จะกินส้มแบบนี้ปลอดภัยไหม

7 food-safety  citrus  oranges 

แอปพลิเคชันของฉันใช้สำหรับการคั้นน้ำ แต่ฉันคิดว่ามันจะใช้กับสลัดผลไม้เช่นกัน ฉันมีคั้นน้ำผลไม้บดแบบสว่านและเอาเมล็ดออกอย่างคร่าวๆก่อนที่จะชนชิ้นส้ม / มะนาว / ... โชคไม่ดีที่มีการตรวจพบเมล็ดเพียงเล็กน้อยและเนื่องจากฉันชอบที่จะนำเยื่อกระดาษกลับเข้าไปในน้ำผลไม้ฉันได้รับเมล็ดที่บดเล็กน้อยในน้ำผลไม้ ไม่ดี. มีเครื่องใช้หรือเทคนิคที่เป็นที่ยอมรับสำหรับการเอาเมล็ดออกจากการตรวจสอบแต่ละชิ้นหรือไม่?

6 utensils  citrus  juicing 

วันนี้ฉันมีผลไม้รสส้มแสนอร่อยที่ฉันมีปัญหาในการระบุ ฉันคิดว่ามันอาจจะเป็น Tango แต่ฉันไม่แน่ใจ มันไม่มีเมล็ดและมีรสเปรี้ยว / เปรี้ยว มันไม่ได้ลอกออกง่ายนัก มันมาพร้อมกับการส่งผลไม้นานาชนิดอื่น ๆ ดังนั้นฉันไม่ทราบที่มาทางภูมิศาสตร์ ในแง่ของขนาดมันใหญ่พอ ๆ กับมะนาว (เล็กเกินไปที่จะเป็นสีส้มทั่วไป)

5 fruit  citrus 

ที่ร้านขายของชำพวกเขาขายเลมอนมอนสเตอร์ในถุงตาข่ายพวกเขาดูเหมือนจะนิ่มกว่ามะนาวธรรมดามาก มะนาวไมเยอร์ควรจะเป็นผลไม้ที่นิ่มมากหรือไม่? เพียงสัมผัสพวกเขาเบา ๆ เหมือนว่าฉันกำลังบีบลูกบอลยางฉันไม่สามารถนึกถึงผลไม้อื่นที่จะให้มาก

2 fruit  ripe  lemon  citrus  ingredient-selection 

ฉันเพิ่งซื้อคั้นน้ำผลไม้เครื่องแรกของฉันในวันนี้และฉันมีการทดลองระเบิดด้วยความโปรดปรานที่แตกต่าง ฉันกำลังดูสูตรน้ำผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดและพวกเขาบอกว่าจะปอกเปลือกเปลือกออกของผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อคั้นน้ำเมื่อพวกเขาออกจากรสเปรี้ยวมาก ฉันไม่สนใจสิ่งที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มเติมดังนั้นคำถามของฉันคือฉันจะได้รับสารอาหารอะไรถ้าฉันเก็บเปลือกไว้ในขณะที่คั้นน้ำผลไม้ทั้งหมด (เช่นส้มมะนาวมะนาว ฯลฯ ) จะดีกว่าไหมถ้าปล่อยให้เปลือกคั้นออกตอนที่คั้นน้ำ?

nutrient-composition  juice  citrus