คำถามติดแท็ก icing

มีทางเลือกที่ถูกกว่าในการทำน้ำแข็งจริงดังนั้นฉันจึงสามารถหลีกเลี่ยงการเสียน้ำแข็งและเงินได้ดีในขณะฝึก? หรือฉันจะหลีกเลี่ยงการทิ้งไอซิ่งฝึกซ้อมได้ไหม? ฉันไม่ต้องการเสียเนยที่ดีเพียงแค่ฝึกทักษะการวางท่อ =)

23 icing  decorating 

ดังนั้นคุณจะได้เค้กที่แบนและสวยงามหลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับคำแนะนำในการปรุงรสวิธีการกำจัด domingและตอนนี้คุณต้องการที่จะทำให้น้ำแข็งเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบตามที่คุณเห็นบางครั้งก็ทำในเชิงพาณิชย์: ไม่มีสันเขาที่มีเงา ความลับใด ๆ ที่เกินความอดทนและไหวพริบศิลปะ? ฉันใช้ไม้พายไอซิ่งแบนยาวแล้ว

15 cake  icing 

ฉันทำเค้กสำหรับวันเกิดของลูกสาว ฉันมีขยะเล็กน้อยกับน้ำตาลโรยหน้าและตกแต่งดังนั้นฉันวางแผนที่จะซื้อไอซิ่งพร้อมม้วนเพื่อปกคลุมเค้ก ปัญหาคือเค้กมีรูปร่างเหมือนตัวการ์ตูนและฉันต้องการให้สีในส่วนของมันเหมาะสม คำถามของฉันคือวิธีที่ดีที่สุดในการระบายสีไอซิ่งนี้คืออะไร เป็นไปได้หรือไม่ที่ฉันจะนวดสีผสมอาหารลงในไอซิ่งหรือฉันควรลองอย่างอื่นไหม? ก่อนหน้านี้ฉันเคยลองซื้อไอซิ่งรอยัลจากร้านค้าที่ฉันสามารถใช้ไมโครเวฟกับสีได้ แต่ผลโดยรวมนั้นไม่ดี (ส่วนใหญ่มาจากเทคนิคการแพร่กระจายของฉัน!)

10 cake  coloring  icing  decorating 

ฉันจะพยายามทำเค้กอบสำหรับวันเกิดปีแรกของลูกสาว เค้กเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับสูตรนี้แต่ฉันต้องการให้ดูมากขึ้นเช่นนี้ ตอนนี้ถ้าคุณดูลิงค์ที่ 2 ดูเหมือนว่ามีการใส่น้ำแข็งลงบนตุ๊กตาโดยตรง ฉันเห็นปัญหาที่นี่มันจะยึดติดกับพลาสติกที่เรียบของตุ๊กตาได้อย่างไร คุณคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดคืออะไร? สร้างเลเยอร์ฐานบางประเภทซึ่งไม่มีรสนิยมที่ดีกว่าและจากนั้นน้ำแข็งที่เหนือกว่า? แก้ไข สูตรที่ฉันเชื่อมโยงไปนั้นไม่สมบูรณ์เมื่อพูดถึงไอซิ่ง ดังนั้นฉันอาจจะใช้สูตรครีมเนย ปรับปรุง ฉันรับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะทั้งหมดของคุณบนกระดาน ใช้เวลาสองสามสัปดาห์เพื่อลองฟองน้ำที่แตกต่างกันจากนั้นก็ทำต้นแบบคร่าวๆ จากนั้นวันก่อนวันเกิดของเธอฉันทำอย่างนี้ ฉันมีความสุขกับมัน! หวังว่าคุณจะอนุมัติ: หน้า

8 baking  cake  icing  decorating 

ฉันอาศัยอยู่ในเขตร้อนและไอซิ่งทุกอย่างที่ฉันใช้ละลายบนเค้กถ้าไม่แช่เย็น มีไอซิ่งที่จะแข็งเมื่อฉันทำเค้กด้วยหรือไม่? ฉันอยากจะไปป์ไลน์ ฯลฯ โดยที่ไม่มีน้ำแข็งแค่ละลายเค้ก บัตเตอร์ครีมแบบดั้งเดิมและรอยัลไอซิ่งไม่ทำงาน

8 icing  decorating 

ฉันทำครีมเนย 'เมอแรงค์' ที่เรียบง่ายนี้ ไข่ขาว 40 กรัมผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัมบนชามอุ่น ๆ จนกระทั่งมียอดเขาที่ดีอย่างที่คุณต้องการด้วยเมอแรงค์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยจากนั้นผสมเนย 120 กรัมฉันใช้วานิลลาสกัดและสีไอซิ่งเล็กน้อย ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและฉันมีความมั่นคงที่ฉันต้องการและสามารถทำงานกับมันได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามฉันตัดสินใจที่จะทำคัพเค้กส่วนใหญ่ในวันถัดไป ฉันทิ้งบัตเตอร์ครีมไว้ในถุงใส่ท่อในตู้เย็นค้างคืน เมื่อฉันต้องการที่จะใช้มันในวันถัดไปมัน 'น้ำมูกไหล' เมื่อมันกลับมาที่อุณหภูมิห้อง มันกลับกลายเป็นของเหลวหนาเกือบบางชนิด การผสมอีกครั้งไม่ได้ช่วย ฉันแดงที่เก็บไว้ในตู้เย็นไม่ควรมีปัญหา แต่นี่เป็นครีมเนย 'ปกติ' มันผิดพลาดที่ไหนและฉันจะป้องกันได้ในครั้งต่อไปอย่างไร ฉันเก็บมันผิดหรือเปล่า? หรือความสอดคล้องเป็นสิ่งผิดหรือเปล่า? หรือฉันควรจัดการ 'ครีมเนยเมอแรงค์' ที่แตกต่างจากครีมเนยธรรมดา ขอบคุณล่วงหน้า!

6 icing  storage  decorating 

ฉันอ่านสูตรที่กล่าวว่าผสมเนยครึ่งถ้วยและน้ำตาลไอซิ่ง 1.5 เท่าและตีให้เข้ากันใส่นมไม่เกิน 2-3 ช้อน ฉันตีมันมา 30 นาทีแล้วและชิมมันน้ำตาลยังไม่ละลายในครีมฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า?

3 cake  icing 

นานแค่ไหนที่พวกเขายังคงดูดีหลังจากวางบนเค้กฉันใช้หนึ่งในเค้กผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำแข็งและพยายามที่จะเสร็จสิ้นสองสามสัปดาห์ก่อนงานเลี้ยง

3 cake  icing 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามทำขนมปังเย็นและเป็นครั้งแรกที่พวกเขาไปได้ด้วยดี อย่างไรก็ตามหลังจากคืนหนึ่งไอซิ่งของฉันเริ่มที่จะเลื่อนด้านบนของขนมปังทิ้งฉันด้วยขนมปังเปล่าหรือแพทช์ทำงานและสระว่ายน้ำของไอซิ่งแห้ง มีใครบอกได้ไหมว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้นและ / หรือจะหยุดมันได้อย่างไร

2 baking  icing 

ฉันต้องการทำน้ำแข็งสำหรับสมาชิกในครอบครัวของฉันที่มีอาการแพ้นม ฉันมีสูตรทำวิปปิ้งน้ำแข็งปุยโดยใช้นมแป้งน้ำตาลและมาการีน มันถูกปรุงสุกแล้วระบายความร้อนและทำตามขั้นตอนเพิ่มเติม มันจะเปิด ออกมาดีถ้าฉันใช้นมถั่วเหลืองและมาการีนแทน นอกจากนี้ยังสามารถแช่เย็นได้ไหม?

1 vegan  icing  soymilk 

สิ่งที่เริ่มต้นจากการเปลี่ยนแปลงของ Sacher Torte ได้กลายเป็นรูลade ฉันคิดว่าฉันเข้าใจแล้วว่าฉันต้องการจะทำอะไรยกเว้นสิ่งหนึ่ง ฉันต้องการเคลือบสิ่งทั้งปวงด้วยกานาชซึ่งเป็นเหมือนยักษ์โฮโห ฉันจะใช้ช็อคโกแลตที่มีราคาแพงมากดังนั้นฉันต้องการที่จะเสียน้อยที่สุด ฉันจะเคลือบทรงกระบอกด้วยกานาชได้อย่างไร? ฉันจะม้วนสิ่งทั้งหมดในเฮเซลนัทสับดังนั้นความไม่สมบูรณ์เล็กน้อยจะไม่สำคัญ

1 icing  ganache 

ฉันสามารถเปลี่ยนน้ำตาลไอซิ่งด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดเมื่อฉันทำเค้กฟองน้ำได้หรือไม่ ฉันไม่มีน้ำตาลไอซิ่งและเครื่องปั่นน้ำตาลผสม ดังนั้นฉันสามารถใช้สิ่งที่จะแทนที่น้ำตาลไอซิ่ง

sugar  corn  syrup  icing 

สูตรไอซิ่งของฉันให้ผลพอสำหรับเค้กสามชั้น มันครอบคลุมระหว่างเลเยอร์ด้านข้างและด้านบนของเค้ก ฉันต้องการใช้ 4 เลเยอร์ดังนั้นฉันจะทำอย่างไร ส่วนประกอบคือ: น้ำตาลทรายขาว, เนย, นม, น้ำเชื่อม Karo สีขาว, วานิลลา ปรุงอาหารเพื่อให้ลูกอ่อนเวที เย็นถึง 110 องศาจากนั้นเอาชนะการกระจายอย่างต่อเนื่อง ฉันได้รับการบอกเสมอว่าจะไม่เพิ่มสูตรขนม นี่คือสูตรขนม คุณแนะนำเมนูใด? ไม่ต้องการเสี่ยงที่จะทำลายส่วนผสมในสูตรที่ต้องใช้เวลานาน!

icing  caramel