คำถามติดแท็ก equipment

Google มีคำตอบที่ขัดแย้งกัน ฉันมาจากพื้นหลังของ "ทุกอย่างไปในการกำจัดขยะ" พื้นหลังของภรรยาของฉันคือ "ไม่เคยใส่อะไรในการกำจัดขยะ" ฉันสงสัยว่าความจริงคือบางที่ระหว่างเรา หมายเหตุ: ฉันกำลังพูดถึงหน่วยกำจัดขยะใต้อ่างล้างจาน

15 equipment  eggs  garbage-disposal 

ฉันย้ายเข้าไปในบ้านใหม่และพบว่ามีหนามแหลมเหล่านี้เหลืออยู่ในลิ้นชักหลายบานในห้องครัว ฉันคิดว่าพวกเขามีไว้สำหรับปรุงอาหาร แต่พวกเขาไม่ใช่รายการที่ฉันได้เจอในประสบการณ์การทำอาหารที่ จำกัด ของฉัน คุณช่วยฉันระบุพวกเขาและอาจแนะนำสูตรที่ใช้พวกเขาได้หรือไม่? ในพื้นหลังเป็นเหล็กแหลมใหญ่ พื้นหน้าเป็นพวงของแหลมหกบุคคลที่มีสองโค้ง 90 องศาและจุดที่คมชัดในด้านยาว พวกเขาอาจได้รับมาพร้อมกับเตาอบ (เตาแก๊ส, เตาอบไฟฟ้า) หรือไมโครเวฟ / ย่างหรืออาจจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับพวกเขาเลย (หรือทำอาหารโดยทั่วไป) และอาจไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกันและกัน

15 equipment  utensils 

ฉันเจอสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้บิวเทนหรือไฟฉายโพรเพน ปลอดภัยหรือไม่ที่จะใช้ไฟฉายโพรเพนที่ซื้อที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือมีบางอย่างที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคบเพลิงและ / หรือเชื้อเพลิงที่ขายในร้านขายอาหาร?

15 equipment  blowtorch 

ฉันเพิ่งซื้อแมนโดลินสองตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้และฉันกลับมาเป็นครั้งแรก สิ่งแรกคือการใช้เหล็กกล้าไร้สนิม ทำลายอาหารของฉันแทนที่จะหั่นมัน เคยทำความสะอาดยากเหลือเกิน ตอนแรกฉันคิดว่านี่เป็นเพราะใบมีดตั้งฉากกับอาหารและจะไม่เชือดมันอย่างถูกต้อง แต่ในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดมันเป็นเพราะอาหารจะชนกับปลอกพลาสติกของมีด พิณที่สองมีมีดรูปตัววี ใบมีดไม่สามารถปรับได้ ปัญหาของฉันกับอุปกรณ์นี้คือ: ใบมีดที่เล็กที่สุดจะไม่ตัดมันฝรั่งฟาง ใบต่อไปจะตัดมันฝรั่งทอด แต่จะไม่ผ่านดังนั้นฉันต้องเสียเวลาคลายการตัด ในการทำความสะอาดมีดรูปตัววีจะตัดชิ้นฟองน้ำและมันจะติดอยู่ที่นั่นและฉันไม่ต้องการหาฟองน้ำในการตัดครั้งต่อไปของฉัน ดังนั้นสำหรับแมนโดลีตัวต่อไปของฉันฉันจะมองหาพิณที่: ทำความสะอาดง่าย มีใบมีดแบบปรับได้ ทำจากพลาสติกที่ใช้กับเครื่องล้างจาน (ไม่ใช่สแตนเลส?) ปลอดภัย คงทน ประหยัดในแง่ที่ว่าคุณไม่ได้ถูกตัดเหลือ ใบมีดแบบถอดได้เพื่อให้สามารถเหลาได้ ขนาดฉันเพิ่งได้ Benriner และฉันควรจะซื้อซุปเปอร์ สามขนาดเล็ก = เล็กเกินไปปานกลาง (ดีมาก) เป็นสิ่งที่ดีฉันหวังว่า ... ฉันควรมองหาอะไรอีก แก้ไข:ประหยัด แมนโดลีนในปัจจุบันไม่ได้ตัดส่วนสุดท้ายดังนั้นฉันจึงทิ้งอาหารชิ้นนั้นทิ้ง (รีไซเคิลสำหรับจานอื่น ๆ จริง ๆ ) แก้ไข (อัพเดต):ขอบคุณสำหรับอินพุตทั้งหมด เนื่องจากสามารถตอบได้เพียงคำตอบเดียวฉันยอมรับเบ็นเนอร์ฉันซื้อแล้ว เล็กเกินไปสำหรับฉัน ฉันจะต้องซื้ออีกอัน :)

15 equipment 

ฉันเพิ่งรู้ว่าสูตรที่ฉันใช้กับ Chardonnay Beurre Blanc ต้องการการใช้ "กระทะขนาดเล็กที่ไม่มีปฏิกิริยา" ในอดีตฉันเคยใช้กระทะ All-Clad 1.5 Quart ที่ไม่มีปัญหา วัสดุประเภทกระทะที่ฉันควรหลีกเลี่ยงคืออะไร? ในทำนองเดียวกันฉันเคยเห็นสูตรระบุว่าควรใช้ชามที่ไม่ตอบโต้ ฉันมักจะใช้พลาสติกในกรณีเหล่านั้น ฉันควรจะใช้สิ่งที่แตกต่างกันหรือไม่?

15 equipment  sauce 

ฉันมีมีดที่มีคุณภาพหยัก แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็น่าเบื่อ ฉันจะลับคมได้อย่างไร

15 knives  equipment  sharpening 

เราใช้กระทะที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่เรียกว่ากรีนแพนจาก Costco และฉันได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันไม่สามารถหาอะไรเลยหรือใครก็ตาม debunking ความปลอดภัยของกระทะ ฉันได้ยินมามากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ซึ่งเป็นเพียงการหยิบเงินอีกครั้ง พวกเขาปลอดภัยที่จะใช้? มันเป็นเทฟลอนอีกหรือไม่ เหล็กหล่อจะเป็นทางออกที่ดีกว่าสำหรับกระทะหรือไม่?

15 equipment  pan  non-stick 

ฉันทิ้งหม้อเหล็กหล่อของฉันลงในเตาแก๊สบนเปลวไฟสูงแล้วลืมไป 3 ชั่วโมง มันว่างเปล่าและฉันแห้งก่อนที่จะทาน้ำมันเพื่อเก็บไว้ หลังจากที่ฉันค้นพบมันและปล่อยให้มันเย็นฉันใช้น้ำมันเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือและสิ่งที่เป็นสนิมทั้งหมดนี้ก็หลุดออกมาแล้วก็ยังคงหลุดออกมา กระทะของฉันพัง ฉันควรทำอย่างไรดี?

15 equipment  cast-iron 

ฉันกำลังมองหาเครื่องปั่นแบบใหม่โดยทั่วไปสิ่งสำคัญที่ฉันต้องการจะทำคือการทำน้ำพริกแกงเผ็ดร้านอาหารที่มีคุณภาพเรียบลื่นเป็นพิเศษซุปและซุปและบดเครื่องเทศเล็กน้อย (ฉันกำลังพูดถึง 1-2 ช้อนชา) ) สิ่งนี้ทำให้ฉันมีสองทางเลือก (อาจเป็นสามในสามที่ฉันจะได้รับด้วย): Blentec หรือ Vitamix อดีตไปที่ 27,000 รอบต่อนาทีและหลังไปที่ 37,000 ฉันสงสัยว่าจะมีความแตกต่างมากเมื่อคุณก้าวขึ้นไปสู่ความเร็วที่บ้าคลั่งแบบนั้น ตัวเลือกอื่น ๆ คือ Thermomix ซึ่งจากการอ่านของฉันพบความเร็ว 11,000 รอบต่อนาทีเท่านั้น น่าเสียดายที่เจ้าของ Thermomix หลายคนขายมันมันค่อนข้างยากที่จะรับข้อมูลที่เป็นกลางดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าถ้าการลดความเร็วลงเกือบสองในสามจะทำให้ความแตกต่างของความบริสุทธิ์ของฉันราบรื่น จากการสาธิตฉันได้เห็นมันคิดว่า Thermomix จะทำงานได้ดีขึ้นด้วยน้ำพริกแกงและเครื่องเทศเพราะใบมีดสัมผัสกับฐานของภาชนะที่แตกต่างจากสองหน่วยอื่น ๆ : ความคิดของฉันอยู่ที่สูงถึง rpm ของ Vitamix / Blentec หากเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาไม่สามารถสัมผัสกับใบมีดมันก็ไร้ประโยชน์ ฉันอ่านสิ่งที่จะมองหาเมื่อซื้อเครื่องปั่น? คำถามและพบว่าไม่มีการกล่าวถึง rpm ดังนั้นอาจเป็นพารามิเตอร์ที่ไม่มีประโยชน์มากถ้าเป็นเช่นนั้นจะเป็นการดีที่จะรู้ว่าอย่างน้อย

15 equipment  blender 

ฉันกำลังดูที่จะได้รับหนึ่งในหม้อหุงข้าวแบบเหนี่ยวนำของ Zojirushi และรุ่น5.5 ถ้วยปัจจุบันราคาถูกกว่าแบบจำลอง 3 ถ้วยเล็กน้อย ฉันเป็นคนเดียวและจะทำข้าวถ้วยหรือสองเท่านั้นเว้นแต่ฉันจะสนุกสนาน มีเหตุผลที่จะไม่ไปกับรุ่นที่ใหญ่กว่าเพื่อให้ฉันสามารถใช้งานได้เมื่อความบันเทิงเช่นกัน?

15 equipment  rice  rice-cooker 

จะใช้ภาชนะโลหะหรือไม่เมื่อเปลี่ยนหรือเสิร์ฟอาหารในกระทะ (ปรุงรสเหล็ก) หรือไม่? ฉันสงสัยว่าพื้นผิวกระทะอาจมีรอยขีดข่วน แต่ดูเหมือนจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ควรใช้ไม้หรือรอยขีดข่วนไม่ดีกว่าเสมอหรือไม่?

14 wok  equipment 

ช่วยด้วย! ฉันต้องเปิดซอสพาสต้าไห แต่ไม่สามารถขยับได้ ฉันลองใช้ผ้าเช็ดจานและใช้มันในน้ำร้อน แต่ฝายังติดอยู่ ฉันจะทำอะไรได้อีกเพื่อเปิดขวดนี้

14 equipment  glass 

ฉันเพิ่งได้รับมีดที่ไม่ได้ใช้จากญาติผู้สูงอายุที่ทำให้บ้านของเธอหล่นลง มันเป็นสแตนเลสที่มีประเภทของ "ขอบหยัก" คู่ ด้วยความอยากรู้อยากเห็นฉันลองทำดูแล้วมันก็“ หั่นย่อย” มากกว่าการหั่นเนื้อและเกือบจะทำลายเขียงพลาสติกของฉัน นอกจากนี้ยังเป็นความเจ็บปวดในสุภาษิตที่ต้องทำความสะอาดเพราะเศษอาหารเกาะติดกับแหลมเล็ก ๆ และมันก็จับบนผ้าและผ้าเช็ดตัว ฉันไม่ต้องการจริงๆ- ห้องครัวของฉันมีอุปกรณ์ครบครันสำหรับความต้องการของฉัน - แต่ก่อนที่ฉันจะมอบหมายให้ "หน้าที่สวน" (ทำให้เห็นอย่างกะทันหัน) ฉันขอข้อมูลของคุณ: ฉันทำอะไรที่นี่หรือไม่ มีการใช้งานพิเศษหรือประโยชน์ที่ฉันไม่เห็น?

14 equipment  knives 

ฉันมีเครื่องปั่นแบบแช่เครื่องปั่นปกติและในที่สุดจะได้เครื่องผสมแบบตั้ง มีอาหารอะไรบ้างที่ฉันต้องมีเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำที่ฉันไม่สามารถใช้หนึ่งในนั้นได้หรือไม่? ฉันรู้ว่าฉันสามารถทำบริสุทธิ์และผสมกับเครื่องปั่นแบบแท่งและเพสโต้ที่คาดคะเนได้เช่นกัน ... แต่ฉันพยายามที่จะคิดออกหากฉันต้องการวางแผนในการซื้อเครื่องเตรียมอาหารระยะยาว ขอบคุณ!

14 equipment 

ฉันเพิ่งเริ่มทำอาหารให้ตัวเองในวิทยาลัยและฉันอยากรู้ว่าเครื่องมือทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าในกระทะโลหะและผัดในกระทะที่ไม่ติดเป็นอะไร เพื่อทำให้คำถามนี้เป็นเรื่องทั่วไปมากขึ้นคุณควรใช้เครื่องมือทำอาหารพลาสติกโลหะหรือไม้เมื่อใด มีเหตุผลที่จะไม่ใช้งานบางประเภทหรือไม่? ตัวอย่างเช่นไม่ปลอดภัยที่จะใช้เครื่องมือที่ทำจากไม้กับเนื้อดิบในการผัดหรือไม่?

14 equipment