คำถามติดแท็ก coffee

ฉันกำลังมองหาสิ่งทดแทนนมในกาแฟ ... สิ่งที่จะมีผลเช่นเดียวกันกับกาแฟ (ลดความขมขื่นของกาแฟ) ทำให้ไม่เปลี่ยนหลังจากสองสัปดาห์ นี่คือสถานการณ์ ... ฉันชอบที่จะดื่มกาแฟเมื่อฉันง่วงนอนกับงาน ... ที่เกิดขึ้นดีอาจสัปดาห์ละครั้ง แต่ถ้าฉันซื้อนม 1 ลิตรกล่องมันจะมีเวลาที่จะแย่ก่อนที่ฉันจะถึงจุดกึ่งกลาง ดังนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ฉันสามารถใช้เพื่อทดแทนนมในกาแฟของฉันที่จะไม่เลว?

9 coffee  milk 

ในชายังมีผงชาซึ่งเราใช้ ในกาแฟยังมีผงกาแฟ ทำไมเราไม่ทำกาแฟแบบเดียวกับที่เราทำชา

9 coffee  tea 

คำถามนี้กล่าวถึงปัจจัยหนึ่งในการผลิต crema เพื่อเป็นทางเลือกของถั่ว ฉันได้ลองใช้หลายยี่ห้อ (ยี่ห้อ) ทั้งหมดเท่ากันโดยประมาณในความมืดของย่างและมีผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ทำไมถึงเป็นเช่นนี้? ฉันแน่ใจว่าถั่วอาจปลูกในพื้นที่ต่าง ๆ แต่ทั้งหมด (อาจ) ถั่วอาราบิก้า แม้จะมีความแตกต่างมากมายกับสายผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างในแบรนด์เดียวกัน บางคนสามารถอธิบายได้ว่าทำไมหรืออะไรที่ฉันสามารถหาได้ในอนาคต

9 coffee  espresso 

https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ ไปใหญ่หรือกลับบ้าน ฉันมักจะใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย กาแฟที่อ่อนแอมีแนวโน้มที่จะขมมากขึ้น ที่นี่มีความจริงไหม? ทำไมกาแฟอ่อนถึงขมมากขึ้น?

9 coffee 

สวัสดีคนรักกาแฟตุรกี ใครสามารถบอกฉันได้ว่าฉันจะมีโฟมกาแฟที่ดีได้อย่างไร เมื่อฉันต้มมัน 3 ครั้งโฟมทั้งหมดจะหายไป ฉันต้องการทำกาแฟแบบนี้:

9 coffee  foam  turkish-cuisine 

เรามีเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซ่ที่แปลกใหม่ในห้องครัวสำนักงานของเรา (เห็นได้ชัดว่าเป็นประเภทที่พวกเขาเคยใช้ที่ร้านสตาร์บัคส์ก่อนที่พวกเขาจะเปลี่ยนไปใช้ระบบพิมพ์แบบ "จุดและคลิก" โดยอัตโนมัติ) ฉันได้รับการฝึกฝนเกี่ยวกับวิธีการใช้งานเครื่องโดยมืออาชีพรุ่นเก่า เอสเพรสโซแสนอร่อยสักสองสามเดือน เมื่อเร็ว ๆ นี้เอสเพรสโซของฉันมีรสชาติเค็มชัดเจน ฉันไม่ได้เปลี่ยนกระบวนการเลย มันเกิดขึ้นในไม่กี่วันที่แยกจากกันกับคนอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้เครื่องดังนั้นฉันสงสัยว่ามันเป็นปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสารที่ใช้ในการทำความสะอาดเครื่อง (เนื่องจากฉันเชื่อว่าจะถูกล้างออกระหว่างความพยายามของฉัน) ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องร้องเรียนใด ๆ จากคนอื่น ๆ 50 คน (หรือมากกว่านั้น) ที่ใช้ถั่วเครื่องบดและเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่เดียวกัน มันเป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉัน แต่กาแฟเค็มนั้นแย่ดังนั้นมันจึงเป็นปริศนาที่ต้องแก้ (ทฤษฏีของฉันคือฉันได้เปลี่ยนแปลงวิธีการของฉันโดยไม่รู้ตัวด้วยวิธีเล็ก ๆ ที่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นและนั่นก็เปลี่ยนรสชาติของเอสเพรสโซ่ของฉันฉันแค่ไม่รู้ว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นคืออะไร!) แก้ไข : ฉันมีความคิด: เช้านี้ฉันทำถ้วยที่เค็มพอที่ฉันไม่ต้องการดื่มเลย ฉันเทออกแล้วทำอีกอันจากตะกร้าใบอื่นบนเครื่องเดียวกัน มันเค็ม แต่ดื่มได้ เบาะแสที่มีศักยภาพ? 'nother edit : เมื่อวานนี้กาแฟของฉันเค็มน้อยกว่า ข้อแตกต่างในวิธีการของฉันคือฉันล้างตะกร้าสำหรับวิธีนานกว่าที่ฉันมักจะทำ มันยังคงรสชาติออกไปเล็กน้อย (ในทิศทางที่มีรสเค็ม) แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายเท่ากับถ้วยก่อนหน้านี้

9 coffee  espresso 

เมื่อทำทีรามิสุฉันมักจะทำกาแฟสดเป็นชุด ฉันไม่รู้ว่าจะต้องรอนานแค่ไหนในการใช้กาแฟ (สำหรับจุ่มคุกกี้) ในความคิดของฉันกาแฟอุณหภูมิห้องรสชาติแย่มาก รสชาตินี้ยังคงอยู่แม้ว่าขนมจะถูกแช่เย็นหรือไม่? ถ้าฉันใช้กาแฟเมื่อมันร้อนเกินไปมันจะทำให้ไข่ขาวซีดลงหรือไม่? อุณหภูมิกาแฟแบบไหนให้รสชาติที่ดีและไม่ทำให้ผ้าขาวของฉันวิปปิ้งหมดไป? ฉันทำทีรามิสุด้วยไข่ แต่ปัญหาเดียวกันกับทิรามิสุด้วยครีมฉันคิดว่า

9 coffee  temperature  dessert  italian-cuisine 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับคำสั่งให้กดฝรั่งเศส (Bodum Kenya) และเครื่องบดเสี้ยนเซรามิก ฉันได้ลองสิ่งนี้ด้วยการผสม decaf ที่แตกต่างกันสองตัวจาก Vermont Coffee Company หนึ่งที่ฉันบดที่ร้านสี่วันก่อนและอีกอันที่ฉันซื้อในรูปแบบถั่ว ด้วยถ้วยทั้งสองฉันได้สัมผัสกับแป้งที่แปลกประหลาดและฝาด (ใกล้เคียงกับความรู้สึก) ที่ปลายลิ้นของฉัน ฉันทำถ้วยพิเศษจากพื้นดินก่อนหน้านี้และใช้น้ำร้อน (200 องศาแทน 190) และดูเหมือนว่าจะช่วยเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แก้ปัญหา วิธีการของฉันมีดังต่อไปนี้: อุ่นน้ำจากนั้นในขณะที่มันกำลังเติมน้ำร้อนของฉัน (เพื่อทำให้ร้อนขึ้นเพื่อลดการสูญเสียความร้อนและป้องกันการแตกร้าว) ก่อนที่ฉันจะบดถั่ว จากนั้นเมื่อน้ำต้มฉันก็เทน้ำจนตี 200 องศาทิ้งน้ำที่เตรียมไว้จากหนังสือพิมพ์แล้วเติมด้วยกาแฟสามช้อนและน้ำประมาณสิบสองออนซ์ (บีกเกอร์ของฉันไม่มีป้ายกำกับ) ในที่สุดฉันรอเกือบสี่นาทีก่อนริน มีความคิดอะไรที่ผิดหรือเปล่า? ฉันไม่ได้รับกลิ่นหรือร่างกายมากนัก เครื่องบดที่ฉันใช้ทำโดย Hario และเป็นเครื่องบดเสี้ยนแบบกรวยมือหมุนซึ่งได้รับการวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยม ปรับปรุง: เป็นการทดลองฉันพยายามบดชุดละเอียดเพื่อจุดประสงค์ในการทดสอบใน Senseo ที่อ่อนโยน (แต่ไม่เป็นทางการ) ฉันเรียนรู้สองสิ่ง: หนึ่งเครื่องบดเสี้ยนใหม่เอี่ยมของฉันมีเสี้ยนเสี้ยนซึ่งสกรูความมั่นคงของการบดและสองสิ่งที่ฉันตรวจพบส่วนใหญ่ยังคงปรากฏ ฉันกำลังหาข้อสรุปสองข้อ: ฉันใช้กาแฟทาง WAY สำหรับสื่อมวลชนฝรั่งเศสมากกว่าฉันสำหรับ pod-brewer การบดของฉันอาจไม่ช่วยอะไร ฉันไม่ชอบการคั่วแบบนี้เลยล่ะค่ะ …

8 coffee  french-press 

ในหลาย ๆ ที่เช่นบล็อก, Facebook ฉันเห็นรูปต่อไปนี้อธิบายกาแฟชนิดต่าง ๆ มันถูกต้องหรือไม่ อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่เข้าใจคือเอสเพรสโซ่กำลังทำอะไรอยู่ด้านบนของนมนึ่ง (Latte Macchiato) และที่อื่นมันอยู่ด้านล่างของนมนึ่ง (Caffe Breve)

8 coffee 

ใครสามารถแนะนำวิธีการทำความสะอาดรูอุดตันใน "ตะกร้า" ของเครื่องชงกาแฟ Portafilter ได้หรือไม่? ฉันมีปัญหานี้กับเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่โฮม DeLonghi และ Saeco ตัวอย่างเช่นในการดูแล Portafilters ที่มีแรงดันของ Saeco (เกี่ยวกับ Portecoil ด้วยตนเองที่มีแรงดัน Saeco ) พวกเขาระมัดระวังไม่ให้ใช้หมุดโลหะ ข้อเสนอแนะวิธีการหรือวัสดุทำความสะอาด?

8 equipment  cleaning  coffee  espresso 

เมื่อทำกาแฟกดแบบฝรั่งเศสคุณมักได้รับคำแนะนำให้ "เบ่งบาน" บริเวณโดยการเติมน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยกวนบริเวณที่เป็นสารละลายแล้วเติมน้ำที่เหลือ สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจคือ ... เพราะอะไร เพื่อความกระจ่างสถานการณ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่คุณได้รับคำสั่งให้เบ่งบานบางอย่างที่สมเหตุสมผลสำหรับฉัน - แป้งข้าวโพดที่เติมลงในซุปจำเป็นต้องให้ความชุ่มชื้นอย่างเต็มที่ก่อนที่จะโดนน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน และเริ่มปล่อยสารอาหารไปยังยีสต์ก่อนที่จะเจือจางในแป้งและเจลาตินต้องให้ความชุ่มชื้นอย่างเต็มที่ถูกรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ โดยไม่ต้องจับกันเป็นก้อน เคสกาแฟดูลึกลับสำหรับฉัน

8 coffee 

ฉันเตรียมกาแฟตุรกีโดยใช้ผงกาแฟคั่วก่อน เวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มผงโกโก้ลงไปคืออะไร - ก่อนให้ความร้อนหลังความร้อนหรือในระหว่างการให้ความร้อน? มันสำคัญไหม

8 coffee  cocoa 

มีตัวเลือกให้เลือกระหว่างการใช้เครื่องบดกาแฟที่ดีล่วงหน้าสองสามวันหรือหนึ่งในเครื่องบดสับแบบ whirly-chopper ทันทีก่อนที่จะต้มซึ่งคุณจะเลือก?

8 coffee  grinding 

ฉันมีเครื่องชงกาแฟ deLonghi Icona มันมีไม้เรียวนึ่งประเภท panarello (มีรูอยู่ด้านบนที่ฉีดอากาศโดยอัตโนมัติ) ฉันพยายามนึ่งนมเพื่อสร้างไมโครฟิล์มที่จะทำงานได้อย่างถูกต้องเมื่อเทลงในกาแฟ ไม่ประสบความสำเร็จ คำถามของฉันคือ - เป็นไปได้ที่จะสร้างโฟมที่ถูกต้องที่จะสร้างลาเต้อาร์ตในการเทคันแบบนี้หรือไม่? หรือฉันต้องการเครื่องที่มีคันแบบอื่น?

8 equipment  coffee  milk  steaming 

ฉันพยายามที่จะเลียนแบบเอสเพรสโซ่หนาที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยช็อคโกแลตที่ทำโดย Trader Joes อาหารหวานเหล่านี้มีการเคลือบช็อกโกแลตหนาๆ ถั่วที่อยู่ภายในจะแตกเป็นช็อคโกแลตเมื่ออยู่ภายใต้แรงกดดันและไม่มีรสชาติที่น่าประทับใจ ในการทดสอบของฉันเองเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซมีความสำคัญเกินกว่ารสขมและช็อคโกแลตไม่ได้ยึดติดกับถั่ว ฉันเห็นความจำเป็นในการลดความขมของถั่วและเพิ่มความเป็นก้อนของช็อคโกแลต

8 coffee  chocolate  candy  restaurant-mimicry  espresso