คำถามติดแท็ก coffee

ฉันมีสูตรสำหรับช็อคโกแลตบัตเตอร์มิลค์เค้ก มันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเหมือนเค้กส่วนใหญ่ แต่มันก็โอเคอยู่เสมอ ฉันสงสัยอยู่เสมอว่ากาแฟในสูตรทำอะไร กาแฟมีแค่รสชาติเพิ่มเติมหรือเปล่า? (เค้กไม่เคยมีรสชาติของกาแฟอย่างแรง) ฉันสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปราคาถูกได้หรือกาแฟคุณภาพสูงจะสร้างความแตกต่างได้หรือไม่? กรดในกาแฟทำอะไรสักอย่าง? อุณหภูมิของกาแฟมีความสำคัญหรือไม่? นี่คือสูตรของ: แป้ง 3 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, เบเกอรี่โซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 1/3 ถ้วย, เนย 1 ถ้วย 1 ถ้วย, ไข่1ฟองกาแฟร้อนสด 1/2 ถ้วยตวงวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ รวมแป้งน้ำตาลเบกกิ้งโซดาเกลือและผงโกโก้อย่างช้า ๆ ผสม (ความเร็วปานกลาง) ในน้ำมันและบัตเตอร์มิลค์ ในระดับต่ำผสมไข่ทีละฟอง เพิ่มกาแฟร้อนและวานิลลาและผสมกับความเร็วต่ำ แบ่งออกเป็นสองรอบเค้กกระทะ 9 นิ้วและอบที่ 350 …

8 baking  cake  coffee 

ฉันเพิ่งได้เครื่องชงกาแฟใหม่ Gaggia Classic และบางครั้งฉันได้ยินคำแถลงดังต่อไปนี้: "ใช้กาแฟชนิดเดียวกันกับเครื่องนี้เสมอ!" "ถ้าคุณเจอคนที่รสชาติดี มีความจริงเบื้องหลังข้อความเหล่านี้หรือไม่? เป็นรูปธรรมมากขึ้น: มีปัญหาทางกลใด ๆ ที่เกิดจากการใช้เอสเพรสโซ่ชนิดต่าง ๆ ในเครื่องเดียวกันตลอดระยะเวลาการใช้งานนานหลายปีหรือไม่? หรือเป็นเพียงเรื่องของการลิ้มรส? เครื่องเป็นแบบ "ตราสินค้า" กับกาแฟชนิดใดบ้างหลังจากการใช้งานมาระยะหนึ่งหรือไม่? (การเปรียบเทียบไม่ดี: เช่นเดียวกับเครื่องสายที่ให้เสียงที่ดีกว่าหากเล่นนานพอบางตัวจะใช้เสียงจริง)

8 coffee  espresso 

ฉันไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันใส่ Cinnamon ในกาแฟของฉัน หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง (ฉันเป็นนักดื่มกาแฟช้า) ฉันเริ่มที่จะจิบสุดท้ายของฉันและมีเมือกก้อนโตจำนวนมากกระแทกลิ้นของฉันและฉันก็เกือบจะ puked หลังจากฟื้นตัวและเกือบจะมีเรื่องชกต่อยกับเพื่อนร่วมงานหลายคน (พวกเขาชอบดึงลวง) บางคนบอกว่าอบเชยมักจะทำเช่นนั้น ฉันยังไม่แน่ใจเหรอ? เกิดอะไรขึ้นกับ Cinnamon และกาแฟและมีเครื่องเทศอื่นที่ทำเช่นนั้นอีก? หรือฉันควรจะต่อยเพื่อนร่วมงานของฉัน?

8 coffee  cinnamon 

ฉันต้องการเพิ่มกาแฟในสูตรโกโก้ร้อนๆ แต่ฉันไม่สนใจที่จะใช้กาแฟสำเร็จรูป คุณคิดว่าอะไรคือวิธีที่ดีที่สุด - บางทีฉันควรให้ความร้อนกับนมผสมเข้าด้วยกันและปล่อยให้มันสูงชัน? มีใครเคยลองไหม

8 milk  coffee 

ปิด คำถามนี้จะต้องมีมากขึ้นมุ่งเน้น ไม่ยอมรับคำตอบในขณะนี้ ต้องการปรับปรุงคำถามนี้หรือไม่ อัปเดตคำถามเพื่อให้มุ่งเน้นที่ปัญหาเดียวโดยแก้ไขโพสต์นี้ ปิดให้บริการใน5 ปีที่ผ่านมา โซลูชันกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับสำนักงานขนาดเล็ก (ประมาณ 10 คน) คืออะไร เรากำลังมองหาบางสิ่งที่: รสอร่อย รวดเร็ว ง่าย เรามีการแยกแยะรสชาติอย่างเป็นธรรมแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีคุณภาพบาริสต้า คำแนะนำใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่อาจเป็นการผสมผสานที่ดีของเครื่องจักรบริเวณกระบวนการและอื่น ๆ จะได้รับการชื่นชมมาก

8 equipment  coffee 

ฉันมีรายการส่วนผสม แต่ไม่มีชื่อสูตรหรือวิธีการ - ไม่มีใครรู้ว่ามันอาจจะเป็นอย่างไร ส่วนผสมคือ: กาแฟเข้มข้น 200 มล น้ำตาล Demerara 1 เม็ด ช็อคโกแลตธรรมดา 75 กรัม รายการยังแยกต่างหาก: ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม แยกไข่ออก 4 ฟอง น้ำตาลทราย 75 กรัม มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม ฉันเดาว่าคุณต้องผสมสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วรวมกัน แต่ฉันก็ไม่แน่ใจว่ามันจะทำอย่างไร ฟังดูดีแม้ว่า

7 chocolate  coffee  pudding 

เราใช้หม้อกดทำกาแฟที่บ้านและโดยปกติหลังจาก 3 นาทีที่สูงชันบริเวณที่ลอยอยู่ด้านบน แต่ด้วยถั่วที่เราได้รับหนึ่งถุงพวกเขาทั้งหมดจมลงไปที่ด้านล่าง กาแฟโดยทั่วไปมีรสชาติปกติ อาจจะผอมไปหน่อย แต่นั่นอาจเป็นเรื่องง่าย ทำไมกากกาแฟส่วนใหญ่ถึงลอย แต่สิ่งเหล่านี้จม มีสิ่งผิดปกติกับถั่วเหล่านี้หรือไม่ เราใช้เครื่องบดเสี้ยนและไม่ได้เปลี่ยนการตั้งค่าบด น้ำเดียวกัน ฯลฯ การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือถั่ว "Medium-Dark" คั่วเอธิโอเปีย Yirgacheffe จากคั่วในท้องถิ่นคั่วประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนที่จะต้ม

5 french-press  coffee 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับ Cafe Press เพื่อทำกาแฟของฉันและฉันค่อนข้างแย่กับสัดส่วน ถ้าฉันทำมากเกินไปและปล่อยให้มันนั่งอยู่ในที่อัดด้วยพื้นที่ที่กดลงไปด้านล่าง มีผลเสียต่อรสชาติหรือไม่? มันมีผลต่อปริมาณคาเฟอีนหรือไม่?

4 coffee 

ฉันทำล๊อคกี้หรือตุรกีเมื่อวานนี้ ฉันใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมมากขึ้น - ซังข้าวโพดครีมทาร์ทาร์น้ำตาล จากสิ่งที่ฉันวิจัยเกี่ยวกับจานคุณสามารถมีรสชาติของ lokum ที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม (rosewater) โดยปกติจะใช้สารสกัดรสชาติบางรูปแบบ แต่ฉันไม่มีสารสกัดใด ๆ วางอยู่รอบ ๆ บ้านของฉัน ดังนั้น ... ฉันใช้กาแฟแทน ฉันคิดว่ามันน่าจะจบลงด้วยการชิมกาแฟเบา ๆ เพราะสารให้ความหวานทั้งหมด แต่กลับกลายเป็นว่ามันได้ลิ้มรส ... ที่เป็นกรด มันมีรสชาติเหมือนเปลือกส้มหวาน ฉันคิดว่าฉันต้องทำสิ่งผิดปกติ แต่ฉันไม่เข้าใจว่าฉันได้รสชาตินี้อย่างไร ฉันควรใช้เอสเพรสโซ่หรือไม่ กาแฟแข็งแกร่งขึ้น บริเวณนั้น กาแฟสกัด นี่คือส่วนผสม: น้ำตาล 4 ถ้วย น้ำ 4 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย ครีมทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะกาแฟคั่วกลางของเหลว สีผสมอาหารสีแดง + สีเขียว 1: …

2 flavor  coffee  candy 

เล่นนักวิทยาศาสตร์บ้านิดหน่อยฉันลองใส่ลูกจันทน์เทศบดละเอียดลงไปในกาแฟและฉันคิดว่ามันมีรสชาติที่ประณีตโดยเฉพาะน้ำตาลทรายแดง ฉันคิดว่ามันจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าฉันใช้ลูกจันทน์เทศทั้งก้อนคั่ว / คั่วเล็กน้อยและบดให้ละเอียดด้วยเมล็ดกาแฟ เนื่องจากลูกจันทน์เทศมารวมอยู่ด้วยกัน ... ถั่ว .... ฉันจะแยกชิปออกจากมันได้อย่างไร นอกจากนี้ฉันจะปิ้งโดยไม่ต้องสกปรกทั้งกระทะได้อย่างไร? ขอบคุณ :)

2 coffee  spices 

ฉันพยายามสกัดช็อตสองครั้งเช่น 60ml ใน 30 วินาที ฉันมักจะไปมากกว่าและได้ 100ml + เมื่อฉันใช้การบดละเอียดยิ่งขึ้นกาแฟจะถูกเผาไหม้รสชาติ ... ดูเหมือนว่าการแก้ไขปัญหาอย่างหนักและการใช้บดละเอียดยิ่งขึ้นมีผลเช่นเดียวกัน ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าจะใช้วิธีใด เช่นทำไมไม่ใช้เกรนละเอียดและไม่ยุ่งเกี่ยวเลย? ทำไมไม่ใช้ croase grind และงัดแงะจริง ๆ ยากจริง ๆ

1 coffee 

เมื่อฉันใส่กะทิลงในกาแฟนมเปรี้ยวและก้อนรูปแบบซึ่งดูไม่ดีในกาแฟ เมื่อฉันให้ความร้อนกะทิ curds ยังคงรูป ฉันจะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

1 coffee  coconut 

กาแฟตุรกีปรุงโดยการต้มกากน้ำตาล (และน้ำตาล / เครื่องเทศตามต้องการ) ใน ไอบริค สามบางครั้งสี่ครั้ง ในการต้มแต่ละครั้งคุณนำกาแฟ เพียงแค่ ไปที่เดือดแล้วนำออกจากความร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเดือดอีก สิ่งที่ฉันไม่สามารถหาได้ทุกที่เป็นการอ้างอิงถึงของจริง การให้บริการ อุณหภูมิ; ทั้งหมดที่ฉันได้พบในเรื่องคือ 'ร้อน' ฉันรู้ว่ามันเสิร์ฟร้อนกว่าเอสเพรสโซ่ แต่ (ในความพยายามที่จะลองและเตรียมบางอย่างที่ใกล้เคียงกับของจริง) ร้อนแค่ไหน 'ร้อน' อย่างแม่นยำ ฉันพบว่ามีน้ำเย็นมักจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟเพื่อช่วยในการทำความสะอาดพาเลท แต่ ไม่ เพื่อบรรเทาลิ้นที่ถูกเปล่งออกมา ฉันรู้ว่าฉันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นเท่าที่ฉันต้องการ แต่ฉันอยากจะลองทำมันด้วยวิธีดั้งเดิม (หรือว่าใครจะคาดหวังว่ามันจะเสิร์ฟที่ร้านอาหาร)

coffee  turkish-cuisine 

ฉันเบื่อกาแฟปกติของฉัน "Nestcafe Classic" หรือ "Nestcafe 3 in 1" มีแบบฝึกหัดวิธีสร้างกาแฟที่ยอดเยี่ยมไหม? ฉันไม่คิดว่ามันจะเป็นลาเต้คาปูชิโน่หรือเอสเพรสโซตราบใดที่มันรสชาติดี ฉันรู้ว่ามันค่อนข้างคลุมเครือ ทั้งหมดที่ฉันต้องการคือสิ่งที่แตกต่างและฉันสามารถทำได้ในครัวของฉันเร็วง่ายราคาถูกและนั่นไม่ต้องการให้ฉันมีเครื่องชงกาแฟขั้นสูง นอกจากนี้ถ้าฉันสามารถทำให้กระบวนการสมบูรณ์แบบได้ฉันก็อยากให้บริการและสร้างความประทับใจให้แขก แต่สำหรับตอนนี้ฉันเป็นคนเดียวที่จะลอง

coffee  drinks