คำถามติดแท็ก chili-peppers

ฉันต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่ร้อน (เผ็ด) แต่ฉันไม่ต้องการใช้ซอสร้อนๆเพราะมันจะมีผลกับสี มีซอสอะไรที่ชัดเจน "ร้อน"?

8 drinks  chili-peppers  spicy-hot 

ฉันมีปัญหาในการแปลงสูตรพริกฉันพบว่าใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่ผงพริก ต้องขอบคุณร้านเครื่องเทศท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมเรามีพริกหลากหลายชนิด เราได้เรียนรู้แล้วว่าการบดพวกมันและการสับเปลี่ยน 1: 2 ด้วยผงคือ ("$ @ $ ^ @ โอ้ผ่านนม") ไม่ถูกต้อง อัตราส่วนพื้นที่ใกล้เคียงที่เราควรสำรวจเพื่อทดแทนนี้คืออะไร?

8 substitutions  spices  chili-peppers 

หนึ่งในการผสมผสานระหว่างพริกและช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมคือซอสตุ่นหรือเครื่องดื่มช็อคโกแลตแอซเท็กมันทำให้เกิดขึ้นอีกครั้งในฉากลูกกวาดที่ทันสมัย ฉันจะรวมพริกเข้ากับสูตรเค้กช็อกโกแลตที่มีอยู่ได้อย่างไร

8 chocolate  baking  cake  chili-peppers 

ฉันวางแผนที่จะสร้างพริกใหม่โดยใช้เนื้อกวางย่าง, Great Lakes Black Out Stout และข้าวโพดคั่ว (ฉันอยู่ในโอไฮโอและข้าวโพดหวานกำลังดีขึ้นในตอนนี้) ส่วนที่ฉันชอบน้อยที่สุดในการทำและกินพริกคือถั่ว ฉันเกลียดการเลือกพวกเขาและเลือกพวกเขาในชามของฉัน (ฉันอาจจะใช้ chiles en adobo, serranos และ jalapenos / tien tsin คั่วเป็นทริปเปิลพริกไทยของฉัน) สิ่งเดียวที่ฉันชอบคือถั่วดำ คำแนะนำของคุณคืออะไรสำหรับถั่วที่ดีทั้งทางเลือกและการเตรียมที่จะจับคู่กับส่วนผสมข้างต้น (โปรดระบุส่วนผสมหรือรสชาติอื่น ๆ เพื่อรวมไว้ในความคิดเห็น)ฉันต้องการให้มันมืดและลึกลับ โดยทั่วไปแล้วฉันจะตั้งชื่อสิ่งต่าง ๆ ก่อนแล้วสร้างมันขึ้นมาจากตรงนั้นและอันนี้ฉันเรียกว่า Bear's Den Chili (หวังว่าจะเป็นโน้ตที่จะเริ่มต้นคุณด้วย)

8 beans  chili-peppers  chili  venison 

ฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Chilles Rellenos - ครั้งแรกที่ฉันทำพวกเขา - พวกเขาออกมาสมบูรณ์แบบ ฉันใช้ pasilla Peppers และเครื่องเทศ / ความร้อนนั้นถูกต้อง ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่สามารถทำซ้ำระดับความร้อนได้ไม่ว่าจะใช้พริกไทยประเภทใด ฉันกำลังกำจัดเยื่อหุ้มเมล็ดและผิวหนังที่ฉันสามารถทำได้มันยากมากที่จะทำ นอกจากนั้นความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ฉันคิดได้ก็คือเมื่อฉันทำให้พวกเขาครั้งแรกที่มันล้มลงและตอนนี้ถึงฤดูหนาว ฉันลอง pasilla, poblano, anaheim - ในทุกกรณี - พวกเขาไม่ใช่แค่ร้อนแรงเพียงเล็กน้อย - พวกเขากำลังระทมทุกข์ (จนถึงจุดที่เพิ่งได้ทำงานกับพริกทำให้มือของฉันถูกไฟไหม้ในวันต่อมา - และแน่นอนว่าเรลโลโนสนั้นร้อนเกินไปสำหรับใครที่จะกินแม้หลังจากย่างและทอดพวกมัน) พริกไทยเหล่านี้ระบุว่าเป็น "อ่อนโยน" . . สิ่งที่ช่วยให้?

5 chili-peppers  spicy-hot 

ฉันเพิ่งย้ายไปยังพื้นที่ (ตะวันออกเฉียงเหนือของรัฐโอไฮโอ) เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ที่กล้วยหอมเป็นราดหน้าทั่วไปในพิซซ่าและแซนวิชและได้ค้นพบว่าฉันชอบพวกเขา เมื่อใช้เป็นเครื่องประดับถ้าฉันจะปลูกพวกเขาในสวนของฉันในฤดูร้อนปีหน้าฉันจะต้องเตรียมอะไรก่อนที่จะวางลงบนแซนวิชเพื่อให้ได้รสชาติเดียวกัน ความสงสัยของฉันคือพวกเขาถูกดอง - มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? นอกจากนี้ฉันสนุกกับพวกเขาเพราะพวกเขาค่อนข้างอ่อน นี่เป็นเรื่องธรรมชาติหรือมีบางสิ่งที่ต้องทำเพื่อทำให้มันเบากว่านี้?

5 flavor  chili-peppers 

ฉันกำลังทำน้ำมันพริกโดยใช้น้ำมันมะกอกอ่อน ๆ พริกบดกระเทียมแห้งเมล็ดยี่หร่าแห้งและผักชีฝรั่ง ฉันทำสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว ฉันกังวลเกี่ยวกับธุรกิจ Botulinum นี้ ฉันควรจะกังวลหรือไม่ และฉันจะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ปัจจุบันฉันให้ความร้อนน้ำมันมะกอกก่อนที่จะใส่ลงในส่วนผสมใส่ลงในโถและตามปกติเก็บไว้ในตู้เป็นเวลาหลายเดือนโดยไม่มีปัญหาเรื่องรสชาติ อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันสงสัยคือใครจะวัดวันหมดอายุบนน้ำมันพริกแบบโฮมเมดได้อย่างไร ใครช่วยได้บ้าง

5 food-safety  oil  food-preservation  olive-oil  chili-peppers 

ฉันได้รับพืชพริกสามชนิด: แครอทบัลแกเรีย จาลาปิโน สก็อต Bonnet ฉันจะไม่สามารถใช้มันให้สดชื่นก่อนฤดูหนาว วิธีการเก็บรักษาแบบใดที่จะเหมาะกับพริก? สิ่งที่จะมีผลต่อพวกเขาในแง่ของรสชาติเนื้อสัมผัส ฯลฯ

4 vegetables  food-preservation  chili-peppers 

นี่คือสูตรของฉันสำหรับพริกกระป๋อง ฉันนำน้ำส้มสายชู 3 แกลลอนน้ำ 1 แกลลอนและเกลือบรรจุกระป๋อง 1 ปอนด์มาต้ม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในปากขนาดใหญ่ 1 qrt กับพริกกระเทียมและเครื่องเทศดอง ปิดฝาทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ก่อนกิน ฉันทำแบบนี้มานานกว่า 10 ปีแล้วและไม่เคยมีปัญหา แต่ฉันกำลังอ่านหนังสืออยู่บ้างและฉันกังวลเกี่ยวกับกระบวนการของฉันเล็กน้อย สูตรทุกชนิดบอกว่าฉันควรใส่ไหที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที ฉันแค่อยากจะปลอดภัยและไม่ให้ใครป่วย คำแนะนำใด ๆ ที่จะได้รับการชื่นชม.

4 food-safety  canning  chili-peppers  spicy-hot 

ฉันมีสูตรสำหรับทำผ้าฝ้ายและแนะนำให้ใช้ผงพริกสำหรับแทนพริก แต่ไม่แนะนำวิธี สงสัยว่าทุกคนสามารถให้ตัวชี้ให้ฉันเป็นอัตราส่วนที่จะใช้?

2 substitutions  indian-cuisine  curry  chili-peppers