คำถามติดแท็ก cake

ฉันจะใช้อะไรในเค้กเพื่อทำให้สแต็คโอเวอร์โฟลว์ - ส้ม แครอทจำนวนมากจะเปลี่ยนเค้กฟองน้ำเป็นสีส้มหรือไม่?

12 cake 

ฉันใช้เวลาประมาณ 2 1/2 ปีในฐานะมังสวิรัติ lacto-ovo แต่ฉันเลิกใช้ไข่ในเดือนตุลาคม ปัญหาคือว่าผมเค้กเหมือนจริงๆ น่าเสียดายที่สูตรเค้กที่ฉันพบว่าไม่ได้ใช้ไข่ก็ผลิตเค้กที่มีความหนาแน่นสูงมาก มีวิธีแก้ไขไหม?

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

ฉันมักจะคิดว่าพวกเขามีฉลากต่างกันสำหรับเค้กเดียวกัน ในขณะที่มีงานในท้องถิ่นฉันสังเกตเห็นว่ามีหมวดหมู่แยกต่างหากสำหรับเค้กปีศาจและอาหารช็อคโกแลต

12 cake 

ฉันมีความคิดสำหรับวันฮาโลวีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการอบเค้กฟองน้ำและไอซิ่งบนมันเพื่อให้ดูเหมือนสมอง เพื่อความถูกต้องมากขึ้นฉันหวังว่าจะได้แยมแดงหรืออะไรบางอย่างที่ทำให้เส้นเลือดเค้ก หลังจากคิดเพิ่มอีกนิดเพื่อรับหลอดเลือดดำที่เหมาะสมฉันต้องการบางอย่างเช่นรองเท้าบูทสตรอเบอร์รี่ มีใครทำอะไรแบบนี้บ้าง? มีปัญหาอะไรไหม? มีวิธีที่ดีกว่าที่จะไปเกี่ยวกับเรื่องนี้?

11 baking  cake 

ฉันต้องการอบเค้กปีศาจเมื่อวานนี้ ฉันได้สูตรจากหนังสือที่เชื่อถือได้และฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อเห็นว่าคำสั่งของการผสมมีดังนี้: ร่อนแป้งน้ำตาลน้ำตาลผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันจากนั้นผสมไข่ทีละฟอง จากนั้นก็เนยแล้วก็ส่วนผสมอื่น ๆ นี่ขัดกับกระบวนการที่ฉันคุ้นเคยเช่นเนยและน้ำตาลจากนั้นไข่เป็นต้น ฉันประหลาดใจมากที่เห็นว่าไข่ผสมกันดีมากและในที่สุดก็ไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่ ฉันไม่แปลกใจที่เห็นว่าเค้กที่ได้นั้นแน่น แต่มันก็ทำให้ฉันงุนงง ฉันคิดว่ามีวิธีการผสมเค้กที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เค้กของคุณเป็นอย่างไร เช่นแป้งก่อน -> เค้กหนาแน่นไข่แรก -> เค้กเบา ๆ เนยแรก -> เค้กมาตรฐาน ในขณะที่ฉันสามารถเข้าใจได้ว่าการตีไข่เป็นสิ่งแรกที่ดักจับอากาศสิ่งอื่น ๆ ที่ทำไม่ชัดเจนสำหรับฉัน ดังนั้นกลยุทธ์การผสมที่แตกต่างกันให้ผลอย่างไร

11 baking  cake  mixing 

ฉันเมาแล้วใส่น้ำมันพืช 1 1/4 ถ้วยแทนน้ำในสูตรเค้กกล่อง มีวิธีแก้ไขปัญหานี้หรือไม่? ฉันสามารถเพิ่มแป้งหรืออะไรก็ได้? หรือมันจะถึงวาระสำหรับถังขยะหรือไม่

11 baking  oil  cake  water 

ฉันรักการตั้งแคมป์และต้องการที่จะขยายการทำอาหารค่ายของฉัน สิ่งนี้ทำให้ฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำอาหารเค้ก (นอกเหนือจากแพนเค้ก) ในขณะที่ตั้งแคมป์ที่ฉันไม่มีเตาอบและจะมีเตาแคมปิ้งคู่เท่านั้น ดังนั้นมีวิธีการปรุงเค้กโดยไม่ต้องอบ? หรือจะมีเค้กเหมือนทางเลือก?

11 cake  camping 

ฉันต้องการสร้างเค้กด้วย Pop Rocks / space dust มีใครมีความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการที่ฉันจะทำเช่นนี้? ถ้าฉันเพิ่ม Pop Rocks ลงในส่วนผสมเค้กของฉันแล้วฉันเชื่อว่ามันจะตอบสนอง ข้อเสนอแนะใด ๆ

11 cake  pop-rocks 

ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งเริ่มทำขนมและฉันลองขนมเค้กหลายชิ้นโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานต่อไปนี้: เนยจืด 225 กรัมนิ่ม น้ำตาลทราย 225 กรัม 4 ไข่ แป้งเลี้ยงตัวเอง 225g พวกเขากำลังออกมาตกลงแต่ไม่จริง "เบาและโปร่งสบาย" เกินไป "หนาแน่น" เมื่อเทียบกับเค้กที่ทำโดยมืออาชีพ ฉันอ่านหนังสือเสร็จแล้วและฉันคิดว่าฉันอาจจะไม่ได้ใช้เนยและน้ำตาล (ไข่ด้วยหรือเปล่า) นานพอและ / หรือใช้แป้งมากเกินไป ใครช่วยบอกฉันได้ว่าจะทำเค้กที่เบาและโปร่งสบายได้อย่างไร?

11 cake 

เมื่อทำเค้กตั้งแต่แรกฉันจะเพิ่มไข่ของฉันทีละครั้งโดยผสมระหว่างกันเพราะนี่คือวิธีที่ฉันเรียนรู้จากแม่ของฉัน ฉันจำไม่ได้ว่าทำไมสิ่งนี้ถึงมีประโยชน์ ไม่มีใครรู้ว่าทำไมสิ่งนี้ควรสร้างผลลัพธ์ที่แตกต่างจากการเพิ่มพวกเขาทั้งหมดในเวลาเดียวกัน?

10 eggs  cake  batter 

ฉันทำเค้กสำหรับวันเกิดของลูกสาว ฉันมีขยะเล็กน้อยกับน้ำตาลโรยหน้าและตกแต่งดังนั้นฉันวางแผนที่จะซื้อไอซิ่งพร้อมม้วนเพื่อปกคลุมเค้ก ปัญหาคือเค้กมีรูปร่างเหมือนตัวการ์ตูนและฉันต้องการให้สีในส่วนของมันเหมาะสม คำถามของฉันคือวิธีที่ดีที่สุดในการระบายสีไอซิ่งนี้คืออะไร เป็นไปได้หรือไม่ที่ฉันจะนวดสีผสมอาหารลงในไอซิ่งหรือฉันควรลองอย่างอื่นไหม? ก่อนหน้านี้ฉันเคยลองซื้อไอซิ่งรอยัลจากร้านค้าที่ฉันสามารถใช้ไมโครเวฟกับสีได้ แต่ผลโดยรวมนั้นไม่ดี (ส่วนใหญ่มาจากเทคนิคการแพร่กระจายของฉัน!)

10 cake  coloring  icing  decorating 

หลายครั้งที่เค้กแห้งจริง ๆ ไม่ว่าผู้เขียนสูตรจะทำอย่างนั้นหรือถ้าฉันทำอะไรผิดฉันก็ไม่แน่ใจ (อาจเป็นว่ามันเป็นวิธีที่ควรจะเป็น แต่ไม่เหมาะกับรสนิยมของฉัน) ฉันควรทำอย่างไรหลังจากเค้กสุกและเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้แห้ง? และในทำนองเดียวกันฉันควรทำอย่างไรก่อนที่จะสุกเพื่อไม่ให้แห้ง ฉันคิดว่าการเพิ่มเนยจะช่วยได้ แต่ฉันไม่อยากเพิ่มไขมัน / แคลอรี่มากขึ้นดังนั้นฉันจึงต้องการทางเลือกอื่น

10 cake 

คุณต้องปรับอุณหภูมิเตาอบและเวลาทำอาหารเมื่อปรุงในกระทะแก้วหรือไม่? เค้กปอนด์ Ricotta ของฉันดูเหมือนจะไม่เคยทำตรงกลาง (เอาอีก 10 นาทีเกินเวลาทำอาหารแนะนำ) และมีสีน้ำตาลมากเกินไปที่ด้านนอก จากนั้นก็หักครึ่งเมื่อพยายามเอาออกจากกระทะ ขอบคุณ

10 baking  cake  glass 

ในขณะที่อาศัยอยู่ในเกาหลีมีร้านเบเกอรี่หนึ่งแห่งที่ฉันพบว่ามีเค้กที่ฉันสามารถอธิบายได้ว่าอยู่ระหว่างกึ่งชีสเค้กและเค้กทั่วไปเท่านั้น มันเป็นครีมชีสเค้ก แต่มีความหนาแน่นอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างชีสเค้กที่เกิดขึ้นจริงและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของเค้กนอกกรอบปกติ มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสเค้ก แต่มีน้ำหนักเบาและอ่อนนุ่ม ฉันชอบที่จะอบแบบนี้เพื่อที่ฉันจะได้ลองอีกครั้ง มีชื่อของเค้กเช่นนี้ไหม? ของหวานดูเหมือนเค้กจากด้านนอก: มันมีรูเล็ก ๆ ทุกหนทุกแห่งแม้ว่าจะเล็กกว่าที่คุณเห็นในเค้กปกติ มันมีรูปร่างเหมือนก้อนและด้านบนก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย มันมีความหนาแน่นมากกว่าเค้กแบบธรรมดาและมีรสชาติคล้ายชีสเค้ก ฉันจะได้เรียกมันว่า "เค้กรสชีสเค้ก" ที่ความประทับใจครั้งแรก นอกจากนี้ยังมีการตีกลับด้วยถ้าฉันกดมันลงมันจะเด้งกลับไปที่ระดับหนึ่ง

10 baking  cake  cheesecake 

ฉันได้เห็นสูตรที่นับไม่ถ้วนสำหรับเค้กที่เกี่ยวข้องกับฟรอสต์ฟรอจซึ่งเป็นฟัดจ์ที่นุ่มและเหนียวเหนอะหนะซึ่งอยู่ระหว่างชั้นของฟองน้ำ ฉันยังไม่พบเค้กใด ๆ / สูตรหวานที่เหลวไหลแบบดั้งเดิมประเภทที่คุณทำหรือซื้อในบล็อกถูกใช้เป็นชั้นในเค้ก ทำไมถึงไม่ทำเช่นนี้? ไม่มีใครรู้สูตรใด ๆ

10 cake  fudge