คำถามติดแท็ก coffee

อะไรคือวิธีที่สอดคล้องกันในการทำฟองนมถ้าฉันไม่มีไม้เท้าทำไอ ฉันได้ลองทำสิ่งต่าง ๆ เช่นการตีและแอโรลัตด้วยความสำเร็จที่หลากหลาย

12 milk  coffee  drinks 

ฉันเพิ่งซื้อเครื่องชงกาแฟ Cuisinart มีปุ่มเพื่อสลับระหว่าง "ปกติ" และ "ตัวหนา" เมื่อทำการต้ม ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงทำอะไร ฉันคิดว่ากาแฟที่กล้าหาญมักจะมาจากถั่วที่แตกต่างกันหรือจากปริมาณที่คุณใช้ไม่ใช่จากการตั้งค่าในเครื่องชงกาแฟ ฟังก์ชั่นนี้ทำอะไรและเมื่อไหร่ที่ฉันจะใช้มัน?

12 equipment  coffee 

ฉันมักจะดื่มกาแฟคั่วอ่อนแบบเบา ๆ จากเครื่องคั่วกาแฟแบบคลื่นลูกที่สาม ฉันกำลังผลิตเบียร์ด้วยเครื่องกด / เฟรนช์เพรสหรือฟิลเตอร์ทองคำแบบสวิส บ่อยครั้งที่มีการกดฝรั่งเศสกาแฟจะมีรสเปรี้ยวค่อนข้าง ฉันสงสัยว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่รสชาติของถั่ว แต่บางครั้งมันจะมีรสชาติที่ดี ความคิดใดที่ทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยว

12 coffee  flavor  french-press 

จากคำถามกาแฟที่ฉันเคยเห็นดูเหมือนว่าคำถามเครื่องดื่มร้อนจะอยู่ในขอบเขตดังนั้นนี่จะเป็นของฉัน: เราชอบเก็บกาแฟเย็นในตู้เย็นโดยเฉพาะในฤดูร้อน เป็นการง่ายที่สุดในการเพิ่มน้ำตาลลงในชุดการผลิตทั้งหมด แต่เราทั้งคู่ชอบน้ำตาลที่แตกต่างกันในกาแฟ น้ำตาลไม่ละลายในของเหลวเย็นได้เป็นอย่างดี ถ้าฉันหยุดน้ำตาลและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้กาแฟหวานในขณะที่เราดื่มมันส่วนผสมจะคงสภาพเป็นของเหลวหรือผลึกน้ำตาลจะเกิดขึ้นอีกหรือไม่ หากไม่สามารถปฏิบัติได้ทุกคนสามารถเสนอวิธีแก้ไขปัญหาอื่นได้หรือไม่ แก้ไข: นี่คือภาพโซลูชันน้ำตาลที่เราเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้งาน ฉันทำมันเมื่อ 8 วันก่อนและมันก็อยู่ในการแก้ปัญหาค่อนข้างดี

11 sugar  coffee  syrup 

เมล็ดกาแฟมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ ที่ร้านค้าหรือในร้านอาหารคุณสามารถเลือกกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน คาเฟอีนทั้งหมดหายไปจริงๆหรือมีปริมาณน้อยกว่าจริงหรือ พวกเขาจะกำจัดคาเฟอีนออกจากถั่วได้อย่างไร

11 coffee  beans  caffeine 

กาแฟสามารถซื้อได้ไม่ว่าจะเป็นแบบเต็มเมล็ดหรือแบบบดหยาบหรือแบบละเอียด ข้อดีและข้อเสียของกาแฟบดหยาบและละเอียดคืออะไร? มีการใช้งานที่แตกต่างกันสำหรับกาแฟที่หยาบและละเอียดหรือไม่?

11 coffee 

ฉัน 'รู้' ว่ากาแฟบดสดใหม่ดีที่สุดที่มี (ภายในคุณภาพของถั่วนั่นคือ) คำถามคือว่ามันเป็นจริง กาแฟบดสดใหม่มีกลิ่นที่ดี แต่สิ่งนี้มีผลต่อรสชาติหลังจากการต้มหรือไม่? รสชาติหรือกลิ่นระเหยเหล่านี้จะคงอยู่นานแค่ไหนก่อนที่กาแฟจะ 'เหม็นอับ' ใครบ้าง (ผู้เชี่ยวชาญ) สามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างกาแฟบดสดกับกาแฟบดหรือบดสดใหม่ได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะสังเกตเห็นความแตกต่างอะไรบ้าง แก้ไขตามลิงก์ของ talon8 : พื้นดินสด: ความเป็นกรดสดใสรสชาติที่ร่ำรวยที่สุด 9 ชั่วโมง: คล้ายกันมากกับกาแฟบดสดใหม่แม้ว่าจะมีกลิ่นเล็กน้อย โน้ต“ สว่าง” น้อยลง 24 ชั่วโมง: บางส่วนของรสชาติผลไม้ได้จางหายไป; รสชาติโดยทั่วไปน้อยลงเล็กน้อย 7 วัน: หมองคล้ำอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่ารสชาติโดยรวม สำหรับคนที่สังเกตเห็นความแตกต่างของรสนิยมคุณเห็นด้วยกับข้อสังเกตเหล่านี้หรือไม่?

11 coffee  fresh 

เราควรทำกาแฟเย็นที่บ้านได้อย่างไร เรามีแค่สื่อฝรั่งเศส

11 drinks  coffee  cold-brew 

ฉันได้เห็นสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กคัพเค้กกาแฟบัตเตอร์ครีม ฯลฯ ที่เรียกร้องให้กาแฟสำเร็จรูปมากกว่ากาแฟบด / กาแฟสดเพราะกาแฟสำเร็จรูปให้รสชาติที่ดีกว่ามาก ทำไมเมื่อกาแฟสดถือว่าดีกว่าและมีรสชาติที่ดีกว่ากาแฟสำเร็จรูป?

11 baking  coffee 

ทำไมของเหลวครีมเทียมครึ่งและครึ่งทำให้ตกใจเมื่อเทลงในกาแฟร้อน? เรื่องนี้เกิดขึ้นกับฉันในบางครั้งและฉันไม่แน่ใจว่าทำไม มีอะไรเกี่ยวข้องกับกาแฟที่ร้อนเกินไปหรือครีมเทียมเย็นเกินไปหรือไม่?

10 coffee  cream 

เมื่อดึงเอสเพรสโซ่ช็อตหนึ่งเอสเปรสโซจะมีชีวิตอยู่นานเท่าไหร่ก่อนที่มันจะขมเกินไป? ฉันรู้ว่านี่อาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยถั่ว แต่การประมาณการคร่าวๆคืออะไร? ฉันกำลังชิมกาแฟและบางนัดถูกทิ้งไว้ไม่ได้ใช้งานประมาณ 5 นาทีและบาริสต้าบอกว่าตอนนี้นัดนี้ "ตายแล้ว" และพวกเขาไม่ได้สะท้อนถึงรสชาติที่แท้จริงของกาแฟ ฉันมีเวลาเพียง 5 นาทีในการดื่มเอสเพรสโซ่ก่อนที่จะไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไปหรือไม่?

10 coffee  espresso 

ฉันชงกาแฟโดยใช้สื่อฝรั่งเศส หลังจากกดแล้วฉันจะทำให้มันเย็นเร็วได้อย่างไร? ฉันพยายามเทลงในภาชนะที่กว้างขึ้น (พื้นที่ผิวที่กว้างขึ้น) แล้ววางลงในช่องแช่แข็ง มันไม่เหมาะเพราะฉันไม่ต้องการละลายเนื้อหาในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังใช้เวลาและความเสี่ยงในการกระจายกาแฟ เมื่อมันเย็นพอที่ฉันจะใส่น้ำแข็งก้อนหนึ่งในกระติกน้ำร้อนดื่มเทกาแฟปิดฝาแล้วเขย่า ส่วนนี้ของกระบวนการทำงานได้ดีเพราะน้ำแข็ง "เท่านั้น" ถ่ายโอนความเย็นไปยังกาแฟและไม่ใช่สภาพแวดล้อม ฉันเดาว่าฉันสามารถใช้น้ำแข็งบดแทนเอฟเฟกต์ที่มากกว่านี้ได้หรือไม่ มีวิธีที่ดีกว่า / เร็วกว่าในการทำกาแฟเย็นหรือไม่?

10 freezing  coffee  chilling 

ฉันชอบกาแฟมาหลายปีแล้วและฉันก็คิดจะซื้อเครื่องทำกาแฟ ก่อนหน้านั้นฉันอยากรู้ว่าทำไมกาแฟถึงอร่อยกว่าเมื่อทำแบบนั้นมากกว่าด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศสหรือเครื่องชงกาแฟแบบหยดและข้อดีและข้อเสียของเครื่องชงกาแฟคืออะไร ขอบคุณ!

9 coffee  espresso  french-press 

ฉันเจอวิดีโอนี้ใน Facebook ซึ่งถูกกล่าวหาว่าสาธิตเทคนิคการทำกาแฟอียิปต์ อะไรคือวิดีโอที่แสดง? ฉันจะอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการทำกาแฟนี้และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องได้อย่างไร

9 coffee  food-identification 

ฉันรักกาแฟในหลายรูปแบบและเพิ่งเริ่มเล่นกับการบดของฉันเองต้มมันและอื่น ๆ เมื่อฉันบดถั่วฉันมักจะใช้จำนวนที่ระบุโดยน้ำหนักและไปจากที่นั่น ถั่วที่ไม่ได้บดจะถูกเก็บไว้ในถุงที่พวกเขามาซึ่งจะถูกปิดผนึกด้วยอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถั่วควรอยู่ได้นานเท่าไร

9 storage-lifetime  coffee