คำถามติดแท็ก equipment

คำถามเกี่ยวกับการเลือกการบำรุงรักษาและการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการทำอาหาร

3
เตาแก็สคือ“ คลิก” - ฉันจะหยุดสิ่งนี้ได้อย่างไร
การจุดระเบิดกำลังคลิกที่หัวเตาของฉันแม้ว่าฉันจะปิด ฉันจะหยุดสิ่งนี้ได้อย่างไร ฉันถอดปลั๊กหม้อหุงข้าวออก แต่ฉันไม่รู้ว่าปลอดภัยหรือไม่ที่จะปล่อยไว้ด้วยวิธีนี้ ฉันควรมองหาอะไร ฉันสามารถถอดปลั๊กออกได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานานไหม?
8 equipment  stove  gas 

4
ความแตกต่างระหว่างเตาอบฝรั่งเศสและเตาอบดัตช์คืออะไร
ฉันได้รับการหลอกหลอนเว็บไซต์เครื่องครัวลดราคามองหาชิ้น Le Creuset ที่จะไม่ทำให้ฉันอยู่ในบ้านที่ยากจน ฉันพบสองชิ้นที่มีขนาดและราคาใกล้เคียงกัน - อันหนึ่งเป็นเตาอบฝรั่งเศสและอีกอันคือเตาอบดัตช์ ไม่มีอะไรในคำอธิบายของพวกเขาที่บอกฉันว่าความแตกต่างระหว่างสองคืออะไร ทุกคนสามารถอธิบายได้หรือไม่ แก้ไขเพื่อเพิ่มชิ้นส่วนที่เฉพาะเจาะจง 2 เตาอบควอร์ตฝรั่งเศส 2.5 เตาอบดัตช์ขนาดควอร์ต

1
วิธีการบอกความแตกต่างระหว่างมีดที่มีการประทับตราและของปลอม
ฉันรู้ว่าความแตกต่างระหว่างกระบวนการทำมีดเหล่านี้ แต่ถ้าคุณเห็นมีดสองเล่ม - หนึ่งอันและหนึ่งฟอร์จ - คุณจะบอกความแตกต่างได้อย่างไรโดยดูที่พวกเขา ฉันเดาว่าคุณสามารถค้นหาแบรนด์และรุ่น แต่ไม่ควรมีความแตกต่างระหว่างสองประเภทนี้หรือไม่ ฉันอ่านว่าถ้ามีดมีตัวรองรับมันอาจจะเป็นของปลอม แต่นั่นไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมากถ้าคุณยังไม่สามารถบอกได้อย่างแน่นอนว่าใช้เกณฑ์หนึ่ง เคล็ดลับใด ๆ

5
หน่วยเหนี่ยวนำทำให้เสียงหึ่ง
ฉันเบื่อกับเตาไฟฟ้าที่มีคุณภาพต่ำซึ่งติดตั้งใน "ครัว" กว้าง 1 เมตร (ฉันลืมเครปที่เล็กกว่าในการตั้งค่าสูงสุดและ 25 นาทีต่อมามันไม่ได้เป็นสีน้ำตาลแค่แห้งนิดหน่อย ) ดังนั้นฉันเพิ่งซื้อหน่วยทำอาหารเหนี่ยวนำขนาดเล็ก มันเป็นการปรับปรุงครั้งใหญ่ในแง่ของความสะดวกในการทำอาหาร อย่างไรก็ตามฉันสังเกตว่าด้วยอุปกรณ์ทำอาหารส่วนใหญ่มันให้เสียงแปลก ๆ ฉันไม่ได้หมายถึงเสียงของพัดลมที่ทำให้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เย็นลง มันสร้างเสียงเหมือนแฟนที่แตกต่างกันและฉันสามารถได้ยินได้อย่างชัดเจนเมื่อมันทำงาน (มันควบคุมตัวเองและไม่ระเบิดตลอดเวลา) แต่เสียงหึ่งเกิดขึ้นเป็นอิสระจากแฟน มันฟังดูเหมือนโทรศัพท์สมัยเก่า แต่ไม่ดังและเบาบางราวกับว่าโทรศัพท์อยู่ใต้ผ้านวมสองห้อง ไม่ควรอยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน (เช่นเสียงสัญญาณเตือน) อุปกรณ์สื่อสารสถานะของมันเป็นหลักผ่านการแสดงตัวเลขขนาดเล็กและยังผลิตเสียงบี๊บแบบอิเล็กทรอนิกส์เพื่อยืนยันการกดของเซ็นเซอร์สัมผัสหนึ่ง (จริง ๆ ใครคิดว่านี่เป็นอินเทอร์เฟซที่ดีสำหรับทุกสิ่ง! ไม่เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน พวกเขาต้องเพิ่มข้อเสนอแนะเกี่ยวกับเสียงที่น่ารำคาญเพราะการสัมผัสปกตินั้นหายไป แต่อัตราการเปิดใช้งานโดยไม่ตั้งใจของฉันยังคงสูงกว่าที่ยอมรับได้ในทุกอุปกรณ์ที่ใช้งาน [/ พูดจาโผงผาง]) และยังดึงดูดความสนใจของฉันหากจำเป็นเช่นเมื่อกลไกการป้องกันความร้อนสูงเกินไปจะปิดความร้อน ไม่มีการพูดถึงเสียงกริ่งใด ๆ ในคู่มือการใช้งานและในศตวรรษที่ 20 นี้จะรวมอยู่ในการออกแบบนี้ด้วย เสียงกระหึ่มไม่คงที่มันจะดำเนินต่อไปอีกหลายวินาทีจากนั้นก็หยุดจากนั้นจะปรากฏอีกครั้งและต่อไป บางครั้งมันหายไปอย่างสมบูรณ์ ดูเหมือนว่าจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเครื่องครัว เมื่อฉันปรุงด้วยเตาอบดัตช์ที่เคลือบแล้วและฉันก็ไม่มีเสียงหึ่งเลย แต่ด้วยชิ้นส่วนอื่น ๆ ของเครื่องครัวที่ฉันลองฉันมีความคึกคัก เหล่านี้รวมถึง: หม้อสแตนเลสราคาถูกฉันคิดว่ามันมีสแตนเลสด้านล่างบาง ๆ ; กระทะสแตนเลสคุณภาพดีที่มีก้นแซนวิชทองแดงและการเคลือบ nonstick ที่ทำจากแร่ …

3
กระทะประเภทใดที่ไม่แปรปรวน?
ฉันมีเตาเรียบบนแก้ว กระทะขนาดใหญ่ทุกอันที่ฉันซื้อจนถึงตอนนี้เกือบจะบิดเบี้ยวในทันทีเพื่อที่ก้นจะไม่แบนอีกต่อไป พวกเขาทั้งหมดท้ายเว้า - เหมือนกระทะ แต่เด่นชัดน้อยกว่า - เพื่อให้พวกเขาเกาะอยู่กับจุดเล็ก ๆ ตรงกลางกระทะสัมผัสพื้นผิวเตา ด้านขี้เกียจของฉันชอบกระทะที่ไม่ติดกระทะล้างจาน แต่ความคิดทั้งหมดนั้นได้รับการชื่นชม

4
ฉันจะทำความสะอาดหน้าต่างเตาอบได้อย่างไร
เตาอบของฉันมีหน้าต่างสะดวกอยู่ มันเก่ามากและปกคลุมด้วยเขม่า ฉันลองใช้คำแนะนำมากมายพูดและใช้น้ำกับเบกกิ้งโซดาด้วยกัน แต่ก็ไม่ได้ผ่านสิ่งสกปรก ไม่มีใครรู้วิธีกำจัดความยุ่งเหยิงนี้หรือไม่?

1
กระทะและเตาไฟฟ้า - แหวนที่จะใช้?
ฉันเป็นเตาไฟฟ้าแบน (แบบที่ได้รับความร้อนสูงมากไม่ใช่การเหนี่ยวนำ) ที่ฉันปรุง เมื่อใช้กระทะ (ซึ่งเป็นก้นแบน) ฉันวางไว้บนวงแหวนที่ใหญ่ที่สุด แต่เห็นได้ชัดว่ากระทะครอบคลุมเพียงยาเล็กน้อยของแหวน ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อวานนี้ฉันทำอาหารออกไปและมันก็เริ่มที่ฉันอาจแหวนขนาดเล็กจะทำงานได้ดีขึ้น โดยปกติวงแหวนที่ใหญ่กว่าจะสร้างพลังงานความร้อนได้มากขึ้นหรือในปริมาณที่เท่ากันก็ยิ่งกระจายออกไปมากขึ้น? จะดีกว่าไหมถ้าใช้แหวนที่มีขนาดเท่ากันกับฐานกระทะ?
8 equipment  wok 

6
เตาอบดัตช์แทนเตาอบ?
ฉันกำลังย้ายเข้าอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กที่ไม่มีเตาอบ ก่อนหน้านี้ฉันมีเตาอบหินขนาด 16 นิ้วเพื่ออบขนมปังและฉันกำลังมองหาบางอย่างที่จะทำให้ขนมปังคงอยู่ต่อไป เตาอบของขุนนางในครัวแก๊สทำงานหรือไม่ ฉันไม่สามารถใช้ถ่านหินได้ (ฉันไม่มีระเบียงหรือสวนหลังบ้าน) คุณมีข้อเสนอแนะเพื่อความอยู่รอดโดยไม่มีเตาอบหรือไม่?

5
ทำไมตะแกรงถ่านของฉันถึงทำให้เกิดสนิม?
ในตอนท้ายของทุกฤดูร้อนดูเหมือนว่าตะแกรงตะแกรงถ่านของฉันจะเป็นสนิม มีใครรู้บ้างว่าฉันสามารถป้องกันสนิมได้หรือไม่และสนิมนั้นไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

12
โซลูชันกาแฟสำนักงานที่ดีที่สุด [ปิด]
ปิด คำถามนี้จะต้องมีมากขึ้นมุ่งเน้น ไม่ยอมรับคำตอบในขณะนี้ ต้องการปรับปรุงคำถามนี้หรือไม่ อัปเดตคำถามเพื่อให้มุ่งเน้นที่ปัญหาเดียวโดยแก้ไขโพสต์นี้ ปิดให้บริการใน5 ปีที่ผ่านมา โซลูชันกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับสำนักงานขนาดเล็ก (ประมาณ 10 คน) คืออะไร เรากำลังมองหาบางสิ่งที่: รสอร่อย รวดเร็ว ง่าย เรามีการแยกแยะรสชาติอย่างเป็นธรรมแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีคุณภาพบาริสต้า คำแนะนำใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่อาจเป็นการผสมผสานที่ดีของเครื่องจักรบริเวณกระบวนการและอื่น ๆ จะได้รับการชื่นชมมาก

5
มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องปั่นยี่ห้อ / รุ่นต่างๆหรือไม่?
ฉันกำลังคิดที่จะซื้อเครื่องปั่นแบบแช่ตัวใหม่เป็นของขวัญสำหรับคนที่มีเครื่องเก่ามากซึ่งค่อนข้างจะถูกยึดไว้ด้วยเทปพันสายไฟ ฉันเป็นเจ้าของโมเดลซันบีมซึ่งฉันเชื่อว่าค่อนข้างถูก (จริง ๆ แล้วมันเป็นของขวัญให้ฉันเมื่อหลายปีก่อน) และถึงแม้ว่าฉันจะใช้มันนาน ๆ ครั้งฉันก็ไม่ได้มีปัญหาสำคัญอะไรกับมัน การค้นคว้าทางอินเทอร์เน็ตของฉันเกี่ยวกับเครื่องปั่นแบบแช่ตัวไม่ได้เปิดเผยอะไรมากมายนอกเหนือจากข้อความที่ไม่สามารถตรวจสอบได้ที่พ่อครัวโมเลกุลชอบแบบจำลอง Braun สำหรับโฟม ไม่มีคำอธิบายว่าทำไมและฉันยังไม่เคยเห็น Braun ในร้านใด ๆ ที่นี่ แต่ไม่ว่าผู้รับที่ตั้งใจจะทำโฟมนี้ไม่ได้เธอใช้มันเป็นหลัก (บ่อยครั้ง) เพื่อทำซุปครีมและอาจเป็นน้ำซุปข้นอื่น ๆ จานที่ใช้ ฉันดูเหมือนจะได้เห็นรูปแบบ Cuisinart เดียวกันทุกที่และกำลังเริ่มที่จะสงสัยว่าผมควรจะได้รับที่หนึ่งและไม่รำคาญมองหาอะไรมาก ... พรีเมี่ยม จริง ๆ แล้วมีลักษณะหรือคุณลักษณะที่ทำให้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำดีกว่าคุณสมบัติอื่นโดยทั่วไปหรือเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขาคืออะไร? นอกจากนี้ฉันไม่จำเป็นต้องมองหาคำแนะนำ แต่ในอดีตที่ผ่านมาฉันได้รับคำสั่งให้มองหาคุณสมบัติที่ไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างเห็นได้ชัดดังนั้นหากมีคุณสมบัติพิเศษ / พรีเมี่ยมที่ฉันควรระวัง มันจะช่วยให้มีตัวอย่างอย่างน้อยหนึ่งโมเดลที่มีพวกเขา
8 equipment 

8
ทำไอศครีม
ฉันพยายามปรับปรุงบ้านของฉันทำไอศครีมและสงสัยว่าถ้ามีใครรู้วิธีเพิ่มอากาศเข้าไปในส่วนผสม ไอศครีมอร่อยมากจากผู้ผลิต แต่เมื่อฉันใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้นเล็กน้อยมันจะแน่นมาก มันเป็นเรื่องของการเรียกใช้ผู้สร้างอีกต่อไปหรือไม่? ทำให้แบทช์เล็กลง? ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

3
คุณสมบัติใดที่ฉันควรพิจารณาเมื่อซื้อเครื่องทำไอศกรีมหรือไอศครีม
เห็นได้ชัดว่ามีจำนวนเงินที่สามารถทำในชุดเดียวและดูเหมือนจะมีสามประเภทพื้นฐาน (คนที่คุณแช่แข็งชามก่อนเวลา; คนที่คุณแพ็คมันด้วยเกลือและน้ำแข็งและคนที่ตู้เย็นตัวเอง) ... และฉันรู้ว่าฉันกำลังมองหาสิ่งที่ฉันไม่จำเป็นต้องใช้มือหมุน ... (ฉันทำมากกว่านั้นในฐานะเด็ก) ... แต่นอกเหนือจากนั้นมีคุณสมบัติใดบ้างที่ฉันควรจะมองหาเมื่อซื้อเครื่อง? ถ้ามันสร้างความแตกต่าง ... ฉันมักจะทำซอร์เบตกับมันเพราะฉันจัดการกับผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ แต่ฉันอาจทำไอศครีมหรือเจลาโต้เพื่อแบ่งปันกับคนอื่น

6
ขวดก่ออิฐติดอยู่ข้างในอีกอัน
ฉันต้องการความช่วยเหลือ! ฉันเพิ่งทำกะหล่ำปลีดองเสร็จแล้วและใช้โถก่ออิฐภายในขวดก่ออิฐขนาดใหญ่เพื่อชั่งน้ำหนักกะหล่ำปลี ตอนนี้ฉันไม่สามารถนำขวดก่ออิฐภายในออกมาได้ ฉันพยายามทำสบู่รอบ ๆ ไหไห ข้อเสนอแนะใด ๆ

1
ฉันต้องการเครื่องดูดควันแบบใหม่จำนวน CFM (ลูกบาศก์ฟุตต่อนาที) ฉันต้องการอาหารเอเชีย / ผัดทอดส่วนใหญ่หรือไม่
เราเพิ่งย้ายเข้ามาในคอนโดของเราและฉันต้องการแทนที่ชุดดูดควัน / ไมโครเวฟที่รวมกันเป็นไอเสียที่ติดตั้งในตู้ ฉันสงสัยว่า CFM เท่าไหร่ (ลูกบาศก์ฟุต / นาที) ฉันจะต้องใช้ไหมถ้าฉันปรุงอาหารสไตล์เอเชียส่วนใหญ่แล้วผัดและชอบ? ฉันรู้ว่า CFM นั้นดีกว่า แต่มีอะไรมากกว่าฆ่าไหม? ตอนนี้ดูดควันช่วงปัจจุบันมีเพียง 300 CFM ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับการใช้งานแม้เพียงแค่น้ำเดือด มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับ CFM และคุณสมบัติที่อาจมีประโยชน์หรือไม่? ขณะนี้ฉันกำลังช็อปปิ้งที่ Amazon.com และแบรนด์ Tatsumaki จับตามองฉัน CFM มีตั้งแต่ 750 ถึง 950 ขึ้นอยู่กับรุ่น ข้อมูลใด ๆ ในหัวข้อจะได้รับการชื่นชมมากที่สุด

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.