หลักการของรสชาติเต็มในจาน
ฉันสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้ดีขึ้นและวิธีการปรุงอาหาร ฉันเตรียมจานหนึ่งชนิดของพายที่ทำจากตอร์ตียาเป็นฐานและด้านบนด้วยมันฝรั่ง, เฟต้าชีส, ผัดหัวหอมนุ่ม, เห็ดหอม, กระเทียมและผักโขมในน้ำมันมะกอกกับพริกไทยเป็นส่วนผสมและอบจนกรอบ . สูตรที่เรียบง่าย อาหารของฉันมากมายจนถึงตอนนี้ดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับฐานของหัวหอม, เห็ด, และกระเทียม เมื่อกินอาหารฉันพบว่าส่วนผสมบางอย่างของพวกเขาเองมากเกินไปส่วนใหญ่เป็นผักขม (ขม) และชีสเฟต้า (ล้นหลาม) และส่วนผสมบางอย่างนั้นดีมันฝรั่งและเฟต้าหรือหัวหอมและกระเทียม แต่ เมื่อฉันกินเต็มชิ้น (เช่นมีส่วนผสมเกือบทั้งหมด) พวกเขาทั้งหมดจางหายไปและสูญเสียความคมชัดและดังนั้นจึงดูเหมือนอ่อนโยน ฉันรู้โดยไม่ต้องเจาะจงเฉพาะการเตรียมส่วนผสมเหล่านี้มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคำแนะนำและนี่เป็นคำถามทั่วไป แต่ฉันพยายามเข้าใจภาพรวมของรสนิยมและเทคนิคการทำอาหารที่ใหญ่ขึ้น อาหารที่มีรสชาติดีจริง ๆ ดังนั้นฉันต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเทคนิคในการปรับแต่งฐานนี้และเพิ่มรสชาติและคุณภาพให้กับอาหารของฉัน ฉันขอขอบคุณที่ป้อนหรือคำแนะนำ ขอบคุณ