3
หม้อหุงแบบเหนี่ยวนำเพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกเหล็กหล่อหรือไม่
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งซื้อหม้อหุงเหนี่ยวนำขนาด 1800 วัตต์แบบชิ้นเดียวที่ส่วนใหญ่เพิ่งจะเห็นว่าเทคโนโลยีทำงานอย่างไรเมื่อเทียบกับช่วงก๊าซของฉัน ฉันหยิบมันออกมาจากกล่องและโยนน้ำประมาณครึ่งนิ้วทันทีในกระทะเหล็กเพื่อทดสอบและตั้งค่าคอยล์ให้มีกำลังสูงสุด ฉันสังเกตเห็นว่าน้ำเริ่มเดือดเกือบจะในทันที (น่าประทับใจ) แต่ในจุดร้อนที่แน่นมาก (วงแหวนศูนย์กลางสองวงที่ชัดเจนมากน่าจะเป็นรูปร่างของขดลวดหรือคุณสมบัติทางฟิสิกส์บางอย่างของสนามแม่เหล็ก) ซึ่งใช้เวลานานในการแพร่กระจายไปยังที่อื่น ๆ พื้นที่ (ตามที่คาดหวังด้วยเหล็กหล่อ) ในความเป็นจริงจุดร้อนอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วจนน้ำเกือบจะต้มจนหมดก่อนที่มือจับจะมีความอบอุ่นและพื้นที่ที่อยู่ใกล้กับครึ่งนิ้วหรือประมาณนั้นถึงจุดร้อนยังคงเย็นต่อการสัมผัสเป็นเวลานานหลังจากนั้น จุดร้อนนั้นร้อนพอที่จะต้มน้ำ คำถามของฉันคือ: เนื่องจากความร้อนอย่างรวดเร็วและความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่ที่เห็นที่นี่ในทางปฏิบัตินี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการแตกเหล็กหล่อกับหม้อหุงเหนี่ยวนำ? ถ้าเป็นเช่นนั้นข้อควรระวังอะไรบ้าง (เช่นอุ่นเหล็กหล่อด้วยพลังงานที่ต่ำกว่าก่อนใช้เฉพาะเครื่องครัวที่ออกแบบมาเพื่อการเหนี่ยวนำโดยเฉพาะ ฯลฯ )?