การปรุงอาหาร

ฉันอบไก่งวงของฉันตัดออกก่อนเวลาและแช่แข็งมัน เมื่อฉันอุ่นฉันควรจะละลายและอุ่นในเตาอบช้ากับน้ำซุปไก่และหยดจากไก่งวงหรือฉันควรอุ่นในเตาอบร้อน? มันดูแห้งไปหน่อย เมื่อคุณอุ่นไก่งวงจะนุ่มขึ้นหรือแข็งขึ้นหรือไม่?

turkey  reheating 

วันนี้ฉันมีปีกไก่มากมาย ฉันต้องเก็บสามในสี่ของสิ่งเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง ฉันสงสัยว่าฉันควรปรุงให้สุกหรือไม่ ฉันจะเก็บไว้ในถุงซิปเป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์ ก่อนหน้านี้ฉันเก็บปีกที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งและพบว่าเป็นการดีที่จะละลายน้ำแข็ง แต่ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับรสชาติ

chicken  freezing  storage 

มีวิธีที่จะบอกได้ไหมว่าข้างในฟักทองของฉันยังคงโอเคที่จะทำอาหารด้วยหรือไม่? ถ้าอวัยวะในบ้านได้กลิ่นก็โอเคกินดีไหม? เป็นไปได้ไหมที่ฟักทองจะได้กลิ่นที่ดี แต่ไม่ได้จริงหรือ?

pumpkin 

ดังนั้นวันขอบคุณพระเจ้าครั้งสุดท้ายที่ฉันพยายาม (เป็นครั้งแรกในขณะที่จริง) ในการปรุงอาหารเนื้อสันนอกและทุกครั้งที่ฉันพยายาม (ฉันแยกเนื้อซี่โครงทั้งหมดที่ฉันซื้อเป็น 5 4 ออนซ์ชิ้น ish) ฉันเก็บ charring หรือเผานอกขณะที่ อวัยวะภายในหายาก / ดิบ สิ่งที่ฉันทำก่อนทำอาหารมันคือการหมักชิ้นส่วนใน Ponzu หนึ่งวันก่อนที่จะเอาไปวางบนกระทะ ฉันใช้น้ำมันมะกอกบนกระทะที่ไม่ติด (?) ฉันคิดว่าฉันเก็บความร้อนไว้ที่กลาง - สูงและปล่อยให้มันทำอาหารโดยที่ไม่ต้องขยับสเต็กมากเกินไป ฉันปล่อยให้มันทำอาหารแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีครึ่งเพื่อความปลอดภัย จากนั้นเมื่อฉันหั่นสเต็กเป็นชิ้น ๆ ในที่สุดมันก็ยังสุกมากอยู่ด้านในในขณะที่ปรุงสุกแล้วและย่างด้านนอก ฉันยังคงเสิร์ฟสเต็กหลังจากทำอาหารอีกครั้งบนกระทะและบีบมะนาวให้มัน ...

steak 

ฉันพยายามทำไส้กรอกสูตรของตัวเองมาซักพักแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้หลังจากกินแมคมัฟฟินไส้กรอกฉันสงสัยว่าแมคโดนัลด์ใช้ไส้กรอกหมูหมักสำหรับไส้ไส้กรอกของพวกเขาหรือไม่ หลังจากทั้งหมด - ฉันคิดว่าไส้กรอกมีน้ำเกลือจริง ๆ หรือไม่เดิม? ดังนั้นคำถามคือ ไส้หมูในไส้กรอกมีเค็มและ / หรือหายขาดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นน้ำเกลือจะเกิดขึ้นก่อนที่จะทำการบดเนื้อหรือหลัง?

pork  brining  sausages 

เมื่อฉันพยายามทำ แต่มันก็จำเป็นต้องมีชิ้นส่วนเสมอและถ้าฉันยังคงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมลแห้งมากและกลายเป็นลูกอม สูตรในการทำซอสคาราเมลในไมโครเวฟคืออะไร? ฉันต้องการให้เป็นเหมือนกระป๋อง dulce de leche โชคไม่ดีที่ฉันได้เรียนรู้ว่ากระป๋องอะไรที่อาจรั่วพลาสติกที่ไม่ปลอดภัย (เช่น BPA) ลงในอาหารถ้าต้มดังนั้นฉันจะไม่ทำอย่างนั้น

milk  caramel  dulce-de-leche 

ฉันเคยมีใครบางคนในการบรรจุ Wonderbread (ไม่ดี) และฉันตัดสินใจว่าเมื่อถึงเวลาที่ฉันจะทำการบรรจุของตัวเองฉันจะไปเส้นทางตรงข้ามแน่นอน ฉันจะทำขนมปังก้อนหนึ่งในเครื่องทำขนมปังของฉันโดยมีความตั้งใจที่จะเปลี่ยนมันเป็นเครื่องบรรจุ ดังนั้นฉันต้องการขนมปังที่มีสีน้ำตาลมากหลายเม็ดและแห้งมากที่จะไม่สลาย ฉันไม่สนใจว่าขนมปังมีรสชาติที่แรงหรือไม่ แต่ควรไปได้ดีกับโรสแมรี่ - ซาจและไส้กรอก ลูกพี่ลูกน้องชาวเยอรมันของฉันบอกฉันว่าลูกพี่ลูกน้องชาวเยอรมัน Pumpernickel มีแนวโน้มที่จะพังดังนั้นฉันจะแยกมันออกก่อนมือ รัสเซียขนมปังแบล็กก็แนะนำ; แบบนั้นดีหรือไม่?

bread  stuffing 

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว: ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องยังปลอดภัยอยู่หรือไม่? 4 คำตอบ ฉันออกจากหมูที่ปรุงค้างคืน สิ่งนี้จะเป็นอันตรายหรือไม่? ตั้งแต่เช้าเมื่อเรารู้ว่ามันยังไม่หยุดเราได้ทำการแช่เย็นนับตั้งแต่ นอกจากนี้เรายังสงสัยว่าเมื่ออุ่นเนื้อถ้าเราให้ความร้อนมันจะช่วยฆ่าแบคทีเรียที่มีอยู่หรือไม่?

pork 

กระทะรองใต้เตาทำอาหารของ GE Oven มาตรฐานของฉันดูไม่เหมือนคนอื่น ๆ ที่ฉันเคยเห็นในอพาร์ทเมนต์อื่น ๆ แต่ฉันต้องการให้พวกเขาทำงานได้ดี มันเป็นสีดำที่แข็งไม่ใช่แบบที่ดูเป็นโลหะ ฉันแน่ใจว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าเพียงแค่จับหยดและนั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผู้คนไม่รู้จัก ใครสามารถบอกฉันได้ ... 1. ควรใช้ liners เลย? (ฉันอ่านมาหลายครั้งแล้วว่าไม่ควรใช้แผ่นฟอยล์ดีบุก 2. ฉันรู้ว่ามันมีสีมันวาวเหมือนโลหะ ขอบคุณ !!

stove  maintenance 

ฉันมีอกไก่งวง 5.5 ตัวฉันจะแต่งงานข้ามคืนฉันจะตัดสินเวลาทำอาหารด้วยน้ำหนักเดิมของเนื้อสัตว์หรือน้ำหนักของมันหลังจากที่มันออกมาจากหมักหรือไม่

turkey 

ป้าของฉันโหยหาขนมปังย่างแต่ที่พำนักชั่วคราวของเธอสำหรับการทำงานมีเพียงเตาไฟฟ้าและขาดเตาอบหรือย่าง เธอเกลียดไมโครเวฟ (จงตั้งใจ) เธอควรซื้อขนมปังโฮลวีตประเภทใดเพื่อเลียนแบบ "ขนมปังปิ้งย่าง" เธอกังวลว่าขนมปังที่ปิ้งได้ทั้งหมดนั้นไม่สามารถย่างบนเตาได้

bread 

สูตรไอซิ่งของฉันให้ผลพอสำหรับเค้กสามชั้น มันครอบคลุมระหว่างเลเยอร์ด้านข้างและด้านบนของเค้ก ฉันต้องการใช้ 4 เลเยอร์ดังนั้นฉันจะทำอย่างไร ส่วนประกอบคือ: น้ำตาลทรายขาว, เนย, นม, น้ำเชื่อม Karo สีขาว, วานิลลา ปรุงอาหารเพื่อให้ลูกอ่อนเวที เย็นถึง 110 องศาจากนั้นเอาชนะการกระจายอย่างต่อเนื่อง ฉันได้รับการบอกเสมอว่าจะไม่เพิ่มสูตรขนม นี่คือสูตรขนม คุณแนะนำเมนูใด? ไม่ต้องการเสี่ยงที่จะทำลายส่วนผสมในสูตรที่ต้องใช้เวลานาน!

icing  caramel 

มีสูตรอาหารมากมายที่ฉันอ่านเพื่อเรียกแป้งพิซซ่าสำหรับเครื่องผสม นั่นคือวิธีที่ดีที่สุด? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันควรได้ตัวปรับแต่งแบบไหน? ฉันเคยเห็นอุปกรณ์ช่วยในครัวและอิเลคโทรลักซ์ ฉันควรพิจารณาเรื่องอะไรอีก

equipment  shopping  pizza 

ฉันต้องการทำขนมปังหนาและนุ่มเหมือนด้านล่างและรสชาติไม่ธรรมดาหวาน เทคนิคใดที่จะทำให้ขนมปังใกล้เคียงกับที่ฉันต้องการ ฉันยังต้องการให้มันอ่อนนุ่มไม่ใช่แค่อ่อนนุ่ม

bread 

สลัดมันฝรั่ง, dauphinoise, ผัด, มันฝรั่งปรุงสุก แต่มั่นคงและรักษารูปแบบของมันด้วยเนื้อข้าวเหนียวที่ยอดเยี่ยม พบได้ทั่วไปทั่วประเทศฝรั่งเศส แต่เป็นของหายากในสหราชอาณาจักร เราควรมองหาพันธุ์อะไรและจะหาได้จากที่ไหน?

vegetables  potatoes