คำถามติดแท็ก storage-method

การแช่แข็งโพเลนต้าเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่? ฉันชอบโพเลนต้า แต่อยากจะทำเป็นแบทช์แทนทุกครั้งที่ฉันอยากกิน หลังจากที่ฉันทำฉันมักจะให้มันเย็นตัดเป็นรูปร่างแล้วแพนมัน

19 storage-method  freezing  polenta 

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักกาดหอมในตู้เย็นคืออะไร? ฉันควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงเปิดหรือไม่? ฉันควรล้างและกรีดก่อนหรือไม่? ควรเก็บไว้ในที่เปียกหรือตบแห้งหรือไม่

19 storage-method  lettuce 

จากเวลาซื้อฉันซื้อกล้วยมากเกินไป สำหรับอนาคตผมกำลังพิจารณาทำความเย็นพวกเขาแทนการรับประทานอาหารที่พวกเขา แต่พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีดำ ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ากล้วยดำยังคงกินได้อยู่

19 food-safety  storage-method  fruit  bananas 

ในฐานะที่ผมได้เรียนรู้จากการโพสต์ยังมีผลไม้บางอย่างที่ไม่ควรจะเก็บไว้ร่วมกับผู้อื่น (เช่นแตงโมและแอปเปิ้ล) ควรเก็บผลไม้ชนิดใดเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย

19 storage-method  fruit  organization 

แครอทที่ฉันซื้อมามาในถุงพลาสติกปิดผนึก ในร้านค้าพวกเขาจะไม่แช่เย็น ฉันพยายามเก็บไว้ในกระเป๋าในสถานที่ที่ฉันเก็บของอย่างหัวหอมกระเทียมและมันฝรั่ง (ตู้ที่มีชั้นวางโลหะและที่เปิดแอร์ด้านหลัง - ฉันเก็บแครอทไว้ในชั้นวางของตัวเอง) ฉันพยายามเก็บมันไว้ในกระเป๋า แต่ฉันพบว่ามีคนมักเน่าจากความชื้นหรืออะไรที่คล้ายกันและทำให้แครอทที่เหลือหมด ฉันพยายามพาพวกเขาออกจากกระเป๋า แต่พวกเขาก็เหี่ยวแห้งไปอย่างรวดเร็วและไม่ดี สิ่งเดียวที่ฉันคิดได้ว่ายังคงพยายามคือเก็บมันไว้ในตู้เย็น ... วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทคืออะไร? ฉันจะเก็บแครอทของฉันให้อยู่ในสภาพดีและป้องกันไม่ให้เน่าได้อย่างไร

18 storage-method  carrots 

ฉันสงสัยอยู่เสมอ บล็อกมักจะดูเหมือนถูกออกแบบมาเพื่อให้มีดลงไปในใบมีดเพื่อให้ใบมีดแตะไม้เข้าและออก แต่ฉันรู้ว่าเมื่อฉันลดลงการตัดไม้จะทำให้ใบมีดมีดเสื่อมลงอย่างรวดเร็วมาก ฉันมักจะสงสัยอยู่เสมอว่าการสัมผัสกับไม้จากการเลื่อนเข้าและออกจากบล็อกเป็นประจำอาจทำให้มีดของฉันพังลงได้ ทำมัน? ถ้าเป็นเช่นนั้นการใส่พวกเขาในใบมีด (เทียบกับการออกแบบของบล็อก - มันจะดูเหมือน) จะทำอะไรได้ดีกว่าสำหรับพวกเขา?

18 storage-method  knives 

โหระพาสดควรเก็บไว้อย่างไร? บรรจุภัณฑ์แสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 50 ° F แต่ฉันไม่สามารถนึกถึงที่ใดก็ได้ในห้องครัวโดยเฉลี่ยที่อุณหภูมินั้น ครัวอุ่นเกินไปและตู้เย็นเย็นเกินไป ดังนั้นในสองข้อใดที่น้อยกว่าความชั่วทั้งสอง? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีแพ็คทั้งก้อนขึ้นรูปหลังจากใช้ไปครั้งเดียวและอยู่ในตู้กับข้าว ฉันคิดว่าฉันจะเริ่มเก็บมันไว้ในตู้เย็นตอนนี้และจัดการกับการสูญเสียคุณภาพใด ๆ ก็ตามที่ฉันได้รับเว้นแต่จะมีวิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่า

18 storage-method  basil 

ฉันชอบใช้ภาชนะพลาสติกแบบไมโครเวฟเพื่อนำอาหารกลางวันมาด้วยเพราะมันเบากว่ารุ่น Pyrex / แก้ว อย่างไรก็ตามการอุ่นอาหารของฉันทำให้เกิดคราบที่ไม่น่าดู

17 storage-method  cleaning 

ฉันกำลังจะซื้อชุดเริ่มต้น + หม้อของกษัตริย์อาเธอร์ แต่หม้ออยู่บน backorder ดังนั้นฉันวางแผนที่จะหาแหล่งที่มาของเรือสำหรับผู้เริ่มต้นแทน ฉันควรมองหาอะไร ฉันควรหาหม้อที่คล้ายกันหรือไม่ ขวดบางชนิด? การทางพิเศษแห่งประเทศไทย: โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ฉันควรจะมองหา? ขนาด? วัสดุ? ประเภทฝา? ฉันอ่านที่อื่นว่าฉันไม่ต้องการผนึกอากาศ ฉันกำลังมองหาคำแนะนำเพิ่มเติมเช่นนั้น

17 storage-method  sourdough  starter 

มีอะไรดีกว่าสำหรับการจัดเก็บมีดของคุณ? บล็อกไม้หรือแถบแม่เหล็ก และทำไม?

17 storage-method  knives 

เราตั้งใจใช้ Ziploc "ถุงเก็บ" แทน "ถุงแช่แข็ง" เพื่อบรรจุเนื้อสัตว์สำหรับช่องแช่แข็ง เราสังเกตเห็นสิ่งนี้หลังจากความจริงและมันทำให้ฉันคิดว่า: อะไรคือความแตกต่าง? ด้านการตลาดพวกเขาทั้งคู่ดูเหมือนจะเป็นถุงผนึกแน่นเหมือนซิปปิดผนึกและถุงกันน้ำ

17 storage-method 

ฉันแช่ถั่วในน้ำอุณหภูมิห้องพักค้างคืนตั้งแต่ 6 โมงเย็น (ถั่วขาว) นานแค่ไหนที่ฉันสามารถเก็บพวกเขาในน้ำก่อนที่ฉันจะต้องใช้พวกเขา? พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องและในน้ำหรือฉันควรระบายและเก็บในตู้เย็นหรือไม่หรือฉันต้องปรุงอาหารกับพวกเขาทันทีหรือไม่

16 storage-method  beans  soaking 

วันนี้ฉันเห็น Gordon Ramsay Kitchen Nightmares โดยไม่คำนึงถึงลักษณะที่ถูกกล่าวหาของ "ความจริง" เขากล่าวว่าตู้เย็นที่ร้านอาหารในลอนดอนของเขาได้รับการทำความสะอาดวันละสองครั้ง นั่นมากเกินไปหรือเป็นไปตามแนวทางด้านสุขอนามัยมาตรฐานหรือไม่? แล้วห้องครัวและห้องเก็บของล่ะ?

16 food-safety  storage-method  cleaning  professional  restaurant 

วันเสาร์ฉันดึงเนื้อกวางออกมาจากช่องแช่แข็งของฉันเพื่อละลายและหวังว่าจะทำให้สตรูแกนอฟกับมันคืนนี้ อย่างไรก็ตามเมื่อเช้านี้ฉันสังเกตว่าหีบห่อ (ในชาม) ปล่อยเลือดออกมามากมายจริงๆ ฉันมีคำถามสองสามข้อที่นี่: มันไม่ได้สูงกว่า 40 ° F (4.4 ° C) มากนัก แต่ฉันจะเจอปัญหาความชื้นหรือความมั่นคงหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะทำทุกอย่างใน stroganoff เพื่อสร้างความสมดุลในเรื่องนี้ได้หรือไม่? นอกจากนี้สมมติว่าเนื้อสัตว์นั้นปลอดภัยและคุ้มค่ากับการทำอาหารฉันควรจะลองใช้เลือดในการสร้างซอส ถ้าเป็นเช่นนั้นได้อย่างไร (ฉันน่าจะเตรียมซอสโดยใช้ [หยด / เลือด (?)], ปอนด์หรือมากกว่านั้นของเห็ดและครีม / ครีมเปรี้ยว)

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

แฟนของฉันและฉันกำลังคิดที่จะเตรียมน้ำมันปรุงแต่งสำหรับของขวัญวันคริสต์มาสในปีนี้ (อย่าบอกใครเลย!) เราได้อ่านออนไลน์ว่ากระเทียมสดนำเสนออันตรายต่อสุขภาพเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ปราศจากกรดและปราศจากออกซิเจนเหมาะสำหรับสปอร์ของโบทูลิซึมที่ก่อให้เกิดการพัฒนา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราได้ใช้กระเทียมสับแห้ง (ซื้อที่ร้าน) อย่างไรก็ตามฉันไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่าส่วนผสมนี้ปลอดภัยสำหรับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง เว็บไซต์หนึ่งกล่าวว่าการขาดน้ำในกระเทียมจะลบ "อาหาร" สำหรับสปอร์และทำให้มีความเสี่ยง คุณรู้หรือไม่ว่ากระเทียมแห้ง (หรือกระเทียมชนิดอื่นที่หาได้ง่าย) สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง?

16 food-safety  storage-method  storage-lifetime  oil  garlic