คำถามติดแท็ก color

ดังนั้นในที่สุดฉันก็ประสบความสำเร็จในการสร้างมาโย แต่มันก็มีสีเหลืองที่เห็นได้ชัดว่าเป็นเช่นนี้เพราะไข่แดง คำถามของฉันคือ: ทำไมร้านเมโยสีขาว? อะไรทำให้ขาว ฉันสบายดีถ้าฉันเป็นสีมัน แต่ตอนนี้มันทำให้ฉันบ้าเพราะเหตุใดมันจึงขาวในร้าน มันเป็นวัตถุกันเสียหรือไม่? มันเป็นสิ่งที่ปรากฏตัว?

20 mayonnaise  color 

คำถามที่เกี่ยวข้อง: ทำไมไข่อิตาลีถึงมีสีเหลือง? บางครั้งฉันก็เสิร์ฟไข่ทอด / ตุ๋นกับไข่แดงเหลือง / ส้ม ฉันพบว่ามันน่ารับประทานมากและดึงดูดสายตา บางครั้งไข่มีไข่แดงที่มีสีอ่อนมากซึ่งน่าดึงดูดน้อยกว่า - แต่ฉันไม่สามารถสาบานได้เลยว่ารสชาติจะได้รับผลกระทบ สีของไข่แดงกับรสชาติมีความสัมพันธ์กันหรือไม่? เมื่อช็อปปิ้งฉันจะเพิ่มโอกาสในการได้ไข่แดงที่มีสีมากมายได้อย่างไร Free-range / barn / battery สร้างความแตกต่างหรือไม่? ราคาและสีไข่แดงมีความสัมพันธ์กันหรือไม่? ผู้ผลิตไข่และ / หรือพ่อครัวใช้ลูกเล่นสกปรกเพื่อให้ไข่แดงเหลืองหรือไม่? ย้อม? วัตถุเจือปนอาหาร? ฉันอยู่ในสหราชอาณาจักร แต่โปรดอย่าลังเลที่จะให้คำตอบสำหรับส่วนอื่น ๆ ของโลก หากคุณสงสัยว่าไม่เป็นสากลให้แน่ใจว่าคุณชี้ตำแหน่งของคุณ

12 eggs  shopping  ingredient-selection  color 

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรอาหารบางอย่างที่ไม่อนุญาตให้อาหาร 'รับสี' หรือกลายเป็นสีน้ำตาลขณะอบ ตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของสิ่งที่ฉันหมายถึง: ไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เบอร์เกอร์ได้รับเปลือกที่มืดมาก หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ฉันจะหลีกเลี่ยงอาหารของฉันกลายเป็นสีนี้เมื่อปรุงอาหารได้อย่างไร มีวิธีการทำงานโดยทั่วไปหรือไม่ถ้าไม่เป็นวิธีที่จะหาวิธีการทำเช่นนี้สำหรับอาหารที่ฉันทำอาหารวันนี้? โดยเฉพาะในสูตรนี้สำหรับหน่อไม้ฝรั่งขาว Panna Cottaสีน้ำตาลไม่พึงประสงค์ บาคเดอแอสเพรส e minuutje จาก 5; ze mogen niet kleuren! ปรุงหน่อไม้ฝรั่งน้อยกว่า 5 นาที ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เปลี่ยนสี!

12 temperature  color 

ฉันสังเกตเห็นว่าบางครั้งเมื่อฉันทอดสเต็กเนื้อมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม แต่กลายเป็นสีค่อนข้างอ่อน ฉันสังเกตเห็นด้วยว่าสเต็กเหล่านั้นที่เปลี่ยนเป็นสีเข้มในระหว่างการทอดมักจะมีรสชาติที่ดีกว่า (เนื้อฉ่ำและเนื้อวัวมากกว่า) กว่าสีอ่อน แค่วันนี้ฉันกำลังทอดสเต็กตะโพกซึ่งกลายเป็นสีเทาอ่อน อะไรคือผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน คุณภาพเนื้อการเตรียมการหรืออะไรที่ต่างออกไป?

11 frying  beef  steak  color 

อย่างที่ Crystal Gale เคยเขียนไว้ " คุณจะทำชาเขียวฉันให้เป็นสีน้ำตาล "หรืออะไรทำนองนั้น เมื่อฉันสั่งชาเขียว (ฟรีหรือใกล้เคียง) ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะเป็นสีเขียว ที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อและเวลาบนหิ้งมันมักเป็นสีน้ำตาล ฉันปฏิบัติตามแนวทางที่ดีสำหรับการทำชาเขียว: 170 องศาประมาณ 90 วินาที ฉันกำลังซื้อชาผิดประเภท หรือร้านอาหารใช้สีผสมอาหาร? ปรับปรุง: ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าชาเขียวญี่ปุ่นหรือซูชิร้านอาหารที่ฉันเคยเป็นบางส่วนหรือเต็ม matcha ให้มันเป็นสีเขียวที่โดดเด่น หลังจากลองชาเขียวที่แตกต่างกันหลายคนญี่ปุ่นบางคนไม่ดูเหมือนว่าชาเขียวญี่ปุ่นโดยทั่วไปจะมีสีเขียวกว่าที่ไม่ใช่ญี่ปุ่นและผงมัทฉะให้สีเขียวที่สุดโดยไกล ถุงชาเขียวบางชนิดมีผงมัทฉะผสมอยู่ในถุงชารวมถึงชาเขียวของ Costco ฉันพบว่ามันจะดีกว่าชาเขียวจำนวนมากที่ฉันซื้อจากร้านขายของชำในเอเชีย

10 tea  color  coloring 

แม่ของฉันดองกระเทียมจำนวนมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และหลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เธอได้มีเรื่องนี้เกิดขึ้นครั้งเดียวหรือสองครั้งก่อนที่บางส่วนกลายเป็นสีเขียว แต่เวลานี้ทุกคนก็หันสีฟ้าจริงๆ ฉันลอง Googling แล้ว แต่ก็พบว่ามันเป็นปฏิกิริยาทางเคมี (เห็นได้ชัดมาก) และส่วนใหญ่เป็นการเก็งกำไรเกี่ยวกับสาเหตุและการป้องกัน แต่การอภิปรายเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยของกระเทียมสีน้ำเงิน / สีเขียว มีอยู่สองสามของคำถามที่นี่เกี่ยวกับการปรุง / เก่ากระเทียมและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่พวกเขามีข้อมูลเช่นเดียวกับหน้าอื่น ๆ ความปลอดภัยไม่กี่อย่างที่ฉันสามารถหาได้แค่บอกว่า "ปลอดภัย" เราสันนิษฐานได้ว่าเมื่อเราไม่ได้ตายหลังจากกินครั้งสุดท้าย - แต่พวกเขาไม่ได้ให้คำอธิบายหรือข้อพิสูจน์ใด ๆ ผลกระทบนั้น ปฏิกิริยาเคมีเกิดจากการเปลี่ยนแปลงคำจำกัดความซึ่งหมายความว่าบางสิ่งที่ปลอดภัยสามารถไม่เป็นเช่นนั้น ไม่มีใครรู้ข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยของกระเทียมสีน้ำเงิน / สีเขียว (ดองโดยเฉพาะ) ที่อธิบายเกี่ยวกับ "ปลอดภัย" อาจมีการทดสอบหรือการทดสอบบางประเภทหรือไม่?

10 food-safety  garlic  color 

ฉันมีส้ม "sanguino moro" (สีเลือด / สีแดง) แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นเลือดครึ่งเดียวดังที่แสดงในภาพด้านล่าง อย่างไรก็ตามตัวเลขทั้งหมดที่ฉันได้พบในส้มอินเทอร์เน็ตแสดงให้เห็นว่าอยู่ในสีแดงอย่างหมดจดเช่นคนในวิกิพีเดีย เป็นเรื่องปกติหรือไม่ ฉันควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่? ฉันกังวลเป็นส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นสัญญาณของส้มที่ "ป่วย" หรือเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพในทุกด้าน

9 food-safety  fruit  color  oranges 

เมื่อฉันทำอาหารเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ (ดังนั้นเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ไม่ใช่เครื่องมือที่เหมาะสม - ฉันกำลังคิดถึงสิ่งต่าง ๆ เช่นไก่หั่นฝอยผัดทอดหรือย่างชิ้นเบคอนหรือเนื้อวัวสับในกระทะสีน้ำตาล) ฉัน บอกได้ว่ามันสุกแล้วหรือยังโดยการเปลี่ยนสีของเนื้อ ไก่กลายเป็นสีชมพู -> ครีมสีขาวเบคอนกลายเป็นสีชมพู -> เฉดสีชมพูที่แตกต่างกันเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นสีชมพูแดง -> สีน้ำตาล ฯลฯ พ่อครัวตาบอดหรือทำสีเชฟจัดการอย่างไร หากไปตามเวลาปรุงอาหารอย่างหมดจดคุณจะต้องจบลงด้วยบางชิ้นที่ไม่สุกหรือลอตที่สุกเกินไปเพื่อชดเชยสิ่งนั้น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดที่แน่นอนของชิ้นเนื้อในกรณีที่ย่างว่าเนื้ออยู่ใกล้กับความร้อน ฯลฯ นี่ไม่ใช่คำถามเชิงทฤษฎีอย่างแท้จริง - สามีของฉันตาบอดสีและต้องดิ้นรนกับเรื่องนี้ เขาไม่สามารถเห็นความแตกต่างของสีที่เกี่ยวข้องได้และแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวด้านนอกของเนื้อ แต่ก็ไม่ได้บอกคุณว่าชิ้นสุกผ่านไปมา

9 meat  color 

ฉันเพิ่มหัวบีทที่ปรุงแล้วลงในสูตรขนมปัง ผลที่ได้คือแป้งสีชมพูน่ารัก: หลังการปรุงอาหารม้วนเป็นสีเหลืองที่ด้านในมีสีชมพูบางส่วนที่ยังมองเห็นได้ในเปลือก: ทำไม? มีวิธีใดบ้างที่จะเปลี่ยนสีได้?

8 color  beets  rolls 

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันคั่วเป็ดและในขณะที่กินเนื้อสัตว์บนซากศพกลายเป็นสีแดงอย่างช้าๆราวกับแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ฉันไม่สามารถหาข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ทุกที่ทุกคำถามเท่ากันคือ "เนื้อเป็ดเนื้อแดงหรือไม่" ดังนั้นคำถามของฉันคือ: เกิดอะไรขึ้น ฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน

7 duck  color 

ฉันค้นหาคำตอบออนไลน์แล้ว แต่ยังไม่มีโชค น้ำแข็ง "เผา" เนื้อและมันจะขาวหรือไม่? มันทำงานยังไง?

5 chemistry  sausages  color 

ฉันมีเค้ก Xbox ที่ทำขึ้นเพื่อลูกชายของฉัน แต่พวกเขาทำให้มันเป็นสีขาวและฉันต้องการให้มันเป็นสีดำ มันไม่สามารถจัดแจงใหม่ได้เพราะมันสายเกินไป ฉันสามารถทำอะไรก็ได้เพื่อย้อมเป็นสีดำหรือไม่? ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับการแปรงสีอาหารดำบนมัน แต่ฉันคิดว่ามันจะเป็นสีเทาและทำลายไอซิ่ง

4 cake  color 

เรามักจะได้รับถั่ว snap จาก CSA (ชุมชนผู้ให้การสนับสนุนทางการเกษตร) ที่มีทั้งสีม่วงหรือสีม่วงอ่อน เมื่อปรุงสุก (อย่างน้อยเมื่อนึ่งหรือลวก) สีม่วงจะหายไปและจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส เท่าที่ฉันสามารถบอกได้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับถั่วสแน็ปพอดสีม่วง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น มีวิธีใดในการปรุงอาหารถั่วม่วงที่คงสีดั้งเดิมเอาไว้? มีผักประเภทอื่นที่มีปฏิกิริยาเปลี่ยนสีเหมือนกันเมื่อปรุงสุกหรือไม่

3 vegetables  beans  color 

อาหารสีน้ำเงินหายาก แต่ฉันกำลังทำอาหารที่คล้ายกับประภาคารและฉันต้องการสีฟ้าเพื่อทำหน้าที่เหมือนน้ำ ต้องไม่เปียก อาหารเช้า (ไข่เบคอนเห็ด & อื่น ๆ ) ความคิดใด ๆ ฉันได้ยินมาว่าคุณสามารถทำให้กะหล่ำปลีกลายเป็นสีน้ำเงิน แต่ฉันไม่รู้ว่าทำอย่างไร ถ้าฉันไม่ได้สีน้ำเงินฉันอาจต้องไปกับสีเขียว (ในรูปแบบของสมุนไพรขนาดเล็ก) ข้อเสนอแนะสำหรับสิ่งที่จะพอดี?

3 color 

เหล่านี้เป็นแบรนด์อินทรีย์ของ Aldi ฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะสังเกตเห็นได้เว้นเสียแต่ว่าเราจะต้องล้างสิ่งรีไซเคิลได้ในตอนนี้ มะเขือเทศมีอยู่แล้วในซุปและฉันไม่ต้องการที่จะเสียอาหารทั้งหมดในกรณีของโรคจิตแพระโนยะ

food-safety  tomatoes  color  lid