การปรุงอาหาร

ฉันเพิ่งลองใช้เคล็ดลับการเคลือบแป้งก่อนทอดเพื่อให้เนื้อของฉันสามารถทนต่ออุณหภูมิได้มากกว่าและไม่แห้งภายในได้ง่าย อย่างไรก็ตามเมื่อฉันรีดเนื้อด้วยแป้งอเนกประสงค์มันจึงกลายเป็นสีขาวฉันสังเกตว่าถ้าฉันทิ้งไว้สักพักหนึ่งความขาวนั้นก็หายไป แป้งไปในเนื้อสัตว์บ้างหรือไม่? ผลของมันคืออะไร? และฉันควรใช้การเคลือบแป้งอีกครั้งก่อนที่จะวางลงในกระทะทันทีหรือไม่?

12 meat  frying  flour 

ปอกเปลือกผลไม้ลูกแพร์แคคตัสหรือรู้จักกันดีในร้านขายของชำบางร้านเนื่องจากลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม (หรือทูน่า, มะเดื่ออินเดีย) อาจเจ็บปวดเพราะมีหนาม ผิวของผลไม้นั้นถูกปกคลุมด้วยเข็มเล็ก ๆ (เรียกว่าโกลคิน ) มันบางจนคุณไม่รู้สึกถึงมันเมื่อเข้าสู่ผิวของคุณ ปัญหาคือพวกเขาต่อยอย่างบ้าคลั่งเมื่อคุณสัมผัสบริเวณผิวนั้นและแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นพบและหยิบออกมา พวกมันยังมองไม่เห็นถ้าพวกมันตกลงบนพื้นเคาน์เตอร์หรือผ้าเช็ดจานดังนั้นคุณสามารถติดเชื้อได้แม้ว่าคุณจะอยู่ใกล้ลูกแพร์หนาม ดังนั้นคุณใช้วิธีใดในการปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีหนามโดยไม่มีอาการปวด? และคุณจะเตรียมมันอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าหนามลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยหนามจะไม่ติดอยู่ในลำคอ?

12 fruit  cutting  peeling 

มีเทคนิคใดที่จะป้องกันไม่ให้มดเข้าไปในขวดน้ำผึ้งหรือไม่? ด้านนอกของขวดถูกปกคลุมด้วยมดที่ตายแล้วทุกวัน ขณะนี้ฉันกำลังเช็ดพื้นผิวขวดด้วยผ้าเปียกก่อนเปิดฝา แต่ฉันยังเห็นมดตายอยู่ภายในฝาด้วย (พวกเขาไม่ได้อยู่ในน้ำผึ้งเอง)

12 honey 

พาสต้าเป็นเพียงชื่อแฟนซีสำหรับบะหมี่หรือไม่ หรือพาสต้าเป็นก๋วยเตี๋ยวสไตล์อิตาเลียนเสมอหรือไม่ ก๋วยเตี๋ยวพาสต้าทั้งหมดหรือไม่ หรือวิธีอื่น ๆ นี่อาจเป็นคำถามทางภาษามากกว่าคำถามอาหารจริง ...

12 pasta  language  noodles 

มีบทความนี้ที่นี่ในออสเตรเลียว่าผู้นำเข้าได้ระบุว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นน้ำผึ้ง มันถูกนำเข้าจากตุรกีและขายให้กับผู้คน ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่แค่เกิดขึ้นที่นี่ในดินแดน OZ เมื่อค้นหาเพียงเล็กน้อยฉันก็ค้นพบว่ามีการสมคบคิดระหว่างประเทศบางอย่างกับผึ้งผู้ต่ำต้อยและผู้คนยุ่งกับกระบวนการทางธรรมชาติ มีแม้แต่น้ำผึ้งที่ผ่านการกรองขั้นสูงซึ่งไม่มีเกสรใด ๆ เลย ฉันคิดเสมอว่าละอองเกสรดอกไม้เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของน้ำผึ้ง คุณก็อาจจะมีน้ำเชื่อมข้าวโพดแทน ฉันต้องการทราบว่ามีวิธีใดบ้างที่จะบอกความแตกต่างระหว่างน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำผึ้งที่ผ่านการกรองขั้นสูงและน้ำผึ้งธรรมชาติ บทความ: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

12 syrup  honey  glucose-syrup 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเป็นเจ้าของคนใหม่ที่ภูมิใจในสิ่งที่ฉันดูเหมือนจะเป็น Le Creuset "Skinny Grill" ซึ่งเป็นกระทะย่างเหล็กหล่อเคลือบ ฉันค่อนข้างใหม่ในการหล่อเหล็ก แต่ฉันคุ้นเคยกับการทำความสะอาดแบบไม่มีสบู่และรักษาฤดูกาล อย่างไรก็ตามกระทะนี้ทำให้ฉันเป็นบ้า สันเขาเล็ก ๆ ทำให้ฉันลงอะไรได้ยาก มีความสูงและเว้นระยะใกล้กันมากขึ้นกว่าภาพถ่ายด้านล่างอาจบ่งบอกถึง ฉันแทบจะไม่ได้ปลายนิ้วลงมาระหว่างสันเขาให้ใช้กระดาษเช็ดมือหรือเศษผ้าเพียงอย่างเดียว หากคุณจัดการเพื่อให้มีบางสิ่งบางอย่างอยู่ในนั้นเพื่อเช็ดออกเศษชิ้นส่วนเล็ก ๆ และเส้นใยก็จะถูกฉีกออกเพราะพื้นผิวขรุขระ เห็นได้ชัดว่ากินไม่ดี "คำแนะนำ" ส่วนใหญ่ที่ฉันได้อ่านออนไลน์ (ส่วนใหญ่การสนทนากระดานข้อความระหว่างคนที่กำลังเผชิญกับปัญหาที่แน่นอนนี้) พูดว่าใช้สบู่และน้ำและขัดมันลงเหมือนกระทะอื่น ๆ ถ้าฉันอ่านมันถูกต้องคำแนะนำทั่วไปในเว็บไซต์ Le Creuset ยังแนะนำให้ลองขับเครื่องล้างจานด้วย! ฉันกังวลเกี่ยวกับการทำลายฤดูกาล มันดึงดูดให้จิ้มสิ่งทั้งปวงในน้ำสบู่อุ่น ๆ และไปที่นั่นด้วยแผ่นขัดผิว แต่มันก็รู้สึกผิด อนึ่งเจ้าของก่อนหน้านี้ทิ้งกระทะไว้สำหรับปัญหานี้ มัน "ทำเลอะ" และพวกเขา "ไม่รู้วิธีทำความสะอาด" ฉันแค่รักษามันเหมือนกระทะเหล็กหล่อปกติหรือไม่? มันทำให้เบอร์เกอร์แสนอร่อย ... แก้ไข:หลังจากเล่นในเว็บไซต์ Le Crueset เล็กน้อยฉันกำลังหาคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับเหล็กหล่อและบางอย่างที่พวกเขาเรียกว่า "Satin Black Enamel" นี่ไม่ใช่พื้นผิวเหล็กหล่อหรือไม่? ตอนนี้ฉันสับสนเป็นพิเศษ

12 equipment  cleaning  cast-iron 

ปกติฉันจะกินกล้วยได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้นและโดยปกติเมื่อฉันรู้สึกแย่ฉันก็แค่โยนมันทิ้งไป ในอดีตฉันเคยเห็นกล้วยผ่าครึ่งที่โรงแรมและสถานที่อื่น ๆ ที่ให้บริการอาหารเช้า ฯลฯ และคิดว่าฉันอาจจะทำแบบเดียวกันได้ - แค่ตัดครึ่งกินครึ่งหนึ่งแล้วกินอีกครึ่งในภายหลัง คำถามของฉันคือฉันต้องเก็บกล้วยที่ผ่าครึ่งเป็นแบบนี้ได้อย่างไร เห็นได้ชัดว่าส่วนล่างของกล้วยนั้นสัมผัสกับอากาศและไม่ได้รับการปกป้องจากเปลือก เช่นกันฉันสามารถเก็บกล้วยครึ่งลูกไว้รอบ ๆ ได้นานเท่าไหร่ก่อนที่มันจะไม่ดี หรือความจริงที่ว่ามันลดลงครึ่งหนึ่งส่งผลกระทบต่อวิธีการจัดเก็บ / นานแค่ไหน?

12 storage-method  bananas 

ฉันชอบทำอาหาร ในโลกอุดมคติฉันจะใช้เวลาไปทำธุระในห้องครัวสี่หรือห้าคืนต่อสัปดาห์ แต่มันก็ยืนอยู่ฉันยุ่งมากในงบประมาณที่ จำกัด มากและพยายามตามความต้องการแคลอรี่สูงของร่างกายฉันดังนั้นฉันจึงสามารถใส่กล้ามเนื้อได้ ในความพยายามที่จะแก้ไขปัญหาเหล่านี้ฉันได้ทำอาหารเป็นจำนวนมากประมาณหนึ่งปี ฉันจัดสรรเวลาวันอาทิตย์เพื่อซื้อของชำและทำอาหารและทำสิ่งต่าง ๆ ตามที่จำเป็นตลอดทั้งสัปดาห์ ไม่เพียง แต่ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์เท่านั้น แต่ฉันรู้สึกหงุดหงิดอย่างต่อเนื่องกับระยะเวลาที่ใช้ ชุดทำอาหารสัปดาห์นี้โดดเด่นมากสำหรับฉันในเรื่องนั้น การปรุงอาหารสามมื้อใหญ่ (1,500 กิโลแคลอรีต่อคน) ของข้าวผัดไก่ใช้เวลา 2 ชั่วโมงไม่รวมเตรียมไว้สำหรับหมัก (15 นาที) และเวลาหมัก (1.5 ชั่วโมง) หมูขิงส้มผัด (ไม่มีซอสส้มแค่ขิงดองส้ม) ใช้เวลา 45 นาทีในการเตรียมน้ำดองและผักและอีก 30 นาทีหรือประมาณเวลาปรุงอาหารเพียงเพื่อรสชาติที่อ่อนแอและไม่เป็นที่พอใจ ดูเหมือนว่าฉันใช้เวลามากเกินไปในการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อของฉัน; ฉันยังไม่ได้ทำอาหารกับพวกเขาที่บางสิ่งไม่ได้ถูกเผาไหม้อย่างจริงจังและต้องผ่านหลายเกลือและ / หรือไขมันบางประเภทเพื่อออก วันนี้ฉันต้องหันไปใช้วิธีการต้มน้ำเพื่อออกไปทำ gunk ปิดเตาทั้งสองด้วยการเคลือบน้ำมันมะพร้าวอย่างละเอียดและยังคงต้องใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีในการทอดบน crud บนกระทะระหว่างการเสิร์ฟข้าวผัดแต่ละครั้ง และเพื่อเพิ่มการดูถูกการบาดเจ็บฉันดูที่หนึ่งกะทะและเห็นการเรียงลำดับของสีขาวบางอย่างที่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าไม่ควรจะมี ดังนั้นด้วยสิ่งที่ถูกกล่าวมีอะไรเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันได้อธิบายไว้ซึ่งชี้ให้เห็นปัญหาที่ชัดเจนและแก้ไขได้บ้างไหม? โปรดไม่มีคำแนะนำที่เกี่ยวข้องกับ 'ซื้อสิ่งนี้' ฉันอยู่ในงบประมาณที่ จำกัด …

12 bulk-cooking  efficiency 

ถ้าฉันเป็น Google แคลอรี่ในกล้วย ฉันได้รับผลลัพธ์ 89 ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามกล้วยหนึบ ชุดนี้บอกว่า 320 ต่อ 100 กรัม ทำไมถึงแตกต่าง ส่วนผสมที่เป็น กล้วยอบแห้ง, แป้งข้าว, สารกันบูด (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์) แป้งข้าวเจ้า (ซึ่งฉันคิดว่าป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน) และซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะเพิ่มพลังงาน 3.5x ลงในกล้วยอบหนึ่งแพ็คหรือไม่?

12 nutrient-composition  bananas  calories 

เมื่อทำพริกในหม้อข้าวจะต้องปรุงเนื้อวัวหรือไก่งวงเป็นพื้นหรือฉันจะทิ้งทุกอย่างลงในนั้นและปรุงมันได้ทั้งวันหรือไม่?

12 crockpot  chili  ground-beef 

เมื่อฉันใส่ถั่วชิกพีแห้งลงไปแช่น้ำบางคนก็ลอย ฉันควรโยนสิ่งเหล่านี้ออกไปหรือไม่

12 chickpeas 

เมื่อไม่นานมานี้ฉันอ่านหนังสือเกี่ยวกับสงครามกลางเมืองของรัสเซีย (มันคือBlood on the Snowโดย Emanuel Litvinoff) ซึ่งตัวละครมักดื่มกาแฟที่ทำจากโอ๊กและชาที่ทำจากแครอท ฉันพยายามทำชาแครอทอย่างไร้เดียงสาโดยการขูดแครอทและเทน้ำร้อนลงบนพวกเขาเหมือนฉันจะทำชาขิง แต่การชงที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้มีรสชาติของแครอทอย่างมาก ชาแครอทถูกนำมาใช้อย่างไร - ส่วนใดของแครอทที่ใช้? ฉันก็จะสนใจที่จะรู้ว่ามีประเทศอื่น ๆ ที่เคยดื่มเครื่องดื่มยอดนิยมหรือไม่

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

ลุงของฉันมีสวนที่กว้างขวางและเขาปลูกมันฝรั่ง เขาถามคำถามว่าถ้าพวกเขาเคยเห็นมะเขือเทศเติบโตจากต้นมันฝรั่ง ฉันได้ทำการวิจัย (และจำบางสิ่งที่ฉันได้รับการบอก) ส่วนใหญ่มาเพื่อค้นหาว่ามันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นทั้งครอบครัว nighthade และเพื่อให้พวกเขาแบ่งปันลักษณะที่คล้ายกัน (หนึ่งที่พวกเขามีผลไม้ที่คล้ายกันเช่น มะเขือเทศและผลไม้มันฝรั่งลุงของฉัน) คำถามของฉันคือพวกเขากินได้หรือไม่? (พวกเขามาจากครอบครัว nighthade พวกเขาสามารถฆ่าคุณสำหรับสิ่งที่ฉันรู้) หากพวกมันกินได้คุณจะปรุงพวกเขาได้อย่างไร

12 potatoes 

ภรรยาของฉันปรุง 'plof' (สูตรยิวอาซเคนาซี่) ไก่หม้อหนึ่ง, ข้าว, หัวหอม, จานแครอท ทั้งหมดนั้นอยู่ในเลเยอร์ที่เกี่ยวข้อง เธอเพิ่งทำอาหารเสร็จ พวกเราจะไปนอนกัน เธอตั้งเวลาของเธอให้ตื่นขึ้นในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเพื่อใส่หม้อลงไปในตู้เย็น การทำความเย็นแบบค่อยเป็นค่อยไปปลอดภัยไหม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจานเนื้อหรือไม่? มันสำคัญหรือไม่ว่ามันมีเนื้ออยู่ในนั้นหรือไม่? ฉันไม่ต้องการใส่หม้อไฟนี้ลงในตู้เย็นเพราะมันจะเพิ่มอุณหภูมิของตู้เย็นของฉัน

12 food-safety  temperature 

ยกเว้นรสชาติที่แตกต่างความคล้ายคลึงกันระหว่างเม็กซิกันกับซาซิมิของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างกันอย่างไร พวกเขามีพื้นฐานที่เหมือนกันและปลาประเภทเดียวกันหรือไม่

12 sushi  ceviche