การปรุงอาหาร

หลุมแยกในผลไม้หินสามารถ ปัญหาที่แท้จริงสำหรับเกษตรกร เนื่องจากไม่สามารถขายผลไม้ที่ได้รับผลกระทบอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตามหากความเสียหายไม่ชัดเจนจากภายนอกผลไม้ก็จะถูกส่งไปยังร้านค้าตามปกติ สำหรับฉันในฐานะผู้บริโภคและปรุงอาหารลูกพีชที่แยกจากหลุมและ nectarines เป็นสิ่งที่น่ารำคาญเพราะพวกเขาต้องการงานมากกว่าผลไม้ปกติเล็กน้อยในกรณีที่แย่ที่สุดจะมีเชื้อราที่ด้านในของหลุม เนื้อ. มีวิธีในการรับรู้ลูกพีชหรือน้ำหวานด้วยหลุมแยกก่อนที่จะตัดพวกเขาเปิด? เด่นกว่าที่ร้านหรือไม่

7 fruit  ingredient-selection 

ฉันมีรายการส่วนผสม แต่ไม่มีชื่อสูตรหรือวิธีการ - ไม่มีใครรู้ว่ามันอาจจะเป็นอย่างไร ส่วนผสมคือ: กาแฟเข้มข้น 200 มล น้ำตาล Demerara 1 เม็ด ช็อคโกแลตธรรมดา 75 กรัม รายการยังแยกต่างหาก: ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม แยกไข่ออก 4 ฟอง น้ำตาลทราย 75 กรัม มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม ฉันเดาว่าคุณต้องผสมสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วรวมกัน แต่ฉันก็ไม่แน่ใจว่ามันจะทำอย่างไร ฟังดูดีแม้ว่า

7 chocolate  coffee  pudding 

ฉันใช้ สูตรขนมปังหวานโปรตุเกสนี้ . ขนมปังออกมาพร้อมกับเศษขนมปังขนาดใหญ่รสชาติดีและเปลือกโลกที่ดี ปัญหาคือเปลือกโลกด้านบนแยกออกจากเศษขนมปังด้านบนของขนมปัง: ฉันทำตามสูตรแล้ว การเปลี่ยนแปลงอย่างเดียวที่ฉันทำคือฉันแช่ตู้เย็นแป้งหลังจากการขึ้นครั้งแรกและจัดแต่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและอบในเช้าวันถัดไปหลังจากให้ความอบอุ่นกับอุณหภูมิห้อง ใคร?

7 baking  bread  portuguese-cuisine 

ฉันจะได้รับกวางที่สดใหม่โดยนักล่าที่ยิงมัน แต่ฉันต้องเตรียมมันด้วยตัวเอง ฉันได้ยินมาว่ามันเป็นความคิดที่ดีที่จะปล่อยให้มันแขวนไว้สักวันหรือสองวันก่อนจะสกินมันจริงหรือเปล่า? แล้วฉันควรจะทำยังไงให้น่าสนใจ? มีจุดเริ่มต้นที่ดีหรือสิ่งที่ฉันควรระวัง ฉันสามารถทำมันคนเดียวหรือดีกว่าที่จะมีผู้ช่วยได้หรือไม่

7 skin 

ภาพประกอบทักษะมีด: คู่มือผู้ใช้ แสดงให้เห็นว่ามีดสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนเพียงอย่างเดียว "ด้วยน้ำร้อนที่เพียงพอสบู่ไม่จำเป็น" ปลอดภัยไหม ถ้าฉันตัดผักเท่านั้นล่ะ ถ้าฉันตัดเนื้อดิบด้วยล่ะ

7 food-safety  cleaning  knives 

ผลกระทบของน้ำมันหมูในแป้งตอร์ตียาคืออะไร? สามารถใช้น้ำมันพืชที่ชอบแทนได้หรือไม่?

7 dough  tortilla 

ความรู้ทั่วไปสั่งการรักษาไขมันให้เย็นและเครื่องมือแช่เย็น แต่เมื่อคุณกำลังเตรียมปริมาณมากกว่า 8 เท่าสิ่งนี้จะทำให้เกิดปัญหาหรืออย่างน้อยก็มีความเครียด อากาศรอบข้างขนาดของเครื่องปั่นที่บ้านและเครื่องเตรียมอาหาร - ทั้งหมดนี้เป็นความยุ่งเหยิง ฉันตอบคำถามเมื่อสัปดาห์ที่แล้วดังนั้นฉันจึงโพสต์ แต่ฉันชอบที่จะเห็นคำตอบที่ดีกว่า

7 pie  dough  freezing  refrigerator 

ภรรยาของฉันเพิ่งซื้อขนมปังหมักอิสราเอลที่ร้านค้าพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้และเราตัดสินใจทำอาหารเมื่อคืนนี้ น่าเสียดายที่มันดูเหมือนจะไม่ได้ปรุงอาหารเหมือนที่เราคุ้นเคยและบางส่วนก็ยังไม่ถูกปรุงแต่งหลังจากชิ้นส่วนอื่น ๆ ถูกทำลายลงจากการต้มมากเกินไป เราใช้สูตรที่เราเคยประสบความสำเร็จกับการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวอิสราเอลปกติ: ปรุงหอมแดงเล็กน้อยในเนย, โยนเส้นก๋วยเตี๋ยวในเนยเมื่อหอมแดงนิ่มเพิ่มน้ำซุปไก่บางส่วนนำไปต้มจนเดือด ร้อนเพียงไม่กี่นาทีจบด้วยถั่วสน toasted และลูกเกดสีทอง ลูกพี่ลูกน้องตัวนี้แปลกเล็กน้อยบางชิ้นก็มืดมากและพวกมันทั้งหมดดูหยาบมากจากภายนอกไม่เรียบเหมือนที่ฉันเคยทำ ดังนั้นคำถามคือ: การทำอาหารไม่สม่ำเสมอมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับเส้นก๋วยเตี๋ยว Toast? Couscous toasted ต้องการเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างจากที่เราใช้ (สูตรที่ฉันเห็นไม่ได้พูดอย่างนั้น)? เป็นไปได้ไหมว่าการปิ้ง / ย่างที่ไม่สม่ำเสมอทำให้การทำอาหารไม่สม่ำเสมอ (ส่วนที่ดำคล้ำน้อยลง นี่เป็นลูกพี่ลูกน้องจริงหรืออย่างอื่นที่ไม่ได้ตั้งใจที่จะปรุงแบบเดียวกัน (หวังว่าฉันมีรูปถ่ายของรายการดิบ)?

7 pasta 

ฉันกำลังทดลองทำซัลซ่าของตัวเอง ฉันเพิ่งมีบางอย่างที่มีรสชาติที่น่าสนใจค่อนข้างควัน มีใครรู้บ้างไหมว่าอะไรที่อาจเพิ่มรสชาตินี้? ฉันต้องการเพิ่มรสชาติให้กับซัลซ่าของฉันเอง ฉันไม่มีนักสูบบุหรี่ แต่ฉันมีเตาย่างถ่าน มีข้อเสียเพียงแค่เพิ่มควันเหลวสองสามหยดหรือไม่?

7 flavor  salsa  smoke-flavor 

ฉันมาจากซานติอาโก, ชิลี ที่นี่มีข่าวลือว่าเมล็ดแฟลกซ์ทุบ (บด) สูญเสียคุณสมบัติในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่? โดยทั่วไปข่าวลือบอกว่าเมล็ดแฟลกซ์สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของมันและมันอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อมีการบด - แต่ถ้าคุณบดมันเองและกินทันทีมันก็โอเค

7 storage-lifetime  storage  seeds  grinding  flax 

น้ำมะนาวเข้มข้นของฉันใช้แล้วตามวันที่ผ่านไปไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา ยังปลอดภัยที่จะใช้หรือไม่

7 food-safety  lemon-juice 

หากคุณสั่งชาเขียวในประเทศไทยคุณจะได้ดื่มนาน ๆ ในถ้วยพลาสติกที่มีลักษณะคล้ายกับการเขย่าที่หวานและเยือกแข็ง (จากนั้นคุณสามารถวางถ้วยในถุงพลาสติกแขวนไว้บนแกนพวงมาลัยของรถจักรยานยนต์ของคุณขับรถไปรอบ ๆ แล้วจิบด้วยฟางหนาในวันที่อากาศร้อน) ชาเขียวไทยนั้นแตกต่างจากชาเขียวญี่ปุ่นและจีน (โดยปกติจะร้อน) เครื่องดื่มไทยมีสีเขียวอ่อนและทึบแสงสมบูรณ์ ฉันอ่านว่าคนไทยใช้ "ผงชาเขียว" นมข้น "เครื่องเทศตะวันออก" น้ำแข็งบดและอื่น ๆ เพื่อสร้างความสั่นสะเทือนนี้ เมื่อฉันดื่มสิ่งนี้ฉันจำได้ว่าเสิร์ฟ "คล้ายกัน" ในญี่ปุ่น ชาเขียวทึบแสงในถ้วยดินเผาขนาดเล็ก เต็มไปด้วย "อนุภาคขนาดเล็ก" มากกว่าที่เป็น "ปกติ" ชา อย่างน้อยก็ร้อนและไม่หวานอย่างที่ฉันจำได้ เมื่อฉัน Google ฉันเพิ่งพบรายการเช่นชาอูหลงซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ฉันกำลังมองหา ชาอูหลงนั้นใสและคล้ายกับชาโบราณมากขึ้น คำถามของฉันเกี่ยวข้องกับสิ่งที่ฉันมีในญี่ปุ่นเป็นส่วนใหญ่ อะไรคือชงที่เป็นสีเขียว แต่แตกต่างมากจากชาเขียว "ธรรมดา" โดยเป็นทึบ

7 tea 

ฉันชอบชาหวานและโดยทั่วไปก็ใส่น้ำตาลทรายขาวหลายก้อน Teavana จำหน่าย น้ำตาลกรวด ซึ่งมันอ้างว่าเป็น "ดีกว่า" ในขณะที่คลุมเครือในสิ่งที่หมายถึง มันหวานไหม หวานน้อยลงหรือไม่ ยังไงกับใบชาที่แตกต่างออกไป? ที่น่าสนใจคือคุณตั้งใจจะชงมันด้วยใบไม้น่าจะทำให้ทั้งหม้อมีความหวานมากกว่าที่จะทำเพื่อลิ้มรสสำหรับคนที่ฟังดูน่ารำคาญ นั่นเป็นเพียงการตลาดหรือว่ามีประโยชน์บ้างไหม?

7 sugar  tea 

ฉันตัดมะม่วงเมื่อฉันสังเกตเห็นด้ายสีดำอยู่ข้างใน นู้นคืออะไร? พวกมันค่อนข้างแข็งสีน้ำตาลดำยาวประมาณหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.):

7 mango 

ฉันชอบความคิดของ Gumbo แต่ฉันประสบความสำเร็จอย่าง จำกัด ในการสร้าง . มันดูเหมือนจะเป็นอาหารที่หลากหลายมากและสองสูตรที่เรียกตัวเองว่าต้นกระเจี๊ยบสามารถดูเหมือนจะมีน้อยเหมือนกัน ดังนั้นฉันสงสัยว่า Gumbo คืออะไรและเคล็ดลับในการทำให้ดีคืออะไร

7 gumbo