การปรุงอาหาร

จากมุมมองความปลอดภัยของอาหารภายใต้เงื่อนไขใดที่ควรเปลี่ยนพลาสติกหรือเขียงไม้? ฉันมีพลาสติกที่พัฒนารอยร้าวซึ่งผ่านกระดานทั้งสองด้าน ฉันเข้าใจว่ารอยแตกเช่นนี้จะบ่งบอกว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่เพราะมันอาจเป็นที่เก็บแบคทีเรีย โปรดให้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือพร้อมคำตอบของคุณ

14 cutting-boards  food-safety 

ทุกครั้งที่ฉันบรรจุเมล็ดกระสอบเมล็ดทานตะวันในซุปเปอร์มาร์เก็ตฉันสงสัยว่าพวกเขาสกัดจากเมล็ดของพวกเขาได้อย่างไร มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสกัดแม้แต่หนึ่งในนั้นด้วยมือโดยไม่ทำให้เมล็ดของมันยอดเยี่ยมฉันสงสัยจริงๆว่ากระบวนการที่ดึงมวลของพวกมันออกมา พวกเขาทำมันได้อย่างไร? มีสารคดีหรือวิดีโอเกี่ยวกับมันหรือไม่?

14 seeds  flowers  food-processing  extracts 

ฉันทำสต๊อกจากกระดูกไก่งวงและสิ่งของอื่น ๆ ทั้งหมดที่แขวนอยู่รอบตู้เย็น เนื่องจากเวลาทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหาร (ฉันกำลังเคี่ยวช้า ๆ บนเตาตั้งพื้น) และกระดูกฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อไรที่สต็อกของฉันทำอาหารเสร็จเพื่อที่ฉันจะเริ่มทำใจ?

14 stock 

ในข้าวโพดคั่วที่มีคุณภาพสูงหลายชนิดนั้นธัญพืชที่ผุดขึ้นนั้นเกือบจะสมบูรณ์แบบในขณะที่ธัญพืชที่ผุดขึ้นในบ้านนั้นมีรูปร่างที่ไม่ปกติ รูปทรงกลมที่สวยงามนั้นบรรลุได้อย่างไร?

14 popcorn 

ฉันมีเวลาที่ยากที่สุดที่จะป้องกันไม่ให้ไข่กวนจากอุปกรณ์เครื่องครัวสแตนเลส ฉันได้ลองนำไข่ไปที่อุณหภูมิห้องก่อนทำอาหารค่อย ๆ อุ่นกระทะโหลดเนย (รสชาติดียังติดอยู่) ใส่นมลงไปในไข่ ฉันจะป้องกันไม่ให้ไข่กวนติดกับสแตนเลสได้อย่างไร

14 eggs  cookware  scrambled-eggs 

ฉันพยายามทำสมูทตี้สีเขียวเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตะเพื่อสุขภาพ วิธีที่ฉันทำมันคือใช้สูตรปั่นธรรมดา แต่เพื่อเพิ่มผักโขม โดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์ไม่ได้เลวร้ายและดีกว่าที่ฉันคาดไว้อย่างแน่นอน แต่ฉันหาผักโขมเพื่อเพิ่มความฝาดปั่นที่ไม่พึงประสงค์เล็กน้อยให้กับเครื่องปั่น ตอนนี้ฉันรู้ว่ารสนิยมบางอย่างสามารถต่อต้านผลกระทบที่รับรู้ของรสนิยมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นความหวานสามารถต่อต้านความเปรี้ยวหรือเกลือสามารถต้านความขมขื่น ฉันพยายามทดลองเล็กน้อยโดยเติมน้ำผึ้งมะนาวและเกลือ แต่ก็ไม่มีสิ่งใดที่สร้างความแตกต่างในความรู้สึกฝาดที่ปั่นไว้ในปาก หากมีรสชาติใดสามารถต้านความฝาดได้?

14 flavor 

อะไรคือเหตุผลที่ดีสำหรับคนที่ทำพาสต้าของตัวเอง? มันถูกกว่าหรือเปล่า รสชาติดีขึ้นหรือไม่

14 pasta 

ฉันเคยไปงานที่พวกเขาเสนอชาชมพู ในเวลานั้นฉันอายุประมาณ 8 ปีและเคยเกลียดชา อย่างไรก็ตามฉันชอบชาสีชมพู แต่น่าเสียดายที่ไม่มีโอกาสดื่มหลังจากเหตุการณ์นั้น ใครช่วยบอกฉันถึงความแตกต่างระหว่างชาสีชมพูกับชาประเภทอื่น ๆ ได้บ้าง - เช่นอาหารการกินรสชาติที่ฉลาด (อย่างที่ฉันเคยเจอกับคนที่รักชา แต่เกลียดชาสีชมพู) ฯลฯ นอกจากนี้วิธีการเตรียมชาสีชมพูคืออะไร? ฉันต้องการให้เพื่อนร่วมงานของฉันทำงานที่ออฟฟิศ :)

14 tea 

มันเป็นคำถามเก่าอายุ ฉันจะมั่นใจได้อย่างไรว่าช็อคโกแลตในเวลานั้นละลายอย่างเหมาะสม แม้ในการประกอบเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วขนมหวานก็ไม่ร้อนพอที่จะละลายช็อคโกแลตก้อน ยินดีต้อนรับทางออกใด ๆ แต่ฉันอยากจะรู้ว่าจะทำอย่างไรโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ - เพียงแค่แคมป์ไฟและไม้เท้า

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

ฉันพบวิดีโอของคนขายเนื้อแกะหมูครึ่งตัวที่น่าสนใจมากและอยากเรียนรู้วิธีการทำด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามฉันไม่สามารถกินหมูโตเต็มวัยได้ หมูที่ดูดนมจะมีเนื้อเดียวกันกับที่ผู้ใหญ่กินหรือไม่ ฉันสงสัยว่าถ้าคุณยังสามารถทำเบคอนจากเนื้อสัตว์ได้หรือถ้ามีไขมันก็ไม่เพียงพอ

14 pork  butchering 

ดังนั้นฉันจึงเป็นบราวนี่เตะและตอนนี้ฉันกำลังเล่นกับบราวนี่อบในกระทะขนาด 9 "x13" ฉันต้องการให้แต่ละชุดให้ผลผลิต 15 บราวนี่ (ดังนั้นฉันจึงตั้งเป้าสำหรับบราวนี่ที่มีขนาดประมาณ 3 "x2.5") และฉันต้องการให้พวกเขาดูเรียบร้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ (เช่นคนพวกนี้ ) จนถึงตอนนี้ฉันได้อ่านคำแนะนำเช่น: ใช้ใบมีดอุ่นเช็ดลงหลังจากตัดทุกครั้ง ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงในกระทะจนอุณหภูมิห้อง (~ 2 ชั่วโมง) แช่เย็นในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วตัด ใช้มีดพลาสติก ละทิ้งกระบวนการทั้งหมดและอบในกระป๋องมัฟฟิน ผู้เชี่ยวชาญคนใดที่นี่มีคำแนะนำในการทดสอบเวลาหรือไม่? หรือถ้าคนสมัครรับข้อมูลจากวิธีการใด ๆ ข้างต้นพวกเขาจะสามารถอธิบายเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยได้หรือไม่? ตัวอย่างเช่นหากคุณเชื่อในวิธีวอร์มเบลดคุณควรใช้เบลดประเภทใด ส่วนผสมบราวนี่ที่ฉันใช้มีช็อกโกแลตชิปอยู่ถ้ามันช่วยใครได้

14 baking  brownies 

ฉันไปดื่มไวน์ที่ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ฉันไปทานอาหารค่ำเมื่อคืนและมันก็เป็นไวน์แห้งมาก - ซึ่งน่าสนใจเนื่องจากมีน้ำตาลเพิ่มแน่นอนและเครื่องเทศมักเป็นสิ่งที่ฉันคิดว่าจับคู่กับรสชาติที่หวานกว่า มันส่งผลให้มีการผสมผสานของรสชาติแปลก ๆ (แต่ไม่น่ารังเกียจ) ฉันรู้ว่าไวน์ mulled / glühwein / glöggนั้นแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและวัฒนธรรม แต่มีไวน์แดงหลายประเภทที่มักใช้ทำไวน์ mulled หรือไม่? หรือมันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวหรือสิ่งที่มีอยู่?

14 wine 

ฉันต้องการทำแพนเค้ก ฉันมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ปกติฉันใช้ (แป้งน้ำมันคาโนลาน้ำตาลเกลือและแป้งข้าวโพด) ในส่วนผสมแพนเค้ก แต่ฉันไม่มีไข่ ฉันสามารถทดแทนนมหรือมากกว่าหนึ่งในส่วนผสมอื่น ๆ แทนไข่ได้หรือไม่?

14 substitutions  eggs  pancakes 

เราทุกคนลืมเศษขยะที่ถูกผลักไปด้านหลังตู้เย็นและในที่สุดก็กลายเป็นการทดลองทางวิทยาศาสตร์ การปรากฏตัวของรายการดังกล่าว (สมมติว่าพวกเขาถูกทิ้งไว้ในภาชนะที่ไม่ใช้อากาศ) เร่งการเน่าเสียของอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นหรือไม่?

14 food-safety  refrigerator  spoilage 

ฉันสนใจที่จะรู้ว่าหม้อที่ใช้บนสุดนั้นคืออะไร ฉันมีหม้อที่คล้ายกันกับหลุมที่ด้านล่าง ฉันใช้อันนี้เพื่อนึ่งผักในขณะที่ฉันมาที่หม้อก้น มันสมเหตุสมผลแล้ว แต่หม้อบนรูปภาพไม่มีรูดังนั้นฉันไม่รู้ว่ามันจะใช้ยังไง น้ำเดือดจะไม่สามารถผ่านเข้าไปในหม้อด้านบน สิ่งนี้ใช้สำหรับทำอะไร? หากนี่ไม่ใช่คำถามที่ดีที่จะถามโปรดช่วยฉันทำให้ดีขึ้น

14 pot