คำถามติดแท็ก storage-lifetime

สามีของฉันซื้อสตรอเบอร์รี่แคลิฟอร์เนียที่ขาวอย่างสมบูรณ์ที่ก้าน แต่สีแดงสดทั่วร่างกายรวมทั้งมีรสจืดและสดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์หรือมากกว่า เป็นไปได้หรือไม่ว่าพวกเขาได้รับการประมวลผลอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้พวกเขา "สด" อีกต่อไป? พวกเขาจะทำอะไรได้บ้าง?

7 storage-lifetime  fruit  strawberries 

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ครอบครัวของฉันทำมานับร้อยครั้งในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา เป็นครั้งแรกในวันนี้ที่ฉันถูกถามว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหน ไม่นานพอที่จะเป็นคำถามดังนั้นฉันจึงไม่มีคำตอบ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ครีมชีสไข่ครีมวิปปิ้งเนยน้ำตาลนมและเจลาติน ไข่แดงน้ำตาลและนมจะถูกทำให้ร้อน ที่เหลือไม่ได้ มีความคิดเห็นเกี่ยวกับว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน? การแช่แข็งจะส่งผลกระทบต่อมันในทางใด?

7 storage-lifetime  cheesecake 

ลูกสาวของฉันซื้อไก่งวงโคเชอร์ที่สดและเป็นออร์แกนิกจากเมื่อคืนที่ผ่านมาของ Trader Joe (ไก่งวงตัวแรกของเธอ!) 8 วันก่อนที่เธอจะเริ่มทำอาหาร ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าของ บริษัท รวมถึงผู้จัดการร้านค้ามั่นใจกับเราว่าไก่งวงของพวกเขานั้นดีในการแช่เย็นในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นนานถึง 10 วัน ไก่งวงขายโดยวันที่คือ 28 พฤศจิกายน - สองวันหลังจากวันขอบคุณพระเจ้า ข้อมูลในคู่มือการเก็บรักษาอาหารของตัวเองรวมถึงข้อมูลอื่น ๆ ที่ฉันได้อ่านบอกว่า 1-2 วันเป็นเวลาที่เหมาะสมในการจัดเก็บไก่งวงสด TJ บอกว่าลักษณะที่พวกเขาขนส่งไก่งวงของพวกเขา - ที่เกือบจะ แต่ไม่แข็งแช่แข็งรัฐขยายเวลาที่ ตราบใดที่เธอเก็บมันไว้ในตู้เย็นที่เปิดอยู่ด้านล่างสุดของเธอ (และทำให้อุณหภูมิลดลงด้วย) ไก่งวงจะอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงวันขอบคุณพระเจ้าหรือไม่? เธอวางแผนที่จะน้ำเกลือไก่งวงวันหรือสองวันก่อนปรุงอาหารด้วย

6 storage-method  storage-lifetime  turkey 

ฉันมีปัญหากับขนมปังที่เราทำในเครื่องทำขนมปังของเรา ภรรยาของฉันอ้างว่ามันไม่สดพอที่จะกินถ้ามันมีอายุมากกว่า 1 วัน; อย่างไรก็ตามเธอจะกินร้านขายขนมปังที่มีอายุ 2 วัน สิ่งนี้นำไปสู่นกในสวนของเรามีไขมัน! มีวิธีทำ (หรือเก็บ) ขนมปังเพื่อให้ภรรยาของฉันรู้สึกสดชื่นเพื่อให้เราสามารถใช้งานได้ในวันที่ 2 หรือไม่?

4 baking  bread  storage-lifetime 

ฉันเพิ่งเริ่มทำชีสที่บ้าน ในคำตอบนี้ขอแนะนำให้สำรองเวย์ที่จะใช้ในแกง ฉันทำไปแล้วและฉันมีเวย์ประมาณ 3 ถ้วยนั่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์แล้ว ลักษณะและกลิ่นไม่เปลี่ยนแปลง นานแค่ไหนที่ฉันสามารถคาดหวังให้สิ่งนี้อยู่รอบ ๆ ? มันแย่ไหม? ฉันไม่พบสิ่งใดในStillTastyซึ่งเป็นทรัพยากรปกติของฉัน

4 storage-lifetime  cheese-making 

อะคาเซียน้ำผึ้งทำจากดอกไม้ของต้นอะคาเซีย (ตั๊กแตน) มันมีสีอ่อนมากและมีชื่อเสียงที่ไม่เคยตกผลึก แน่นอนว่าไม่มีน้ำผึ้งอะคาเซียในบ้านของฉันที่ตกผลึก แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับส่วนที่ "ไม่เคย" เพราะเรามักจะกินมันก่อนที่จะเริ่มกิน :) คำถามของฉันคือนี่เป็นเพราะทรัพย์สินของ acacia nectar (ถ้าใช่มีอะไรบ้าง) หรือ "acacia honey" เป็นชื่อรหัสสำหรับส่วนผสมปรุงแต่งรสน้ำผึ้งที่ผ่านการแปรรูปอย่างสูงหรือ ... ?

4 storage-lifetime  honey 

ฉันตกต่ำในนาทีที่ฉันไม่รู้สึกอยากเตรียมอาหารเมื่อกลับถึงบ้านจากการทำงานและฉันอยากตัดมันฝรั่งชุดใหญ่ในคราวเดียวและเก็บไว้ในตู้เย็น / ตู้แช่แข็งใน ขนาดส่วนที่ถูกต้องดังนั้นเมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันก็สามารถโยนพวกเขาลงในเตาอบ ปัญหาที่ฉันเคยทำมาจนถึงตอนนี้คือถ้าฉันใส่มันเข้าไปในช่องแช่แข็งแล้วลองปรุงพวกเขากระบวนการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นข้าวต้ม ถ้าฉันเอาไปไว้ในตู้เย็นพวกเขาก็ออกไปตอนเช้า มีวิธีที่ดีกว่าในการเก็บมันฝรั่งที่ถูกตัดทิ้งหรือไม่?

3 storage-method  storage-lifetime  potatoes 

ทรัพยากรของฉันสำหรับอายุการเก็บรักษาอาหารมักจะเป็น stilltasty.com อย่างไรก็ตามฉันไม่พบช็อคโกแลตร้อนในรายการ ฉันกำลังพูดถึงช็อคโกแลตร้อนขนาดเล็ก - นมโกโก้น้ำตาลน้ำ คำแนะนำเป็นวันหมดอายุของนมหรือไม่ หรือจะนานกว่าหรือสั้นกว่านี้?

3 food-safety  chocolate  milk  storage-lifetime 

บางคนให้ไข่กับไก่ที่สนามหลังบ้านของเขาเมื่อสองเดือนก่อน ฉันทิ้งมันไว้ในภาชนะไข่ทั่วไปที่เคาน์เตอร์ครัวของฉันประมาณสองเดือนแล้ว อุณหภูมิห้องอยู่ในช่วงระหว่าง 50 F องศาถึงแปดสิบ พวกมันยังกินได้หรือไม่?

2 food-safety  chicken  eggs  storage-lifetime  fresh 

ฉันไม่ได้ใช้ eggwash บ่อยครั้งประมาณสัปดาห์ละครั้งฉันจะทำ croute หรือพายกับพัฟที่ซื้อจากร้านค้า ไม่ว่าฉันจะทำอะไรเพราะมีแนวโน้มว่าจะเป็นเพียงแค่สองฉันไม่ค่อยได้ใช้ไข่มากกว่าครึ่งและมันก็รู้สึกเสียเวลาเล็กน้อยที่ได้ทิ้งไปมาก (เพราะเหตุนี้ฉันมักจะใช้นม) ถ้าฉันใช้ไข่สด (อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ถึงวันหมดอายุ) ฉันจะสามารถเก็บถ้วยไข่ไว้ใต้ฟิล์มสำหรับหนึ่งสัปดาห์ได้หรือไม่? หากพ้นกำหนดออกไปแล้วจะทำให้เกิดความแตกต่างหรือไม่

2 baking  eggs  storage-lifetime  refrigerator 

เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารสไตล์เอเชีย / จีน / น้ำซุป ฉันเป็นคนที่ยุ่งมากและไม่มีเวลาทำอาหาร ฉันทำอาหารในครัวเล็ก ๆ ที่มีเครื่องถ้วยชามพื้นฐาน ฉันมักจะทำร้านขายของชำของฉันในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อเตรียมอาหารเย็นในช่วงวันทำงาน หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันคือซุปต้มกับหมูหรือเนื้อและฉันมักจะต้มหรือลวกเนื้อและกระดูกด้วยขิง / ต้นหอมและไวน์ปรุงอาหารบางอย่างก่อนที่มือจะกำจัดเลือดปืนและกลิ่นหมู / คราบก่อนเติมน้ำสะอาด สำหรับน้ำซุปที่ใสสะอาดและอร่อยกว่า อย่างไรก็ตามนี่เป็นกระบวนการที่น่าเบื่อมากสำหรับฉันเนื่องจากฉันใช้เวลามากในการเตรียมการและต้องต้มน้ำซุปให้ช้า เพื่อประหยัดเวลาฉันกำลังคิดที่จะต้ม / ลวกกระดูกและเนื้อสัตว์ในคราวเดียวและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ เพื่อที่ฉันจะได้โยนพวกมันแยกกันในครั้งต่อไปที่ฉันทำซุป วิธีนี้ฉันข้ามความยุ่งยากในการละลายน้ำแข็งทำความสะอาดและลวก ไม่มีใครทำที่นี่หรือไม่ จะปลอดภัยไหมถ้าฉันทำอย่างนั้น? ฉันไม่เชี่ยวชาญในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและอยากรู้ว่าพวกคุณคิดอย่างไร ขอบคุณ!

1 food-safety  meat  storage-method  freezing  storage-lifetime 

ฉันมีเตาอบขนาดเล็กพร้อมถาดฉันใช้ทอดเบคอนสำหรับอาหารเช้า ไขมันรั่วเล็กน้อยจากเบคอนลงบนถาด มันนั่งอยู่ที่นั่นในอุณหภูมิห้องหนึ่งหรือสองวันจากนั้นฉันก็ใส่เบคอนเพิ่มและทอดอีกครั้ง ในที่สุดฉันจะรวบรวมไขมันเพื่อการใช้งานอื่น ๆ หรือแม้กระทั่งล้างออก แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันทำทุกวัน นานแค่ไหนที่ฉันสามารถไปได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องล้างถาดเพียงแค่ให้ไขมันสะสมมากขึ้นก่อนที่ฉันจะเสี่ยงต่อการเสียและจำเป็นต้องกำจัดมันทิ้ง? จะเปลี่ยนเตาอบทุกวันไม่ว่าฉันจะใช้หรือไม่เพื่อให้ความร้อนกับไขมันเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่กำลังพัฒนาทำให้เวลานี้นานขึ้นหรือไม่

1 storage-method  storage-lifetime  fats  bacon 

ฉันค้นหาคำตอบสำหรับคำถามต่อไปนี้ทุกที่ แต่ไม่สามารถหาคำตอบได้ คำถามคือ " ฉันสามารถเก็บ (ปรุงอาหาร) ที่อุณหภูมิเท่าไรในสถานะที่ร้อนและนานเท่าไหร่โปรดทราบว่าส่วนอาหารที่ฉันต้องการเก็บไว้สำหรับคนคนหนึ่ง (สายการบินเหมือนมื้ออาหาร) อาหาร ควรเก็บไว้ในเตาอบอย่างอบอุ่น " แหล่งข่าวหลายคนบอกว่าอาหารที่ควรจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียสแต่ก็ไม่เคยกล่าวนานเท่าไหร่ฉันจะเก็บมันและมันก็ไม่ได้พูดถึงขนาดส่วน เพราะฉันคิดว่าส่วนใหญ่แตกต่างจากมื้ออาหารส่วนเดียว ฉันจะขอบคุณถ้าคุณสามารถให้การอ้างอิง

1 food-safety  storage-lifetime 

ฉันเพิ่งพบซอสมะเขือเทศที่ยังไม่เปิดสองขวดย้อนหลังไปหลายปี หนึ่งกล่าวว่า "ใช้ดีที่สุดโดย 19 กันยายน 2008" และอื่น ๆ พูดว่า "ใช้ดีที่สุดโดย 10 พฤษภาคม 2010" ฉันคิดว่าฉันควรโยนพวกเขาทั้งคู่ออก แต่ฉันสงสัยว่ามีโอกาสที่พวกเขาสามารถนำมาใช้ในการทำซอสบาร์บีคิวซึ่งเรียกร้องให้ต้มส่วนผสมด้วยกันเป็นเวลา 30 นาที สิ่งที่เกี่ยวกับในถั่วอบหรือสูตรอื่น ๆ เช่นที่อบ? นั่นจะฆ่าโรคโบทูลิซึมหรือสิ่งมีชีวิตอื่นที่เป็นอันตรายหรือไม่?

food-safety  storage-lifetime  ketchup 

เจ้าของร้านช็อกโกแลตในท้องถิ่นทำให้ฉันได้ข้อเสนอที่ฉันไม่สามารถปฏิเสธได้: ราคาที่ต่อรองได้จริงฉันได้รับช็อคโกแลตแท่งหนึ่งแท่งทุกบาร์ที่เขามีอยู่ - มีประมาณ 40 บาร์ ฉันรู้วิธีเก็บช็อคโกแลตสำหรับทำขนม (ส่วนใหญ่เป็น Callebaut Callets) และจากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถบอกได้ว่าเมื่อเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑในที่แห้งมืดและเย็นห่างจากสิ่งที่มีกลิ่นรุนแรง (เช่นกาแฟ) ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ สามารถใช้ได้แม้หลังจากวันหมดอายุ (สำหรับการใช้งานส่วนตัวเท่านั้นแน่นอน) แต่ช็อกโกแลตแท่ง - มันเหมือนกันหรือเปล่า ฉันไม่สนใจเกี่ยวกับการเบ่งบานฉันไม่ต้องการให้ช็อคโกแลตเสียก่อนที่จะลองได้

storage-lifetime  chocolate  storage