คำถามติดแท็ก storage-method

มีความแตกต่างระหว่างสมุนไพรและผักสดนานแค่ไหนหากพวกเขาอยู่ในถุงพลาสติกหรือในที่เปิด? ถ้าเป็นเช่นนั้นมีการแยกย่อยของสิ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่าง - ตัวอย่าง: ผักชีดูเหมือนว่าจะอ่อนลงอย่างรวดเร็วในถุง แต่สุดท้ายเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในการเปิด แต่หัวหอมนานกว่าในถุงพลาสติก และยุบเกือบจะในทันทีที่เปิด

8 storage-method  storage-lifetime  vegetables  herbs  refrigerator 

ภรรยาของฉันและฉันกำลังจะทำมะเขือเทศกระป๋องในวันพรุ่งนี้ เรามีไหก่ออิฐจำนวนมากที่ไม่มีเวลาฆ่าเชื้อ เธอคิดว่าแค่ล้างพวกเขาในน้ำร้อนก็พอ หลังจากค้นหาคำแนะนำทั้งหมดต้องเดือด ขั้นต่ำเปล่าคืออะไรที่จำเป็น?

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

ฉันไม่รู้ว่าควรใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว มันไปในที่คมชัดหรือไม่

8 storage-method  eggplant 

ฉันเติบโตมะเขือเทศของตัวเองในปีนี้และประสบความสำเร็จในการทำซัลซ่าของตัวเอง คุณต้องการหม้อความดันเพื่อทำซัลซ่าที่ทำเองได้ไหม?

8 storage-method  canning  salsa 

ฉันเตรียมข้าวปั้นปีละสองสามครั้งเท่านั้นดังนั้นฉันต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะได้ถุงเล็กที่สุด นานแค่ไหนที่ฉันสามารถเก็บกระเป๋าไว้ก่อนที่จะ "ไม่ดี"?

8 storage-method  storage-lifetime  rice  sushi 

ฉันรักหม้อหุงช้า แต่อาหารเย็นก็ดูเหมือนจะใช้ตลอดไป โดยปกติฉันเพิ่งเปิดหม้อลงในเตาอบ (ไม่มีความร้อน) และเก็บจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ดังนั้นเรากำลังพูดคุยกันตั้งแต่ 21.00 น. (ฉันกินอาหารค่ำดึก) จนถึง 8 หรือ 9 น. ในวันถัดไป บางคนเข้าไปในตู้เย็น บางคนเข้าไปในช่องแช่แข็ง ปลอดภัยหรือไม่มีวิธีที่ดีกว่าโดยไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นทันทีและนำอาหารเย็นของฉันไปให้ความร้อน / ไอน้ำอยู่แล้ว?

8 food-safety  storage-method  slow-cooking 

ฉันเปิดมะกอกดำกระป๋องสำหรับพิซซ่าและใช้เพียงครึ่งเดียว ฉันใส่ของที่เหลือลงในภาชนะที่ปิดผนึกด้วยของเหลวและวางไว้ในตู้เย็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านั้นมะกอกจะมีอายุนานแค่ไหน? มีวิธีที่ดีกว่าในการเก็บมะกอกเหลือหรือไม่?

8 storage-method  storage-lifetime  olive 

ฉันเพิ่งย่างสเต็กหมักในน้ำส้มสายชูโรสแมรี่และน้ำมันมะกอก ปัญหาคือฉันทำมากเกินไป อะไรคือวิธีที่เหมาะสมในการแช่แข็งจัดเก็บแล้วอุ่นเครื่องสเต็กนี้ใหม่เพื่อให้ใกล้เคียงกับความอร่อยและนุ่มนวลเหมือนตอนนี้

8 storage-method  meat  freezing  reheating 

เมื่อฉันซื้ออาหารมันมีค่าอย่างน้อยสองสามสัปดาห์และฉันก็ซื้อเนื้อดินวันหนึ่งด้วยความตั้งใจที่จะใช้มันมากกว่าสองสัปดาห์ ฉันมีคำถามสองสามข้อเกี่ยวกับการจัดเก็บ: ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งปอนด์ดังนั้นฉันจึงนำมันออกมาจากห่อของมันตัดมันแล้วใส่ชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกปิดผนึกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดไว้ในช่องแช่แข็ง นี่เป็นที่เก็บข้อมูลที่ยอมรับได้หรือไม่? วันที่จะขายจะขึ้นเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามฉันดูที่เว็บไซต์นี้ซึ่งระบุว่าเนื้อดินสามารถแช่แข็งได้นาน 3-4 เดือน ปลอดภัยไหมที่จะเก็บผ่านวันที่ขายได้? โดยทั่วไปแล้วการขายโดยจะแตกต่างจากวันที่ "ใช้โดย" ที่ฉันเห็นในบางรายการด้วยหรือไม่ ขอบคุณ!

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

ฉันกำลังพิจารณาหาภาชนะบรรจุอาหารแต่ฉันสังเกตว่าส่วนใหญ่มีคำอธิบายนี้: ไม่เหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูง ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันเก็บบางอย่างพูดไขมันไก่ - หรือน้ำตาลธรรมดา - ในหนึ่งในนั้น พวกมันปลอดภัยจากไมโครเวฟและช่องแช่แข็งดังนั้นทำไมพวกเขาถึงจัดการกับไขมันหรือน้ำตาลไม่ได้? นอกจากนี้มีกฎง่ายๆในการพิจารณาว่าอาหารใดมีไขมันหรือน้ำตาลสูงหรือไม่ ไม่ชัดเจนเสมอไป ตัวอย่างเช่นจานที่มีเนื้อ 1 ใน 3 สับ - มันจะมีไขมันสูงหรือเปล่า?

8 storage-method  storage  containers 

แป้งขนมปังยีสต์ที่ชื่นชอบทำให้ได้ม้วนมากขึ้นจากนั้นครอบครัวของฉันสามารถกินได้ ฉันมักจะแช่แข็งไว้ในถุงแช่แข็ง Ziploc ขนาดควอร์ต เมื่อฉันพร้อมที่จะอบม้วนไม่กี่ฉันเอาถุงออกให้มันละลายน้ำแข็งพอที่จะสร้างรูปร่างม้วนให้พวกเขาลุกขึ้นและอบพวกเขา บางครั้งวิธีนี้ใช้งานได้ดีมากทำให้ม้วนปุยสดอร่อย ในบางครั้งมันก็จะกลายเป็นแผ่นแบนเหนียวที่ไม่ผ่านการอบ ฉันไม่แน่ใจว่าทำไมบางครั้งมันใช้งานได้และบางครั้งก็ไม่ได้ เป็นปัญหากับยีสต์หรือไม่? กระบวนการละลายน้ำแข็ง? การจัดเก็บ?

8 bread  storage-method  freezing  dough  yeast 

ลูกสาวของฉันซื้อไก่งวงโคเชอร์ที่สดและเป็นออร์แกนิกจากเมื่อคืนที่ผ่านมาของ Trader Joe (ไก่งวงตัวแรกของเธอ!) 8 วันก่อนที่เธอจะเริ่มทำอาหาร ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าของ บริษัท รวมถึงผู้จัดการร้านค้ามั่นใจกับเราว่าไก่งวงของพวกเขานั้นดีในการแช่เย็นในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็นนานถึง 10 วัน ไก่งวงขายโดยวันที่คือ 28 พฤศจิกายน - สองวันหลังจากวันขอบคุณพระเจ้า ข้อมูลในคู่มือการเก็บรักษาอาหารของตัวเองรวมถึงข้อมูลอื่น ๆ ที่ฉันได้อ่านบอกว่า 1-2 วันเป็นเวลาที่เหมาะสมในการจัดเก็บไก่งวงสด TJ บอกว่าลักษณะที่พวกเขาขนส่งไก่งวงของพวกเขา - ที่เกือบจะ แต่ไม่แข็งแช่แข็งรัฐขยายเวลาที่ ตราบใดที่เธอเก็บมันไว้ในตู้เย็นที่เปิดอยู่ด้านล่างสุดของเธอ (และทำให้อุณหภูมิลดลงด้วย) ไก่งวงจะอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงวันขอบคุณพระเจ้าหรือไม่? เธอวางแผนที่จะน้ำเกลือไก่งวงวันหรือสองวันก่อนปรุงอาหารด้วย

6 storage-method  storage-lifetime  turkey 

ถั่วงอกเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในสูตรผัด แต่พวกเขาดูเหมือนจะอยู่ได้ไม่นานในตู้เย็นของฉัน ฉันจะทำให้ถั่วงอกมีความสดใหม่ตามระยะเวลาสูงสุดได้อย่างไร

6 storage-method  beans 

สมมติว่าฉันซื้อผงโกโก้ Callebaut หนึ่งถุง (เช่น อันนี้ ) วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผงเมื่อฉันเริ่มใช้คืออะไร รูปที่ฉันจะใช้ผงโกโก้ไม่เกิน 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยต่อสัปดาห์ ขอบคุณ!

5 storage-method  cocoa 

ฉันซื้อมันฝรั่งหวานเป็นพวง แต่ไม่สามารถเตรียมได้ ฉันสามารถเก็บมันฝรั่งหวานไว้นานเท่าใดก่อนที่จะทำให้เสีย? นอกจากนี้วิธีการที่ดีที่สุดหรือวิธีการเก็บมันฝรั่งหวานคืออะไร? มีความแตกต่างระหว่างการเก็บมันฝรั่งปกติและมันฝรั่งหวานหรือไม่?

5 storage-method  sweet-potatoes