2
อาหารสามารถส่งผลกระทบต่อการสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของไกลเคชั่นได้หรือไม่?
บน พอดคาสต์แนะนำให้ฉัน (ฉันไม่แน่ใจว่าเรียกว่า "Sports Nutrition" หรือ "Endurance Planet") เบ็นกรีนฟิลด์ พูดคุยเกี่ยวกับการอักเสบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) และคาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะน้ำตาล) เขาอ้างว่า (IIRC) ว่าคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายจะนำไปสู่การสร้างอายุที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การอักเสบที่เพิ่มขึ้น ฉันต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นดังนั้นฉันอ่าน บทความเกี่ยวกับ Wikipedia แต่ไม่เห็นการกล่าวถึงการเชื่อมต่อนั้น (หน้า Wikipedia ระบุอายุอาจเกิดขึ้นภายในร่างกายผ่าน "การเผาผลาญปกติและอายุ") มีหลักฐานของการเชื่อมต่อระหว่างการบริโภคน้ำตาลอายุและการอักเสบหรือไม่