การปรุงอาหาร

เหตุใดไม้ไม้มักใช้กับแท่งไอศกรีม? ดูเหมือนจะเป็นเช่นนี้สำหรับร้านไอศกรีมทุกแห่งที่ฉันเคยพบ แต่ฉันหาเหตุผลไม่ได้ ... ทำไมไม่ลองใช้พลาสติกแทนล่ะ? ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ แต่ฉันเข้าใจว่าพลาสติกอาจถูกกว่าการผลิต ...

63 ice-cream 

ฉันมักจะถูกคนบอกว่าฉันไม่ควรรีเฟรชเนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อแฮมเบอร์เกอร์) เมื่อถูกละลาย อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าฉันจะโง่เล็กน้อย ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ซื้อสดใหม่และท้องถิ่นสามารถหาทางไปที่ห้องครัวของฉันได้โดยไม่ต้องละลายและถูกแช่แข็งอีกสองครั้ง การละลายและการ Refreezing มีความเสียหายมากน้อยเพียงใด มันเป็นโรคที่อันตรายได้หรือไม่? หรือนี่เป็นเพียงหนึ่งในตำนานในเมืองเหล่านั้น?

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

ดูเหมือนว่าทุกครั้งที่ฉันทำซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้าซอสนั้นกรดเล็กน้อยเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันลองใช้น้ำตาลหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต แต่ไม่พอใจกับผลลัพธ์

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

ฉันมักจะละลายเนื้อบนเคาน์เตอร์ครัว เพื่อนของฉันคนหนึ่งบอกว่านี่เป็นสิ่งที่อันตรายและแนะนำให้ฉันละลายเนื้อสัตว์ในตู้เย็น ฉันไม่ใช่นักชีววิทยา แต่ดูเหมือนว่าตราบใดที่เนื้อสัตว์ไม่ละลายน้ำแข็งบนเคาน์เตอร์ก็น่าจะปลอดภัย โดยทั่วไปแล้วฉันจะลบรายการแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้บนจานบนเคาน์เตอร์ในบรรจุภัณฑ์ที่พวกเขาถูกแช่แข็งเมื่อพวกเขาส่วนใหญ่ / สมบูรณ์ละลายฉันวางเนื้อในตู้เย็น ฉันผิดและควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือไม่?

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

ฉันมีคำสารภาพที่จะทำให้ ฉันขี้เกียจฉันไม่คิดว่ามันจะทำให้เกิดอันตราย แต่ก็ทำ และตอนนี้พวกเขากลับมาแล้ว แมลงวันผลไม้ยึดครองครัวของฉันและฉันต้องการความช่วยเหลือในการต่อสู้ เรื่อง:ฉันกำลังเตรียมสิ่งที่ต้องทำสำหรับการทำไวน์ผลไม้ในป่า ทั้งหมดนี้เป็นไปด้วยดีไวน์เริ่มหมักและฉันก็ทิ้งไว้ 4 ปอนด์ของผลไม้อุ่น ๆ ฉันตัดสินใจอย่างมีกลยุทธ์ว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดการสิ่งนี้อยู่ในถังขยะในครัวของฉัน เช้าวันรุ่งขึ้นฉันตื่นขึ้นมาพบแมลงวันผลไม้นับร้อยในครัวของฉันกินอาหารจานเด็ดสุดยอดเยี่ยมในถังขยะของฉัน คำถาม:อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่า / กำจัดแมลงวันผลไม้ออกจากห้องครัวของฉัน ฉันหมดล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในถังขยะแล้ว แต่แมลงวันก็ดูเหมือนจะโอเคที่ไม่มีแหล่งอาหารอีกต่อไป ในที่สุดพวกเขาจะออก / ตายจากการขาดอาหารหรือไม่ ฉันจะขับไล่พวกเขาด้วยกลิ่นหรือธูปได้หรือไม่? ฉันควรจะใช้ยาฆ่าแมลงจำนวนมากและกวาดมันในภายหลังหรือไม่ ขอบคุณ :)

62 cleaning  spoilage  kitchen 

เมื่อใดก็ตามที่ฉันได้รับมอบหมายให้ขนถ่ายเครื่องล้างจานฉันประหลาดใจเสมอกับปริมาณน้ำที่ยังคงติดอยู่ (เป็นหยด) ไปยังภาชนะในครัวพลาสติกและภาชนะเก็บของ เรามีเครื่องล้างจานที่มีสามชั้น แต่ดูเหมือนจะไม่สำคัญว่าคุณใช้แร็คแบบใดไม้พายพลาสติกในชั้นวางช้อนส้อมด้านบนภาชนะพลาสติกหรือถ้วยในชั้นกลางหรือโต๊ะตัดพลาสติกหรือแผ่นพลาสติกในชั้นล่างสุดทั้งหมด เปียกเท่ากันเมื่อขนถ่ายเครื่องล้างจานในขณะที่มีดปกติแว่นตากระทะโลหะและแผ่นเซรามิกแห้งสนิท ทำไมเครื่องใช้ในครัวพลาสติกถึงไม่แห้งในเครื่องล้างจาน และมีอะไรที่สามารถทำได้เพื่อให้พลาสติกแห้งในเครื่องล้างจานหรือไม่? (นอกจากใช้ผ้าเช็ดตัวหรือแค่รอสามวันก่อนขนถ่าย)

62 equipment  cleaning  dishwasher 

เมื่อวานนี้ฉันอยู่ในงานเลี้ยงที่เสิร์ฟซูชิม้วน บางคนมีข้าวด้านนอกและบางคนก็มีสาหร่ายด้านนอก ฉันไม่สามารถหาตะเกียบได้ ในแง่ของมารยาทการรับประทานซูชิด้วยมือเป็นเรื่องดีไหม? ถ้าเกี่ยวข้องฉันอยู่ในอเมริกาเหนือ นอกจากนี้ฉันได้ยินมาว่ามันเป็นสิ่งที่อเมริกาเหนือที่จะผสมวาซาบิกับซอสถั่วเหลืองก่อนที่จะจิ้มซูชิค่ะซอสถั่วเหลืองและวาซาบิมีจุดประสงค์ที่จะใช้อย่างไร ฉันเข้าใจว่าขิงคือการรีเซ็ตพาเลทรสชาติดังนั้นคุณควรกินนิดหน่อยก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นม้วนอื่น แก้ไข: แต่ถ้าคุณได้รับตะเกียบคุณควรใช้มันใช่ไหม?

61 japanese-cuisine  sushi 

อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการรุกล้ำไข่โดยที่ไม่ทำให้มันกลายเป็นระเบียบ

60 eggs  poaching 

ฉันเป็นมือสมัครเล่นที่สมบูรณ์เมื่อพูดถึงโลกแห่งการปรุงอาหาร ความพยายามในการสอนตัวเองเมื่อไม่นานมานี้ทำให้ฉันต้องถามว่า: ฉันจะระเบิดกระทะของฉันได้อย่างไร ฉันใส่กระเทียม / หัวหอม / น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้ววางทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นประมาณห้าโมงก็มีเสียงดังและฉันหันไปหาหม้อที่ตกลงมาในอากาศ (ซึ่งฉันเพิ่งถูกจับได้) ฐานของหม้อวางห่างจากร่างกาย คิวตลกเกี่ยวกับการระเบิดรสชาติจากเพื่อนร่วมแฟลตของฉัน ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกำลังทำลูกชิ้นพร้อมหัวหอมอยู่ข้างๆ - แม้ว่าจะน้อยกว่ามาก ฉันเพิ่งได้หม้อต้มแบบดัฟฟ์หรือว่ามีหัวหอมที่ฉันพลาดไปบ้างไหม? ในด้านบวกอาหารก็ออกมาโอเคในตอนท้าย

60 equipment 

ดูที่อกไก่ 100 กรัมเช่นกันฉันเห็นว่า ~ 30g เป็นโปรตีนและ ~ 4 เป็นไขมัน ส่วนที่เหลือของชิ้นส่วน 100 กรัมทำมาจากอะไร? นั่นคือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทั้งหมดหรือไม่? ไฟเบอร์? อื่น ๆ อีก?

59 meat  nutrient-composition 

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของฉันกรอบเกินไปเสมอ ฉันจะได้รับคุกกี้เหนียวนุ่มเช่นเดียวกับ Starbucks ได้อย่างไร ขอบคุณทุกคนที่ตอบกลับ จนถึงเคล็ดลับที่มีผลกระทบมากที่สุดคือการทำใจให้สบายและพักแป้ง แต่ฉันก็เพิ่มอัตราส่วนน้ำตาลทรายแดงและเพิ่มเนยเล็กน้อย ยังช่วยเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

59 baking  cookies  texture 

เพียงแค่ชื่อกล่าวว่าฉันไม่สนุกกับการทำให้นิ้วของฉันยุ่งเหยิงและฉันก็ไม่ชอบที่จะได้รับเงินจำนวนมาก มีวิธีที่ดีกว่าเพียงแค่ ... ลอกหรือไม่

59 peeling  oranges 

กุ้งและกุ้งเป็นสิ่งเดียวกันหรือแตกต่างกันหรือไม่? โดยพื้นฐานแล้วฉันคิดว่าพวกเขาเหมือนกัน แต่เพื่อนของฉันคนหนึ่งกำลังเถียงกันว่าพวกเขาเหมือนกัน แต่ก็ไม่เหมือนกันและแตกต่างกันในขนาด

59 shrimp 

นี่อาจเป็นคำถามประวัติดังนั้นโปรดย้ายถ้าเหมาะสม ในทางวัฒนธรรมส่วนผสมในท้องถิ่นมีสูตรการปรุงอาหารและอาหารประจำชาติ (เช่นถั่วเหลืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) แต่ทำไมชาวยุโรปจึงเพิ่มตัวแทนเพิ่มลงในรายการขนมปังเพื่อทำขนมปังก้อนขณะที่คนจากตะวันออกกลางยังคงชอบขนมปังแบน ตัวแทนเลี้ยงที่ค้นพบในยุโรปและไม่เคยอพยพ? มีความแตกต่างของรสชาติหรือไม่?

58 bread  history  leavening  flatbread 

ตามชื่อฉันคิดว่า "นม" เป็นสารที่หลั่งออกมาจากการดำรงชีวิตเพื่อรักษาความเป็นหนุ่มสาวไม่ว่าจะเป็นมนุษย์วัวสุนัข ฯลฯ ... อัลมอนด์ไม่ได้ผลิตน้ำนมเพื่อเลี้ยงลูกของพวกเขาในความเป็นจริงพวกเขาถูกบดขยี้ สิ่งนี้ทำให้ฉันมีน้ำผลไม้มากกว่านม แล้วทำไมคนไม่เรียกมันว่า "น้ำผลไม้อัลมอนด์"? นี่จะไม่แม่นยำกว่านี้ไหม เหตุผลเดียวที่ฉันคิดได้ว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกมันว่า Milk ก็เพื่อพยายามทำการตลาดว่าเป็น "ทางเลือกนม" นั่นคือทั้งหมดที่มีไปหรือไม่ หรือมีคุณสมบัติการกำหนดบางอย่างที่ทำให้เหมาะสมกับคำจำกัดความจริง ๆ ? แก้ไข - ดูเหมือนว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่พบสิ่งแปลกประหลาดนี้

56 milk  language  almond-milk