คำถามติดแท็ก baking

ฉันมีอกไก่อบที่เหลืออยู่ ฉันอยากรู้ว่าฉันสามารถอุ่นมันบนเตาย่างแก๊สได้ไหมและถ้ามันยังคงรสชาติที่ดีหลังจากนั้น

baking  grilling  reheating  chicken-breast 

มีใครลองอบ buccellato de Lucca บ้างไหม? ฉันรอคอยที่จะหาสูตรดั้งเดิมจาก Lucca คุณสามารถหาสูตรอาหารหลายอย่างผ่านทางอินเทอร์เน็ตในภาษาอิตาลีซึ่งฉันสามารถเข้าใจได้มากกว่าหรือน้อยกว่า แต่ฉันสนใจที่จะตรวจสอบว่ามีคนรู้เรื่องจริงหรือไม่ (เช่นเดินทางไปอิตาลีบ่อยครั้งหรือมีครอบครัวจากอิตาลี) ความนับถือ,

baking 

ฉันทำบราวนี่ให้โรงเรียนสอนศาสนาหลานสาวของฉันและฉันใช้เนยเค็มโดยไม่ตั้งใจและแป้งของฉันก็เค็มอย่างไม่น่าเชื่อ มีวิธีใดที่ฉันสามารถแก้ปัญหาความเค็มของมันได้หรือไม่? ฉันเกลียดที่จะเสียมัน

baking  salt  brownies 

ในฐานะที่เป็นคนที่ไม่ใหม่กับการทำขนมปังประเภทต่าง ๆ ฉันอยากจะสรุปจากสูตรอาหารต่าง ๆ ที่ไม่ว่าทิศทางจะเกี่ยวกับอะไรคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันและพาทำสิ่งเดียวกันกับส่วนผสมเปียกแล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยกัน. ถูกหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับขนมปังที่คุณกำลังอบอยู่?

baking  bread 

ฉันมี camembert ล้อเล็ก ๆ และแป้งพาย ฉันต้องการบรรจุ camembert ในแป้งและอบ ฉันวางแผนที่จะมีเปลือกด้านล่างและด้านข้างในเปลือก แต่จะปล่อยให้พื้นผิวด้านบนฟรี แต่ฉันไม่มีกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่แน่นอน เมื่อฉันจัดเรียงพวกเขาเป็นศูนย์กลางมีแคลิฟอร์เนีย 2.5 ซม. (1 นิ้ว) ระหว่างคาเมมเบทกับผนังกระทะ ฉันไม่มีแป้งพอที่จะทำแป้งนี้หนาและฉันไม่ต้องการถ้าฉันมีมัน ดังนั้นฉันควรทำอย่างไร บรรจุ camembert ในเปลือกใส่ในกระทะอบมันเป็นอย่างไร เปลือกโลกจะละลายหายไปจากต้นคาเมมเบทหรือไม่? บรรจุ camembert ในเปลือกใส่ในกระทะเติมช่องว่างกับผนัง (ถั่วที่ฉันใช้สำหรับการทำคนตาบอด)? ม้วนเปลือกเป็นแผ่นขนาดเท่าของกระทะใส่ camembert ลงไปเพื่อให้ผนังอยู่ได้ฟรี อบด้วยวิธีนั้น รุ่นไหนน่าจะส่งผลให้มีคาเม็มเบรต์อร่อย ๆ ซึ่งฉันไม่ได้มีแป้งที่แห้งแล้วหรือแป้งสาลีที่เหนียวน้อยหรือแป้งสาลีที่เหนียวน้อย ชีสไม่มีรอยแตกร้าวที่มองเห็นได้ดังนั้นฉันคิดว่ามันจะลุกขึ้นมาอบโดยไม่รั่วไหลแม้ว่ามันจะไม่ได้อยู่ในแป้งก็ตาม

baking  cheese  dough 

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว: คุณจะยกระดับแป้งของคุณในฤดูหนาวได้อย่างไร 24 คำตอบ แป้งของฉันไม่ได้พิสูจน์เพราะอุณหภูมิห้องเย็นเกินไปในบ้านของฉัน มีวิธีอื่นที่จะทำให้แป้งของฉันเพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องพิสูจน์ได้หรือไม่

baking  bread  dough 

ฉันมีสูตรสำหรับเฮอร์แมนเค้กเยอรมันและผู้เริ่มต้นที่เรียกร้องให้มีน้ำตาลทรายขาว หนึ่งในความคิดเห็นกล่าวว่าบุคคลนั้นใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อเลี้ยงเฮอร์แมน ไม่ชัดเจนหากเธอใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อสร้างเฮอร์แมน ฉันรักรสชาติน้ำตาลทรายแดงให้ ฉันสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำตาลทรายแดงได้หรือไม่? หรือจะต้องเป็นน้ำตาลทรายขาวเพื่อเริ่มและจากนั้นฉันสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดงเมื่อฉันให้อาหารเฮอร์แมน? นี่คือสูตรเริ่มต้นและลิงค์สำหรับเว็บไซต์: •แป้งธรรมดา 5 ออนซ์ร่อน•น้ำตาลละหุ่ง 8 ออนซ์•ยีสต์แห้ง 1 ซอง (OP แนะนำให้ใช้ 3 ช้อนชาแทนประมาณ 2 ช้อนชาในแพ็คเก็ต) •นมอุ่น 1 ถ้วย• 2 ออนซ์ น้ำอุ่น http://www.hermanthegermanfriendshipcake.com/how-to-make-your-own-sourdough-starter-for-a-herman-the-german-friendship-cake/ http://www.hermanthegermanfriendshipcake.com/friendship-cake-instructions/ http://www.hermanthegermanfriendshipcake.com/just-how-flexible-is-herman-the-german-friendship-cake/ ลิงค์แรกคือสูตรเริ่มต้น ลิงค์ที่สองคือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการให้อาหารเฮอร์แมนและเฮอร์แมนเค้กเยอรมันแบบมาตรฐานที่คุณสามารถทำได้ ลิงค์ที่สามคือสูตรที่เธอบอกว่าเธอให้อาหารเฮอร์แมนด้วยน้ำตาลมัสโกวาโดสีน้ำตาล (ซึ่งกูเกิลบอกฉันคล้ายกับน้ำตาลทรายแดง) และสงสัยเกี่ยวกับการเริ่มต้นเฮอร์แมนด้วยน้ำตาลมัสโควาโด

baking  bread  starter  brown-sugar 

ฉันไม่มีเนยและไม่มีเงินที่จะซื้อตอนนี้ แต่ฉันอยากทำคุกกี้เป็นชุดสำหรับเพื่อนครอบครัวบางคนที่เพิ่งมีลูก กรุณาช่วย!

baking  substitutions  cake  cookies 

ฉันต้องการที่จะทำให้คัพเค้กลอยเบียร์รากเหล่านี้ สูตรต้องการสารสกัดจากรูทเบียร์ แต่ฉันไม่พบสิ่งใดในพื้นที่และค่าใช้จ่ายพร้อมการจัดส่งในอเมซอนนั้นมากกว่าที่ฉันต้องการ ฉันลองทำ Google แบบนี้แล้ว แต่ยังไม่ได้คำตอบที่ชัดเจน: ฉันสามารถทดแทนเบียร์รูทเข้มข้น (ซื้อได้ง่ายในท้องถิ่น) หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะต้องทำการปรับอะไรบ้าง?

baking  substitutions  extracts 

ฉันอบเนื้อปลาสองครั้ง ชุดแรกนั้นใช้ได้ดีตัวที่สองนำปลาไปแช่ในของเหลวของตัวเอง (สองชุดที่แตกต่างกันจากร้านเดียวกันเค็ม 1.5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารภายในวันหมดอายุ) ฉันใช้สูตรพื้นฐาน: cod fillets olive oil garlic parsley salt, pepper อบในเตาอบที่ให้ความร้อนล่วงหน้าที่ 180 องศาเซลเซียส / อากาศที่พัดได้นาน 10-15 นาที ฉันจะป้องกันการสูญเสียน้ำนี้ได้อย่างไร

baking  fish  cod 

ฉันได้ติดตั้ง Neff ใหม่สองตัวบนของเตาอบช่วง คำถามของฉันคือถ้าคุณทำขนมเค้กในเตาอบพัดลมที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่คุณทำในเตาอบธรรมดาเช่น 170 แทนที่จะเป็น 190 (ตามคำแนะนำในสูตรอาหาร) อุณหภูมิที่เตาอบจะเพิ่มขึ้นถึง 190 แม้ว่าคุณจะตั้ง 170 ก็ตาม แฟน? ขอบคุณ Anne Edgley

baking 

คุกกี้ถั่วลิสงคั่ว ฝนตกข้างนอกและน้ำหยดก็ทำให้หน้าต่างฉันแตก อุ่นนมและรวบรวมหม้อเพื่ออบคุกกี้ แป้ง (1 1/2 ถ้วย) น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ไข่ (2) นม (1/4 ถ้วย) น้ำมันพืช (3 1/3 ออนซ์) ถั่วลิสงคั่ว (3 1/3 ออนซ์) ผงฟู (1 ช้อนชา) ดังนั้นผมจึงอุ่นเตาอบที่ 150 o ผสมแป้งน้ำตาลไข่นมน้ำมันและผงฟูลงในหม้อ ในส่วนผสมสีน้ำตาลฉันเพิ่มถั่วลิสงที่บดแล้วและผสมให้เข้ากัน แป้งดูเหมือนน้ำมูกไหลและไม่แห้งแม้จะมีแป้งเพิ่มขึ้น ฉันวาง blobs ขนาดกลางของ "paste" นี้ลงบนถาดอบแล้วตัดเป็นวงกลม ฉันวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสิบห้านาทีและอบในเตาอุ่นประมาณยี่สิบห้านาที ปรากฎว่าวันนี้เป็นวันที่โชคดี พวกเขาเปิดออกค่อนข้างดี ... หรืออาจจะแบน แต่สิ่งที่เกี่ยวกับปะทะน้ำมูก? ฉันจะหลีกเลี่ยงสิ่งนั้นในอนาคตได้อย่างไร ฉันไม่สามารถม้วนมันไว้ในมือได้เพราะมันเหนียวและเหนอะหนะ ฉันผ่านการโพสต์บางส่วนที่นี่ใน stackexchange และพวกเขาค่อนข้างให้ข้อมูล คุกกี้ชนิดใดที่สามารถมีรูปร่าง? อะไรเป็นตัวกำหนดความสามารถในการถือครองรูปร่างของคุกกี้

baking  cookies  consistency 

ทั้งสองเหมือนกันหรือไม่ ฉันไม่มีเงื่อนงำ การค้นหา google สั้น ๆ ไม่ได้ช่วยอะไรมาก ปรับปรุง: นี่คือตัวอย่างของการอบแป้ง

baking  substitutions 

ฉันหลีกเลี่ยงการใส่ถั่วสับลงในขนมปังอย่างรวดเร็วเพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เนื้อเปียกไม่กรอบที่ควรจะเป็นถั่ว (ฉันคิดว่ามันมีปัญหากับคุกกี้น้อยลง) ฉันต้องการทราบว่าผู้อื่นจัดการกับเรื่องนี้อย่างไร การเคลือบผิวนั้นเป็นสิ่งแรกที่มีตัวเลือกหรือไม่? คำถามที่เกี่ยวข้อง: ถ้าฉันปิ้งถั่วในเตาอบฉันดีกว่าที่จะปิ้งให้ทั่วแล้วก็สับหรือสับก่อนแล้วจึงปิ้งหรือไม่

baking  nuts 

ฉันทำมันแบบนี้ 3/4 ถ้วยนมมาการีน 1/4 แป้ง 3/4 ยีสต์ 25 ออนซ์น้ำตาลทรายขาว 1/4 น้ำ 1/4 ไข่ ​​1 ฟอง ฉันทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีและแทบจะไม่ลุกขึ้น เมื่อปรุงแล้วรสชาติและเนื้อสัมผัสจะเบาบางเกินไป ฉันจะทำให้น้อยลงได้อย่างไร ไม่ได้เขียนไส้เพราะมันกลับกลายเป็นว่าฉันมีปัญหากับตัวแป้งเอง ฉันใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นเองสำหรับเค้ก

baking  cinnamon  rolls