7
“ การผนึกในรสชาติ” เป็นเรื่องจริงหรือไม่?
บางคนพูดถึงอาหาร searing เพื่อ "ประทับตราในรสชาติ" การตอบสนองของฉันคือการทำให้ไหม้เกรียมเป็นวิธีการเพิ่มเปลือกอร่อยและไม่มีอะไรมากหรือน้อย อย่างไรก็ตามฉันเพิ่งสังเกตเห็นว่าอาหารแช่แข็งที่กล่าวถึงผลิตภัณฑ์เนื้อดินของพวกเขาคือ "แฟลชแช่แข็งเพื่อปิดผนึกในรสชาติ" นี่เป็นเพียงคำพูดพึมพำใช่มั้ย แม้ว่าคุณกำลังพูดถึงน้ำผลไม้ซึ่งตรงข้ามกับ "รสชาติ" คุณไม่สามารถปิดผนึกน้ำผลไม้ได้ใช่ไหม? เมื่อผลิตภัณฑ์วางอยู่น้ำผลไม้จะถูกแจกจ่ายต่อไปใช่หรือไม่