การปรุงอาหาร

คำถามนี้มีคำตอบอยู่ที่นี่แล้ว: ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่เหลือที่อุณหภูมิห้องยังปลอดภัยอยู่หรือไม่? 4 คำตอบ ฉันเพิ่งซื้อ eclair เมื่อไม่นานมานี้และฉันไม่แน่ใจว่าควรกินมันหรือเปล่าเพราะมันนั่งอยู่ข้าง ๆ เป็นชั่วโมงที่ดีครึ่งชั่วโมงครึ่ง กรุณาช่วย!!

2 cake  cream 

ฉันควรใช้คำค้นหาอะไรใน Google หรือค้นหาในตำราอาหารเมื่อฉันต้องอบขนมปังที่มีรูใหญ่เช่นนี้: สำหรับขนมปังที่มีรูเล็ก ๆ ชื่อ"แซนวิชขนมปัง"เพียงพอสำหรับการค้นหาใน Google หรือไม่ จะทราบได้อย่างไรโดยการอ่านสูตรอาหารว่าขนมปังที่เป็นผลลัพธ์จะเป็น holed ใหญ่หรือ holed ขนาดเล็กได้อย่างไร

2 bread  language 

ฉันลืมปรุงไก่งวงก่อน ฉันต้องทำอาหารไก่งวงบดบนที่สูงนานเท่าไร? ไก่งวงบดละเอียดหนึ่งปอนด์แล้วละลายในซอสสปาเก็ตตี้ มันมีอยู่แล้ว มันเป็น crockpot ดั้งเดิมจาก 1980 ขอบคุณกะเหรี่ยง

2 turkey  crockpot  ground 

ถ้าฉันต้มมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นพวกเขาจะกลายเป็นส่วนผสม ทำไมมันไม่เกิดขึ้นถ้ามันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของบาคาเลาที่ถูกปล่อยให้เคี่ยวนานกว่านี้?

2 potatoes 

เล่นนักวิทยาศาสตร์บ้านิดหน่อยฉันลองใส่ลูกจันทน์เทศบดละเอียดลงไปในกาแฟและฉันคิดว่ามันมีรสชาติที่ประณีตโดยเฉพาะน้ำตาลทรายแดง ฉันคิดว่ามันจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าฉันใช้ลูกจันทน์เทศทั้งก้อนคั่ว / คั่วเล็กน้อยและบดให้ละเอียดด้วยเมล็ดกาแฟ เนื่องจากลูกจันทน์เทศมารวมอยู่ด้วยกัน ... ถั่ว .... ฉันจะแยกชิปออกจากมันได้อย่างไร นอกจากนี้ฉันจะปิ้งโดยไม่ต้องสกปรกทั้งกระทะได้อย่างไร? ขอบคุณ :)

2 coffee  spices 

ฉันกำลังทำไข่ไก่และสูตรเรียกร้องให้เคลือบเนื้อด้วยการถูด้วยมะเขือเทศซึ่งหมายความว่าฉันไม่สามารถคลุมด้วยฟอยล์ได้ ... ซึ่งจะทำให้รสชาติที่ไม่น่าดูในการถูเพราะอลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับมะเขือเทศ แปะ สูตรแนะนำกระดาษ parchment ระหว่างหน้าอกและฟอยล์; ฉันกำลังทำอาหารที่ 200 องศา F เป็นเวลาแปดชั่วโมง ฉันอ่านบางที่กระดาษ parchment บางครั้งเคลือบด้วยซิลิโคน อย่างไรก็ตามฉันเห็นด้วยว่ามันมีราคาแพงกว่ากระดาษซับแช่แข็งมากกว่าสองเท่า ... ภายในเครื่องฉันสามารถซื้อกระดาษแช่แข็งทั่วไป 75 ตารางฟุตในราคา 2.50 ดอลลาร์ แต่เพียง 30 ตารางฟุตของกระดาษแผ่นหนังสำหรับผู้จำหน่ายทั่วไปคือ 2.68 เหรียญ มีเหตุผลที่ดีหรือไม่ที่ฉันไม่สามารถทดแทนกระดาษแช่แข็งสำหรับแอปพลิเคชันนี้ (แน่นอนว่าหันหน้าไปทางด้านเคมี) นอกจากนี้สถานการณ์การปรุงอาหารแบบใดที่เหมาะกับกระดาษทำหนัง

2 foil-cooking 

ฉันกำลังอบขนมปัง Limpa สวีเดน สูตรเรียกร้องให้ผสมแป้งข้าวไรย์กับกากน้ำตาล / โป๊ยกั๊กส่วนผสมเกลือและน้ำและปล่อยให้เพิ่มขึ้นในชั่วข้ามคืนหรือเก้าถึงสิบชั่วโมง สิ่งนี้ทำให้ผู้เริ่มต้น sourdough หมดแรงทำให้ขนมปังเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือไม่ ฉันจะแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร

2 baking  bread  sourdough  rye 

หน้าอกแรกที่เคยและฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น หมัก? โค้กโคล่า 24 ชั่วโมง. (ฉันคิดว่ามันฟังดูตลก แต่สนุก) ตามสูตร epicurous แต่ฉันไม่ได้ปิดผนึกคั่วอย่างแน่นหนา BAD แห้ง ในด้านสว่างสุนัขของฉันจะรักมันเพราะฉันไม่สามารถให้บริการนี้กับใครด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี! มันหมักนานเกินไปหรือปิดบัง? ปรุงที่ 325 F นาน 3.5 ชั่วโมง

2 cooking-time 

เมื่อคืนฉันเสิร์ฟเสริฟซี่โครงเมื่อฉันขอสเต็กซี่โครงตาโดยเฉพาะ นี่เป็นเรื่องปกติในร้านอาหารหรือไม่? ฉันเข้าใจว่าเนื้อเหมือนกันว่ากระบวนการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน แม้ว่าฉันจะเพลิดเพลินไปกับซี่โครงที่ดี แต่มันก็ไม่เหมือนสเต็กซี่โครงย่าง เรื่องนี้เกิดขึ้นที่ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลระดับรัฐและเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสเต็ก

2 cut-of-meat 

tl; dr: ฉันมีซี่โครงหมูไหล่หนาพิเศษขนาด 6 ปอนด์ ฉันควรปรุงพวกเขาในเตาอบนานแค่ไหนหากฉันต้องการรสชาติที่ดี? ฉันเพิ่งซื้อแพคเกจซี่โครงหมูเนื้อหนาแสนไหล่แสนอร่อยขนาด 6 ปอนด์ แต่ฉันซื้อมาโดยไม่รู้ว่าจะทำอาหารอย่างไร ดังนั้นฉันจึงเริ่มมองหาสูตรอาหารออนไลน์ แต่เวลาทำอาหารแตกต่างกันมาก ข้อสันนิษฐานที่ดีที่สุดของฉันคือเวลาการปรุงอาหารแตกต่างกันไปตามปริมาณเนื้อสัตว์และอุณหภูมิ อย่างไรก็ตามฉันมีปัญหาในการประเมินว่ามีเนื้อมากเพียงใดเนื่องจากสูตรบางรายการระบุส่วนผสมของซี่โครงว่าเป็น "ชั้นเดียว" หรือบางสิ่งที่คลุมเครือเช่นนั้น ฉันไม่รู้จริงๆว่า "หนึ่งชั้น" เป็นเท่าไหร่ "ซี่โครงเดียว" ของทารกที่หลังซี่โครงคือฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามีความหมายน้อยกว่าสิ่งที่ฉันนั่งอยู่ในตู้เย็น ดังนั้นฉันควรปรุงเด็กทารกเหล่านี้นานเท่าไร

2 pork  roasting  ribs  braising 

ฉันสามารถแทนที่เชอร์รี่สำหรับไวน์ในคุกกี้กากน้ำตาลรสเปรี้ยวของฉันได้หรือไม่? สงสัยว่าเชอร์รี่อาจมีผลต่อการหมักแป้งของฉันหรือไม่

2 substitutions  wine  sourdough 

ฉันทำพุดดิ้งมะพร้าวโดยใช้สูตรที่ฉันพบแต่ฉันมีปัญหากับการตั้งค่า ฉันใช้สูตรนี้หนึ่งครั้งก่อนและลงเอยด้วยการต้มมันอาจจะใกล้เคียงกับ 2 นาทีแทนที่จะแนะนำ 1 นาทีและมันก็ข้นขึ้น เวลานี้ฉันทำอย่างแน่นอน 1 นาทีและมันก็ยังคงสภาพคล่องหลังจากตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง ฉันสงสัยว่าฉันควรจะส่งพุดดิ้งกลับไปที่หม้อแล้วต้มอีกเล็กน้อยหรือถ้าฉันพลาดโอกาสของฉันในตอนนี้?

2 thickening  pudding 

ฉันได้รับแจ้งว่าด้านบนควรสะเก็ดด้วยส้อม (นี่คือเมื่ออบผิวด้านล่าง) มีปลาใดบ้างที่ไม่ใช่ในกรณีนี้? และกลางควรมีลักษณะอย่างไรกับปลาชนิดใด หรือมันจะดีกว่าถ้าใช้เทอร์โมมิเตอร์? ปกติแล้วในกรณีใด "เมื่อกลางถึง 140F เสร็จแล้ว"

2 baking  fish 

หลังจากตลอดชีวิตของการซื้อผงโกโก้กระบวนการดัตช์ปกติฉันได้ซื้อผงโกโก้ Valrhona แพงกว่า มันอาจจะเป็นแค่ฉัน แต่ดูเหมือนว่าแพงกว่าทำให้เครื่องดื่มโกโก้ดีกว่ามาก มีความแตกต่างหลักระหว่างสองผลิตภัณฑ์ที่สามารถอธิบายความแตกต่างของการรับรู้ได้หรือไม่? ฉันเห็นผง Valrhona มืดกว่า

2 cocoa 

ฉันเห็นสูตรเก่าแก่ที่เรียกว่า stp ของยีสต์และเกลือ ... การวัดอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นมาตรฐาน stp หมายถึงอะไร

2 measurements