3
ผสมดาร์กช็อกโกแลต 60% และ 81% เพื่อรับ 70%
ฉันต้องการดาร์กช็อกโกแลต 70% สำหรับสูตรเค้ก (จริง ๆ แล้ว 72% แต่สูตรบันทึกว่าเนื้อหาที่ลดลงเล็กน้อยจะไม่เป็นไร) ตามสูตรช็อคโกแลตคุณภาพสูงก็ไม่จำเป็น ในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉันช็อคโกแลต 70% มีราคาสูงมากและ 100 กรัมของ 60% และ 100 กรัมของช็อคโกแลต 81% (จากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน) เสียค่าใช้จ่ายครึ่งราคาช็อคโกแลต 72% 200 กรัม ช็อคโกแลตสีเข้ม 60% และ 81% จะผสม (สูตรต้องใช้ช็อคโกแลตละลาย) ให้ผลลัพธ์แบบเดียวกันกับช็อคโกแลตดำ 70% หรือไม่