จำเป็นต้องล้างเนื้อก่อนเตรียมหรือไม่?
ฉันจำไม่ได้ว่าเคยเรียนที่ไหนมาก่อน แต่ฉันคิดเสมอว่ามันเป็นความรู้ทั่วไป: ก่อนที่เนื้อสัตว์จะปรุงรสหรือปรุงให้อ่อนนุ่ม (ขออภัยไม่รู้คำภาษาอังกฤษสำหรับเรื่องนั้น) หรือหมัก หรือโยนลงไปในกระทะหรือพื้นดินควรล้างก่อนภายใต้ก๊อกน้ำจากนั้นตบแห้ง เมื่อฉันคิดถึงมันมันก็สมเหตุสมผลสำหรับฉันเพราะแบคทีเรียมักจะอยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ไม่เคยอยู่ข้างใน ดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่ามันเป็นร่องรอยของเวลาที่มีบาดแผลเลือดจากพ่อค้าเขียงในหมู่บ้าน แต่มันใช้กับชิ้นเนื้อทันสมัยที่ขายบนแผ่นรองซับได้เช่นกัน จากนั้นฉันอ่านคำถามนี้ซึ่งสันนิษฐานได้ว่าการตบเบา ๆ (แต่ไม่ได้พูดถึงการซัก) คำตอบและความคิดเห็นส่วนใหญ่ดูเหมือนจะบ่งบอกว่าการตบไม่จำเป็นต้องพิจารณาเสมอและไม่มีการเอ่ยถึงการล้างเนื้อหรือน้ำหยดจากการซัก ในความเป็นจริงคำตอบและความเห็นจะไม่สมเหตุสมผลถ้ามีคนสันนิษฐานว่าเนื้อสัตว์เพิ่งถูกล้าง ดังนั้นการล้างภาคบังคับเป็นตัวเลือก แต่เป็นความคิดที่ดีมันไร้ประโยชน์หรือเปล่าหรือแม้แต่มีข้อเสียสำหรับเนื้อสัตว์?