การปรุงอาหาร

ปิด. คำถามนี้เป็นคำถามปิดหัวข้อ ไม่ยอมรับคำตอบในขณะนี้ ต้องการปรับปรุงคำถามนี้หรือไม่ อัปเดตคำถามเพื่อให้เป็นไปตามหัวข้อสำหรับคำแนะนำ ตามฤดูกาล ปิดให้บริการใน4 ปีที่แล้ว ฉันได้รับ kohlrabi จำนวนมากจาก CSA ของฉันและฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ฉันพบสูตรอาหารสำหรับแกงโดยใช้พืชชนิดหนึ่ง แต่มันก็ไม่ได้ยอดเยี่ยม ใครบ้างมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมัน? มีสูตรไหนที่ชอบบ้าง?

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi 

ความแตกต่างระหว่างอาหารคาจุนและครีโอลคืออะไร?

8 american-cuisine  cajun-cuisine 

ปิด. คำถามนี้เป็นคำถามปิดหัวข้อ ไม่ยอมรับคำตอบในขณะนี้ ต้องการปรับปรุงคำถามนี้หรือไม่ อัปเดตคำถามเพื่อให้เป็นไปตามหัวข้อสำหรับคำแนะนำ ตามฤดูกาล ปิดให้บริการใน8 ปีที่ผ่านมา การเก็บอาหารและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ไว้ในตู้เย็น (หรือช่องแช่แข็ง) อาจส่งผลให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งไม่ได้ยอดเยี่ยมเท่านี้ วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงกลิ่นคืออะไร?

8 smell  refrigerator  freezing 

ปิด คำถามนี้จะต้องมีมากขึ้นมุ่งเน้น ไม่ยอมรับคำตอบในขณะนี้ ต้องการปรับปรุงคำถามนี้หรือไม่ อัปเดตคำถามเพื่อให้มุ่งเน้นที่ปัญหาเดียวโดยแก้ไขโพสต์นี้ ปิดให้บริการใน2 ปีที่ผ่านมา สมาชิกในครอบครัวให้กระต่ายสองสามตัวให้ฉันทำอาหารและฉันไม่แน่ใจว่าจะเตรียมมันอย่างไร ฉันต้องการอะไรที่นักสูบบุหรี่หรือย่าง ฉันจะหมักถูน้ำเกลือหรือไม่? ฉันไม่แน่ใจว่าจะเตรียมมันอย่างไร

8 meat  barbecue  rabbit 

วิธีที่ดีที่สุด / ง่ายที่สุดในการปอกลูกพีชคืออะไร?

8 knife-skills  peeling  peaches 

ฉันมีสูตรที่เรียกร้องให้เกาลัดน้ำซุปข้น ฉันอาศัยอยู่ในออสเตรเลียและมันก็พิสูจน์ได้ยาก ในทางกลับกันเกาลัดนั้นหาง่ายมากฉันเลยไปเที่ยวรอบ ๆ เพื่อดูว่าฉันจะหาสูตรทำเองได้ไหม ผลลัพธ์กลับมาแค่สูตรอื่น ๆ ที่มีเกาลัดน้ำซุปข้นเท่านั้นฉันจึงสงสัยว่าฉันจะทำเองได้หรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้น

8 nuts  chestnuts  puree 

เมื่อฉันซื้ออาหารมันมีค่าอย่างน้อยสองสามสัปดาห์และฉันก็ซื้อเนื้อดินวันหนึ่งด้วยความตั้งใจที่จะใช้มันมากกว่าสองสัปดาห์ ฉันมีคำถามสองสามข้อเกี่ยวกับการจัดเก็บ: ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งปอนด์ดังนั้นฉันจึงนำมันออกมาจากห่อของมันตัดมันแล้วใส่ชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกปิดผนึกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดไว้ในช่องแช่แข็ง นี่เป็นที่เก็บข้อมูลที่ยอมรับได้หรือไม่? วันที่จะขายจะขึ้นเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามฉันดูที่เว็บไซต์นี้ซึ่งระบุว่าเนื้อดินสามารถแช่แข็งได้นาน 3-4 เดือน ปลอดภัยไหมที่จะเก็บผ่านวันที่ขายได้? โดยทั่วไปแล้วการขายโดยจะแตกต่างจากวันที่ "ใช้โดย" ที่ฉันเห็นในบางรายการด้วยหรือไม่ ขอบคุณ!

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

การตัดสินจากจำนวนคำถามที่ติดแท็กการแทนที่นี่เป็นสิ่งที่ถามกัน มีแหล่งข้อมูลใดที่จะค้นหาการทดแทนและสถานการณ์เหล่านั้นทำงานภายใต้อะไรบ้าง ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลซอสสามารถทดแทนน้ำมันในมัฟฟินได้บางส่วน (เพราะน้ำมันมีความชื้น) แต่ไม่สามารถทดแทนน้ำมันได้เมื่อปรุงไข่เจียว (เพราะน้ำมันป้องกันไม่ให้ไข่ติด)

8 substitutions  resources 

ครอบครัวของภรรยาของฉันแยกออกจากกันภายในและกำจัดสิ่งที่อยู่ในระหว่างกระดูก ครอบครัวของฉันแค่ล้างข้างในแล้วก็อบ คุณต้องละเอียดมากเมื่อทำความสะอาดไก่หรือกระบวนการอบจะฆ่าแบคทีเรียทั้งหมดหรือไม่?

8 chicken  food-safety 

ฉันทำซอร์เบตในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และรู้ว่าเมื่อเราครบกำหนดเพราะฉันลืมที่จะนำมันออกจากช่องแช่แข็งเพื่อทำให้นิ่มลงและมันก็แข็งเหมือนหิน วิธีที่ดีที่สุดที่จะนำไปสู่อุณหภูมิที่ใช้งานได้อย่างรวดเร็วคืออะไร? เราโยนมันไว้ในไมโครเวฟแล้วก็เอาไม้พายมาแฮ็ค แต่ก็จบลงด้วยเนื้อก้อนเนื่องจากหลายส่วนยังคงแช่แข็งอยู่ ความคิดใด ๆ ที่จะหลีกเลี่ยงการทำซ้ำในอนาคตจะได้รับการชื่นชม

8 temperature  defrosting  ice-cream 

ฉันรักซี่โครงสไตล์จีน พวกเขาดูเหมือนจะมีรสบ๊วย / กลิ่นหอมหวานสำหรับพวกเขาและดูเหมือนว่าเนื้อจะคาราเมล ฉันอยากลองที่บ้านพวกเขาเตรียมและปรุงอย่างไร

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

ดูเหมือนว่าการทดแทนเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดในสหราชอาณาจักรมีไข่ มีทางเลือกมังสวิรัติที่ดีบ้างไหม?

8 vegetarian  vegan 

ภรรยาของฉันและฉันกำลังทำคุกกี้จุ่มลงในช็อคโกแลต semisweet แต่ช็อคโกแลตหนาเกินไป เราลองใช้ครีมและเนยเพื่อปรับปรุงการเคลือบคุกกี้ผลไม่ออกมา ฉันจะเพิ่มอะไรลงในช็อคโกแลต semisweet เพื่อให้สามารถเคลือบคุกกี้ได้อย่างราบรื่น? ขอบคุณ!

8 cookies  chocolate 

ฉันได้เตรียมพริกยัดไส้ด้วยเนื้อวัวและข้าวหลายครั้ง แต่พวกเขาไม่เคยเปิดออกเลยว่าฉันต้องการ ฉันจะปรุงพริกอย่างไรให้มันนุ่มและมีรสชาติ แต่ไม่สุกเกินไปจนถึงจุดที่มันแตกสลาย?

8 bell-peppers 

มีบางสิ่งที่คุณมองหาหรือไม่? ฉันถูกทิ้งให้อยู่กับคำพูดของผู้ขายและความฉลาดของตัวเองหรือไม่?

8 food-safety  fish  sushi  crudo