คำถามติดแท็ก storage-method

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเคยเห็นมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วแบบไม่ผ่านการเตรียมมาแล้วที่ร้าน แต่ฉันมักจะอ่านเสมอว่าการห่อมันฝรั่งไว้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิห้องเป็นวิธีหนึ่งที่โบทูลิซึมสามารถเกิดขึ้นได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยหรือไม่ หลังจากปรุงอาหารแล้วโบทูลิซึมสามารถเติบโตได้หรือไม่

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

ฉันอยากรู้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น cardamon เพียงแค่น้ำเชื่อม ส่วนผสมอื่นสร้างความแตกต่างหรือไม่?

9 food-safety  storage-method  refrigerator  syrup 

หัวหอมคาราเมลดูเหมือนจะทำง่ายขึ้นในแบตช์ขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจะทำแบทช์ขนาดใหญ่จากนั้นแช่แข็งพวกเขาในรูปแบบถาดน้ำแข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้หรือไม่ หรือสิ่งนี้จะมีผลเสียต่อพวกเขาหรือไม่?

8 storage-method  freezing  onions 

ฉันซื้อหัวกระเทียมและมีเหลืออยู่ 2-3 ชิ้นฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นในจานที่เคลือบด้วยเซรามิก (ทำขึ้นสำหรับกระเทียม :) เป็นของขวัญจากแม่ของฉัน) และฉันอยากรู้ว่านานแค่ไหน ฉันสามารถคาดหวังถึงรสชาติที่สดใหม่จากมันได้ กระเทียมมีลักษณะเป็นอย่างไรถ้ามันได้ถูกทำลายอย่างแน่นอน

8 storage-method  storage-lifetime  garlic 

ฉันเดินเล่นในตู้เย็นเล็ก ๆ เพื่อประหยัดพื้นที่ฉันได้ซ้อนปีกไก่ดิบแปดกล่องไว้ด้านบนของอีกกล่องหนึ่งบนชั้นวางแยกต่างหากจากทุกอย่าง ผู้ตรวจสุขภาพที่ปลอดภัย / ปลอดภัยด้านอาหารนั้นฉลาดหรือไม่?

8 storage-method  raw-meat 

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารของเราในระหว่างสัปดาห์ฉันต้องการที่จะสับผักทั้งหมดที่ฉันต้องการสำหรับสัปดาห์ในวันอาทิตย์และจากนั้นก็ใช้มันตลอดทั้งสัปดาห์ อะไรจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักเหล่านี้ จะใช้ได้กับผักทุกชนิดหรือจะมีผักที่ไม่สามารถสับได้จนกว่าคุณจะใช้มันหรือไม่?

8 storage-method  vegetables 

ฉันเก็บสต็อกวิสกี้ "สก็อต" สก็อตและคอนยัค ($ 50-70 ขวด) ระดับกลางในขณะที่เยี่ยมชมกระท่อมฤดูร้อนของฉันในช่วงฤดูร้อนนี้ แต่มีแนวโน้มว่าจะไม่ปิดขวดทั้งหมดก่อนที่ฉันจะออกในอีกไม่กี่สัปดาห์ ฉันรู้ว่าพวกเขาไม่น่าจะแช่แข็ง (ไม่ได้เป็นไปไม่ได้โดยสิ้นเชิงเราจะตี 30 ด้านล่างถึงแม้ว่า 20-25 เป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่น่าจะอยู่ข้างในหรือเป็นระยะเวลานานพอที่จะหยุดพวกเขาจริงๆ) แต่คุณภาพของพวกเขาจะได้รับผลกระทบ อยู่ระหว่างการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว? มีแนวโน้มที่จะมีช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ต่ำกว่าศูนย์คืนและอาจไม่ได้รับตัวเลขมากเกินไปในระหว่างวันที่เลวร้ายที่สุด; มันมักจะรุนแรงน้อยกว่านั้น (ทางใต้ของเมน)

8 storage-method  alcohol 

ฉันเริ่มทำ Kombucha ของตัวเองและได้เห็นสกูบี้ที่มีสีรูปร่างพื้นผิวและอื่น ๆ ที่แตกต่างกันมากมาย เป้าหมายของฉันคือการมีสกูบี้ที่ผลิตโปรไบโอติกที่ดีและมีรสชาติที่เป็นที่ยอมรับโดยเฉลี่ย มีองค์ประกอบหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนแปลงคุณภาพของ scolby ได้ตัวอย่างเช่นแสงแดดโดยตรงระดับความสูงความชื้นอุณหภูมิประเภทของชา (หรือของเหลวอื่น ๆ ) น้ำตาล ฯลฯ ฉันต้องการที่จะเข้าใจบทบาทของแต่ละองค์ประกอบที่ก่อให้เกิดคุณสมบัติที่ประกอบขึ้นเป็น kombucha ที่มีคุณภาพสูง หากคุณรู้ว่ามีลิงค์เอกสารการวิจัยหรือสิ่งใดก็ตามที่สนับสนุนข้อเสนอแนะของคุณโปรดโพสต์ไว้

8 storage-method  fermentation  nutrient-composition  kombucha 

ทุกเช้าฉันนำ PETE เล็ก ๆ มาด้วย (จากการค้นหาบางครั้งดูเหมือนว่าจะเหมือนกับขวดพลาสติก PET) (ขวดโค้กอดีต) ที่มีชาร้อน ปลอดภัยไหมที่จะเก็บของเหลวร้อนโดยเฉพาะชาในภาชนะประเภทนี้? เป็นไปได้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้หรือไม่ที่ขวดจะปล่อยสารอันตรายบางชนิด? ขอบคุณล่วงหน้า.

8 food-safety  storage-method  tea 

ฉันชอบทำ Stir Fry และฉันพยายามหลายครั้งเพื่อให้คุ้มค่าสองมื้อเพื่อให้ฉันสามารถแช่เย็นครึ่งหนึ่งและนำไปทำงาน แต่จนถึงทุกครั้งที่ความพยายามย่อยแถบ มันผัดผักและฉันใช้ซอสหลากหลายชนิด (ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับซอสถั่วเหลือง) และน้ำมันพืชเล็กน้อย ปัญหาส่วนใหญ่คือซอส ฉันดูเหมือนจะไม่ระบายออกดังนั้นจึงสร้างขึ้นที่ด้านล่างและได้รับน่ารังเกียจหรืออย่างน้อยก็มีกลิ่นแรงมากในวันถัดไป ฉันไม่สามารถกรองของเหลวออกจากก้นกระทะของฉันได้เป็นอย่างดีและแม้หลังจากแยกส่วนที่จะแช่เย็นแล้วฉันก็ไม่สามารถเครียดได้ ซอสมี แต่หนาพอที่จะไม่ระบายออก มีสิ่งใดบ้างที่ฉันสามารถทำได้เพื่อระบายซอสส่วนเกินออกอย่างเหมาะสมหรือมีวิธีที่ฉันสามารถใช้เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนพิเศษนั้นกินได้อย่างน้อยวันละครั้ง ฉันรู้ว่ามันจะไม่ดีเท่าครึ่ง แต่ก็กินไม่ได้อย่างสมบูรณ์หลังจากหนึ่งคืนในตู้เย็น

8 storage-method  asian-cuisine  stir-fry 

นี่อาจเป็นคำถามแปลก ๆ แต่มีคนบอกฉันว่ามันจะดีกว่าถ้าคุณเก็บไข่ของคุณกลับหัว (คว่ำด้านลง) คำอธิบายคือมีฟองอากาศที่ด้านล่างของไข่ที่ต้องการขึ้นไป หากคุณวางคว่ำลงความดันของเมมเบรนจะลดลงและอยู่ได้นานกว่า มีความจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

8 storage-method  eggs 

ฉันกำลังจะทำแพนเค้ก(1)สำหรับลูกสาวของฉันและจะต้องการทำบางอย่างสำหรับฉันและภรรยาของฉันในเย็นวันนี้ (ประมาณ 3-4 ชั่วโมง) เนื่องจากการใช้ไข่เดียวควรทำที่ ~ หกฉันจะมี ปะทะมากเกินไปสำหรับหนึ่งหรือสองฉันต้องการทำตอนนี้ดังนั้นฉันต้องการใช้มิกซ์เดียวกันสำหรับทั้งสองกรณี จะดีกว่าไหมถ้าเก็บแป้งผสมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วปรุงสดใหม่ในเย็นวันนี้หรือฉันควรปรุงตอนนี้เก็บแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วอุ่นตอนเย็นนี้หรือไม่? วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแป้ง / แพนเค้กที่เตรียมไว้คืออะไร? ในที่สุดฉันควรคำนึงถึงอะไรเมื่อปรุงอาหาร / อุ่นแป้ง / แพนเค้กที่เก็บไว้? 1. ฉันรู้ว่าคำที่มีความหมายที่แตกต่างกันเพื่อที่จะมีความชัดเจนผมแพนเค้กหมายถึงชอบเหล่านี้

8 storage-method  pancakes  batter 

ฉันรักถั่วฝักยาวผสมกับหัวหอม, ผักโขมและปลาทูน่าในตอนเช้าโชคไม่ดีที่ฉันพบว่ามันยากที่จะหาถั่วกระป๋องราคาถูกในพื้นที่ของฉัน ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าถ้าฉันปรุงถั่วแดงแห้งหรือถั่วเขียวจำนวนมากฉันจะเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? เคล็ดลับใด ๆ เกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บถั่วฝักยาวที่ปรุงแล้วจะได้รับการชื่นชมมาก

8 storage-method  storage-lifetime  beans  lentils 

เมื่อขวดไม่พูดจะรู้ได้อย่างไรว่าจะแช่เย็นในซอสเมื่อใด ตัวอย่างเช่น: ซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, ฯลฯ

8 storage-method  sauce 

เมื่อฉันเตรียมพาสต้าไข่แบบโฮมเมด (tagliatelle, fettuccine, spaghetti, ฯลฯ ) ซึ่งเป็นวิธีที่ดีกว่าในการเก็บไว้หรือไม่ ฉันเคยเก็บไว้ในผ้าฝ้าย แต่บางครั้งมันกลายเป็นรา

8 storage-method  pasta