การปรุงอาหาร

ฉันหยิบเนื้อสันนอกหมูย่างเมื่อวานนี้มันหนักเกินสามปอนด์ ฉันไม่เคยปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนหน้านี้และฉันไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร แผนปรุงรสของฉันคือเกลือพริกไทยไทม์มและโรสแมรี่และฉันอาจกระตุ้นสองสามรูสำหรับกลีบกระเทียมเช่นกัน แผนการปรุงอาหารของฉันคือ 8+ ชั่วโมงในหม้อหม้อในที่ต่ำด้วยน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว นี่จะเป็นอะไรไหม ฉันต้องการผลลัพธ์ที่อ่อนโยนและชุ่มชื้นอย่างเห็นได้ชัด เคล็ดลับใด ๆ ที่จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก

9 pork  roast 

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตฉันกำลังมองหาสายที่จะละลายช็อคโกแลตชิพรสขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามฉันมีก้อนช็อคโกแลตปรุงอาหารที่ไม่ได้ทำให้หวานในตู้เย็น ฉันสามารถแปลงมันเป็น "bittersweet" โดยเพียงแค่ละลายลงและเพิ่มสิ่งต่าง ๆ (น้ำตาลเนยหรือไม่) ไปยังมันได้หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันควรเพิ่มอะไรและในอัตราส่วนใดที่สัมพันธ์กับปริมาณของช็อกโกแลตที่ไม่หวาน ขอบคุณ - แมตต์

9 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter 

เมื่อฉันทำหอยเชลล์พวกเขามักจะติดกระทะและส่วนใหญ่พวกเขาจะเปิดยากมาก ฉันใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้ไม่เพียงพอหรือไม่

9 frying  scallops  frying-pan 

วิธีที่ดีที่สุดในการคั้นสับปะรดคืออะไร? ควรใช้ผลไม้ทั้งหมดหรือควรตัดแกนกลางทิ้ง? (ฉันต้องการวิธีที่ไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าขนาดใหญ่ชนิดใดเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบเดียวที่ฉันมีสำหรับส้มและมือข้างหนึ่งสำหรับมะนาว)

9 pineapple  juicing 

หนึ่งในรูปแบบพิซซ่าที่ฉันโปรดปรานคือเปลือกนอกที่หนาและเหนียวนุ่มรอบนอก - แต่แน่นอนว่าเปลือกบางพออยู่ใต้ท็อปปิ้งเพื่อทำอาหารอย่างถูกต้อง หนึ่งทำงานอย่างไรแป้งเป็นรูปร่างที่?

9 pizza  dough 

ใครสามารถบอกฉันว่าเทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับการใช้เครื่องผสมขาตั้งเพื่อทำแป้งขนมปังคืออะไร? ฉันเพิ่งได้เครื่องผสมอาหารกับตะขอแป้งและเริ่มใช้มันสำหรับการผสมและนวดแป้งขนมปัง ดูเหมือนว่าฉันจะต้องเพิ่มแป้งมากกว่าที่ฉันคาดไว้เพื่อ "ดึงออกจากด้านข้างของชาม" ฉันควรคาดหวังอะไรในระยะต่าง ๆ สิ่งที่กำหนดระยะเวลาที่ฉันควรผสม / คลุกเคล้ามีเวลาที่กำหนดหรือไม่?

9 bread  dough  mixing 

Google ทำไม่ได้ ฉันอยากรู้ว่าจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญไปเมื่อคุณปรุงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิด ... ไวน์เหล้าเบียร์ (รวมถึงเบียร์ไลต์)

9 alcohol  calories 

มีความแตกต่างที่เหมาะสมระหว่างจานเนื้อที่ปรุงช้าๆที่มีชื่อว่าหม้อตุ๋นกับสตูว์ที่มีป้ายกำกับหรือไม่? และถ้ามีความแตกต่างแบบดั้งเดิมมันจะยุติธรรมที่จะบอกว่าความแตกต่างไม่ได้สังเกตเห็นอีกต่อไป?

9 language  traditional  stews  english-cuisine 

ฉันมีการปลูกมินต์ในสวนและฉันต้องการที่จะใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่ม (เช่นช็อคโกแลตร้อน) คุณควรจะแห้งสะระแหน่แล้วสลาย / บดให้ละเอียด?

9 mint 

ฉันมีพวงองุ่นกับเมล็ด ฉันต้องการเมล็ดพวกเขาสำหรับสูตร ตัดพวกมันครึ่งหนึ่งแล้วงัดเมล็ดด้วยมีดปอกเปลือกทำให้ฉันอยากถั่ว มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการผ่านขั้นตอนนี้เร็วขึ้นไหม

9 seeds  grapes 

เพื่อความสะดวกฉันต้องการเก็บถั่วไว้ในมือสำหรับทำอาหารและทำขนม เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหยุดถั่วเพื่อไม่ให้ถั่วเลว? วอลนัทอัลมอนด์พีแคนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

9 freezing  nuts 

ฉันซื้อและทำบราวนี่แบบกล่องตลอดเวลา แต่เปลือกชั้นบนสุดมักจะดูคล้ายกับท็อปปิ้งของเค้กมากกว่าด้านบนที่เป็นขุยที่แสดงในภาพบนกล่อง มันค่อนข้างง่ายที่จะทำตาม 4 ขั้นตอนในกล่อง มีบางอย่างที่ฉันขาดหายไปหรือไม่

9 baking  brownies 

เค้กทั้งหมดเป็นอาหารมากเกินไป (และการล่อลวง!) สำหรับฉันและสามีของฉัน โดยทั่วไปฉันจะลดสูตรเค้กได้ครึ่งหนึ่งอย่างไร ฉันได้ยินมาว่าคุณไม่สามารถลดทุกสิ่งทุกอย่างได้ครึ่งเนื่องจากการอบผงและโซดาทำปฏิกิริยา สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งผมอยากจะตัดในครึ่งเป็นกำมะหยี่สีแดงเค้ก (จากนั้นฉันจะใส่แป้งทั้งหมดลงในถาดเค้กเดียวแทน 2)

9 baking  cake 

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกระดูกซี่โครงหักหลังทารกคืออะไร

9 barbecue  ribs 

ฉันอยากลองทำขนมปังด้วยตัวเอง ฉันต้องการเครื่องทำขนมปังเพื่อให้ได้ขนมปังที่ดีหรือไม่? มีข้อได้เปรียบอะไรบ้างในการใช้เครื่องทำขนมปังกับเตาอบปกติของฉัน?

9 baking  equipment  bread  oven