การปรุงอาหาร

ขณะที่ฉันกำลังทำอาหารฉันก็มาที่ "กระทะ" หินของภรรยาฉัน ฉันบอกว่ากระทะเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่ "เหมือนเตาอบดัตช์" ที่จริงแล้วสบู่จะทำลายพวกเขา ตอนนี้ฉันทำสิ่งนี้กับเตาอบดัตช์เมื่อฉันจะไปตั้งแคมป์เป็นเด็ก ฉันชอบที่นี่มากเพราะการทำความสะอาดนั้นง่ายกว่ามาก (ไม่มีสบู่) แต่มันทำให้ฉันสับสนอยู่เสมอว่ามันทำงานอย่างไร เครื่องปรุงรสบนกระทะหินและเตาอบดัตช์ต่อต้านแบคทีเรียอย่างไร หรือแค่สบู่เกินจริง? ฉันจะให้หม้อของฉันขูดดี ๆ จากนั้นก็ล้างออกด้วยน้ำร้อนได้ไหม? (แบคทีเรีย bactsheria เหมือนจะทำให้ฉันเจ็บ) หรือภรรยาของฉันผิดหรือเปล่า? เมื่อเราปรุงอาหารในกระทะครั้งต่อไปฉันจะเพลิดเพลินไปกับ smorgasbord ของการเสนอขายแบคทีเรียหรือไม่? (อืมมชอบกินแบคทีเรียที่มีอายุมาก!) หมายเหตุ: ฉันไม่เคยป่วยจากการทำอาหารของภรรยา

8 cleaning  dutch-oven  stoneware 

การทำงานกับสูตรพริกที่หลากหลายฉันทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์และเส้นเลือดอย่างพิถีพิถันเพื่อผลิตพริก 'อ่อน' น่าเสียดายชุดนี้เกือบ 'อ่อนเกินไป' (ฉลาดร้อนรสชาติดีมาก) ฉันคิดว่าครั้งต่อไปที่ฉันจะออกไปในเมล็ด / เส้นเลือดเพื่อให้ 'เตะ' เพิ่มขึ้นอีกนิด คำถามคือถ้าเลือก Anaheim, poblano และ jalapeno peppers มันจะสำคัญกับรสชาติของพริกไทยที่ฉันอนุญาตให้เป็นแหล่งความร้อนหรือไม่? ฉันรู้ว่าพริกไทยแต่ละตัวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะนำเสนอและแต่ละคนจะให้ความร้อน 'ระดับ' ที่แตกต่างกัน แต่รสชาติ 'ความร้อน' จะแตกต่างกันไปตามตัวเลือกของพริกไทยหรือไม่ [สำหรับทุกคนที่สนใจรูปแบบที่ฉันใช้คือการแทนที่ควายสำหรับเนื้อวัวและมะเขือเทศสดสำหรับกระป๋องฉันไม่เชื่อว่าจะมีผลต่อคำถามนี้]

8 chili-peppers  chili 

ฉันไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่าความแตกต่างระหว่างสควอชกับฟักทองคืออะไร - นักพฤกษศาสตร์ดูเหมือนจะไม่รู้จักเลยและแหล่งอาหารบนอินเทอร์เน็ตนั้นขัดแย้งกัน ฉันมักจะไม่ใส่ใจและใช้สิ่งที่มีอยู่สำหรับสูตรใด ๆ ที่เรียกฟักทอง (ฉันไม่คิดว่าฉันเคยลองสูตรที่ระบุสควอช) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พูดคุยในการแชทโดยที่ Derobert แนะนำว่าสควอชอาจไม่ทำงานในทุกสถานการณ์ ฉันจะใช้สควอชแทนฟักทองได้ต่อไปเมื่อใดและควรคาดหวังความแตกต่างเมื่อใด และความแตกต่างจะเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงในรสชาติหรือจานล้มเหลวอย่างสมบูรณ์?

8 substitutions  pumpkin 

ไอศครีมที่ชื่นชอบมีรสชาติของช็อคโกแลตหมุนวนผ่านไอศครีมวานิลลา ฉันต้องทำอย่างไรเพื่อสร้างเอฟเฟกต์นี้ด้วยไอศครีมโฮมเมด ฉันลองเพิ่มซอสช็อคโกแลตใกล้จะปั่น แต่มันปั่นจนเกินไปฉันพยายามหมุนซอสช็อคโกแลตด้วยตนเองด้วยช้อนหลังปั่น แต่ก่อนแช่แข็ง แต่น้ำเชื่อมส่วนใหญ่ลอยอยู่ด้านบน ฉันกำลังใช้ซอสช็อคโกแลตสูตรน้ำเชื่อม ฉันควรใช้เทคนิคใดในการผลิตช็อคโกแลตหมุนวน? ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมมีบทบาทหรือไม่? ซอสช็อคโกแลตอื่น ๆ จะทำงานได้ดีขึ้นเช่นฟัดจ์ร้อนหรือไม่

8 chocolate  ice-cream 

ฉันมีต้นฝรั่งที่มีประโยชน์มากสามต้นในบ้านของฉันและจบลงด้วยการโยนทิ้ง 25-50 ฝรั่งในแต่ละวันเพราะฉันไม่สามารถผ่านมันเร็วพอ ฉันต้องการที่จะทำน้ำผลไม้จากส่วนเกินนี้ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับเรื่องนี้ ฉันจะทำให้ดีที่สุดเพื่อปอกเปลือกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือไม่ หรือฉันแค่โยนพวกเขาทั้งหมดลงในเครื่องปั่น? ฉันลอกแล้วต้มหรือไม่ หรือแค่ต้ม? หรือฉันจะทำลายและซื้อคั้นน้ำผลไม้? FWIW guavas นั้นเกี่ยวกับลูกกอล์ฟขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีความอ่อนโยนแตกต่างกันไปจากความนุ่มนวลไปจนถึงความมั่นคง ขอบคุณ

8 fruit  juice  guava 

เว็บไซต์นี้มีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นสูตรที่ดีสำหรับโฮมเมด "ชัย" ชา spiced; แต่มันต้องเตรียมการจำนวนมากและจะไม่ทำงานกับกิจวัตรปัจจุบันของฉันซึ่งเป็นการเตรียมชาสไตล์อังกฤษที่ทันสมัยสำหรับชาใบหลวม: ต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้าเทลงในกาน้ำชาอุ่นด้วยใบสูงชัน เทลงในแก้วน้ำใส่นมและน้ำตาลแล้ววิ่งออกไปนอกประตูได้ตามปกติ เวลาทั้งหมด: ประมาณ 5-6 นาที การต้มนมด้วยเครื่องเทศจำเป็นหรือไม่หรือฉันสามารถทิ้งเครื่องเทศที่บดก่อนลงในชาที่ชงแล้วของฉันพร้อมกับนมและน้ำตาลได้หรือไม่? ฉันสามารถต้มนมจำนวนมากพร้อมเครื่องเทศและเก็บไว้ในตู้เย็นและเพิ่มลงในชาที่ชงแทนนมวานิลลาธรรมดาของฉันได้หรือไม่? แก้ไข: ฉันดูเหมือนจะมีส่วนที่ผิดอ่านคำแนะนำ; มันเรียกร้องให้น้ำเดือดด้วยเครื่องเทศจากนั้นเติมนมมากกว่าจะต้มนมด้วยเครื่องเทศโดยตรง อย่างไรก็ตามความคิดเห็นยืนยันว่านมต้องมาต้มที่เหมาะสมเช่นกัน ดังนั้นคำถามที่แท้จริงดูเหมือนจะเป็นจริงหรือว่าฉันจะโยนเครื่องเทศลงไปในใบไม้ในหม้อของฉันในขณะที่น้ำชาเพิ่มและเพิ่มนมตามปกติในภายหลัง?

8 tea  chai 

ฉันมีชีสอเมริกันที่มีคริสตัลสีขาวละเอียดอยู่ด้านนอกของแต่ละชิ้น พวกเขามีพื้นผิวที่มีทราย นี่เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าชีสนั้นเน่าเสียหรือเป็นเพียงเกลือกรดแลคติคอย่างชีสอายุเท่านั้น

8 food-safety  cheese 

การจุดระเบิดกำลังคลิกที่หัวเตาของฉันแม้ว่าฉันจะปิด ฉันจะหยุดสิ่งนี้ได้อย่างไร ฉันถอดปลั๊กหม้อหุงข้าวออก แต่ฉันไม่รู้ว่าปลอดภัยหรือไม่ที่จะปล่อยไว้ด้วยวิธีนี้ ฉันควรมองหาอะไร ฉันสามารถถอดปลั๊กออกได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานานไหม?

8 equipment  stove  gas 

เมื่อใช้ผักแช่แข็งแม้ว่าฉันจะปล่อยให้พวกเขาทำน้ำแข็งให้ค้างคืนในชั่วข้ามคืนฉันก็พบว่าพวกเขาใช้น้ำในการประกอบอาหารบ้าง ฉันจะระบายผักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยเฉพาะเมื่อฉันต้องการใช้พวกเขาทันทีจากช่องแช่แข็งได้อย่างไร

8 vegetables  freezing 

ฉันไม่ต้องการที่จะไร้สาระ แต่ฉันไม่แน่ใจในสิ่งที่จุดที่ฉันสามารถตรึง tamales ฉันจะอบไอน้ำพวกเขาแล้วแช่แข็งหรือฉันรวบรวมและแช่แข็ง? ฉันต้องการที่จะทำชุดใหญ่และแช่แข็งเนื่องจากพวกเขาใช้เวลานาน นอกจากนี้เมื่อพวกเขาออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วอะไรนะ? ความช่วยเหลือใด ๆ ที่ชื่นชมอย่างมาก

8 freezing  mexican-cuisine  tamales 

เพื่อนของฉันกำลังตั้งข้อสังเกตว่าเบคอนที่ฉันซื้อนั้นมีคุณภาพต่ำเพราะเมื่อปรุงอาหารแล้วมันจะเหยเกและไม่แบน ฉันตั้งข้อสังเกตว่าถ้าเขาไม่ต้องการเบคอนเขาควรพูดต่อไป สิ่งอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกันคือวิธีการทำอาหาร (ถ้าคุณใช้หนึ่งในสิ่งเหล่านี้อาจทำให้อะไรแบน) "คุณภาพสูงกว่า" เบคอนปรุงอาหารเลียแข้งเลียขา?

8 bacon 

ฉันมักจะเพลิดเพลินกับ (เมื่อมันไม่ตายในฤดูหนาว) สมูทตี้ผลไม้สำหรับอาหารเช้า; โดยทั่วไปฉันใช้น้ำส้มหรือรสน้ำผลไม้อื่น ๆ (V8 มีน้อยด้วยรสชาติผลไม้ปิดบังรสชาติของ veggie ที่บางครั้งฉันใช้) โยเกิร์ตและผลไม้ที่ฉันแช่แข็งด้วยตัวเอง (ขจัดความต้องการน้ำแข็ง ปกติฉันจะใช้สตรอเบอร์รี่และกล้วย อย่างไรก็ตามเมื่อฉันซื้อสมูทตี้รสโปรดของฉันเกี่ยวข้องกับราสเบอร์รี่ ฉันพยายามซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วก็โยนเข้าไปบ้าง แต่เมล็ดก็ทำให้ฉันรำคาญจนไม่มีที่สิ้นสุด ฉันจะได้รับรสชาติของราสเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากราสเบอร์รี่ตัวเองมากกว่าที่จะสกัด (ดูเหมือนว่ามีสุขภาพดี) แต่ไม่ใช่เมล็ด?

8 seeds  raspberries  smoothie 

ฉันแค่ต้องการลดอาหารที่จะนำไปย่างบาร์บีคิว - หมูสับในซอสมะนาว / สมุนไพร / น้ำมันมะกอกพร้อมกับไก่เสียบไม้ มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับ Trichonosis เมื่อเตรียมเนื้อหมูในจานเดียวกันกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่อุณหภูมิห้องหรือไม่? ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันเป็นปัญหา แต่คุณไม่เคยรู้ ...

8 food-safety  pork  barbecue  marinade 

ฉันกลัวที่จะลองเพราะฉันไม่แน่ใจว่าอะไรจะแย่ไปกว่านี้ - การเปิดไข่เน่าหรือการคิดว่าจะทำอย่างไรกับไก่ แล้วมันล่ะ? หากฉันปล่อยไข่ไก่ออกในที่สุดพวกเขาจะฟักถ้าเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่? แก้ไข - ขออภัยในความสับสน ฉันหมายถึงเก็บไข่ที่ซื้อมาเท่านั้น

8 eggs  chicken 

เมื่อดูเคล็ดลับ / คำแนะนำเกี่ยวกับการทอดสเต็กฉันมักจะเห็นว่ามีการแนะนำ Grill Pans มากกว่ากระทะธรรมดาที่แบนและกระทะ บ่อยครั้งที่สิ่งนี้ถูกแนะนำสำหรับเนื้อสัตว์อื่นเช่นกันเช่นไก่และหมู นอกเหนือจากการปรากฏตัวของเส้นกริลล์บนเนื้อสัตว์ประโยชน์ของการใช้กริลล์แพนมากกว่าปกติคืออะไร? ฉันไม่สามารถบอกได้ว่าความแตกต่างมันจะทำให้ ....

8 frying