ขั้นตอนที่เหมาะสมในการทำเนยใสคืออะไร?
ฉันมักจะทำเนยใสสำหรับการปรุงอาหารของฉัน อย่างไรก็ตามฉันไม่เคยเห็นว่ามันเสร็จแล้วฉันแค่อ่านว่าต้องทำอย่างไรฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมตัว ควรให้ความร้อนเนยช้าหรือเร็ว? ฉันเห็นทั้งสองทิศทางในสูตรอาหารและฉันไม่รู้ว่าอันไหนดีกว่า หรืออย่างใดอย่างหนึ่งของพวกเขามีข้อดีบางอย่าง? เมื่อฉันรู้ว่าเนยกีพร้อมหรือยัง? เมื่อปรุงอาหารจะผ่านขั้นตอนเหล่านี้อย่างคร่าว ๆ : โฟมกำลังก่อตัวขึ้น (และฉันกำลังรวบรวมมันและเก็บไป) โฟมค่อยๆหยุดก่อตัว แต่ชิ้นส่วนสีขาวลอยอยู่ในของเหลวฉันไม่เห็นก้นหม้อ ของเหลวใสกลายเป็นชิ้นสีขาวทึบอยู่ด้านล่าง ฟองอากาศขนาดเล็กยังคงก่อตัว ในขณะที่ชิ้นส่วนที่อยู่ด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเข้มฟองเล็ก ๆ ก็จะหยุดก่อตัวในที่สุด ฉันเชื่อว่าเวลาที่เหมาะสมอยู่ที่ไหนสักแห่งหลังจาก 3 แต่ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันไม่ต้องการให้มันถูกไฟไหม้ แต่ในเวลานั้นฉันต้องการให้มันบริสุทธิ์จริงๆ บางแหล่งอ้างว่าเนยกีพร้อมเมื่อพื้นผิวยังคงสมบูรณ์ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นจนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างจะมืดและฉันรู้สึกว่าในเวลานี้มันเหมือนถูกไฟไหม้เล็กน้อย ถ้าฉันต้องการที่จะเก็บกีเป็นเวลานาน (ฉันได้อ่านว่าเก่ากว่าดีกว่า) สิ่งสำคัญที่ต้องระวังเพื่อที่จะไม่เลวร้าย ฉันไม่สามารถเพิ่มแท็กเนยใสไปยังโพสต์หากมีคนมีคะแนนมากพอที่จะทำ