การปรุงอาหาร

ฉันเพิ่งได้ถังซอส Heinz BBQ ฟรี 10 ถังและวันหมดอายุคือสัปดาห์หน้า ความคิดใด ๆ วิธีการใช้อย่างถูกต้องหรือไม่

10 sauce 

หากสูตรเรียกว่า "paprika" ฉันควรใช้ประเภทใด มันหมายความว่าฮังการีสเปนสเปนหรือไม่? นอกจากนี้ยังพิมพ์ Hot, Bittersweet, Sweet?

10 spices  paprika 

เพื่อนคนหนึ่งของฉันเพิ่งไปอินเดียและนำขนมกลับมาวันนี้ ขนมเหล่านี้มีชั้นเงินอยู่ด้านบน ดังนั้นฉันค่อนข้างสงสัยว่าปลอดภัยที่จะกินเงินหรือไม่ เท่าที่ฉันรู้ไม่มีกลไกการประมวลผลสำหรับโลหะหนักในร่างกายมนุษย์ ฉันคิดว่าขนมเหล่านี้อาจไม่มีโลหะเงินจริงมิฉะนั้นพวกเขาอาจมีราคาแพงจริงๆ ... ฉันคิดว่ามันอาจเป็นอลูมิเนียมหรือโลหะราคาถูกอื่น ๆ ใครมีความคิดเห็นบ้าง

10 food-safety 

ในประเทศจีนมีอาหารที่มีชื่อเสียงชื่อ Ma Po Doufu 麻婆豆腐และสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ฉันพบในโลกออนไลน์มีเนื้อหมู ฉันสงสัยว่าถ้าใครรู้ว่าหมูเป็นส่วนสำคัญของจาน (ในแง่ของการปรุงแต่งรส) หรือถ้ามีบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้เป็นมังสวิรัติ จานใช้กับไก่ / เนื้อวัวได้ไหม

10 substitutions  vegetarian  chinese-cuisine  tofu 

ครั้งล่าสุดที่ฉันพยายามทำช็อกโกแลต eclairs (คล้ายกับครีมพัฟ) ขนม choux เพิ่งนั่งในเตาอบและทอดโดยทั่วไป มันไม่ได้เติบโต / เติบโตดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเจาะเปลือกหอยออกได้ ข้อเสนอแนะใด ๆ สูตรอาหารมาจากตำราอาหารดั้งเดิมของผู้หญิงออสเตรเลีย (Golden Press Pty Ltd, 1977) 204 มันเกือบจะเหมือนกับที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของพวกเขาhttp://aww.ninemsn.com.au/food/cookbooks/787237/chocolate-eclairsยกเว้นสูตรตำราอาหารที่ใช้น้ำ 1C และแป้งธรรมดา 1C

10 baking  pastry 

ภรรยาของฉันพยายามทำอาหารโดยใช้เทคนิคการบรรจุกระป๋องที่เธอคุ้นเคยจากโรมาเนีย แต่ด้วยเหยือกและฝากระป๋องสไตล์อเมริกันที่เราได้รับที่นี่ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุขวดด้วยสินค้ากระป๋องเติมขวดด้วยน้ำเกลือต้มจนใกล้ด้านบนแล้วปิดฝาด้วยตนเอง เหยือกนั้นไม่ได้แช่ในน้ำเดือดเมื่อเปิดฝาตามที่แนะนำโดยไกด์นำเที่ยวอเมริกาส่วนใหญ่ เทคนิคนี้ปลอดภัยไหม ทำไมไกด์บรรจุกระป๋องของชาวอเมริกันยืนยันที่จะต้มขวดหลังจากปิดแล้ว? ไหของเราหลายขวดหลังจากระบายความร้อนแล้วให้เปิดฝาออกมาและนูนออกมาเล็กน้อยแทนที่จะเป็นเว้า นี่เป็นปัญหาหรือไม่? อะไรทำให้เกิดสิ่งนี้

10 boiling  canning 

ฉันพยายามทำช็อกโกแลตร้อนหนาขึ้นและฉันไม่แน่ใจว่าจะเพิ่มอะไรโดยไม่ละทิ้งรสชาติของช็อกโกแลต ปกติแล้วสิ่งที่ฉันทำคือต้มนมจากนั้นฉันก็ใส่ผงฟูและช็อกโกแลตโกน

10 chocolate  thickening  melting-chocolate 

ฉันคิดว่าฉันสามารถอธิบายคำถามได้ดีที่สุดโดยใช้การเปรียบเทียบคอมพิวเตอร์ เมื่อซื้อแล็ปท็อปมีคุณสมบัติเฉพาะที่คนมองหา ความเร็วโปรเซสเซอร์ ขนาดหน้าจอ จำนวนหน่วยความจำ หม้อหุงข้าวมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

10 equipment  rice-cooker 

เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วภรรยากับฉันได้รับผักดองมากมายที่ Costco สิ่งนี้ใหญ่กว่านมหนึ่งแกลลอน (ภรรยาจริง ๆ ชอบผักดองของเธอ) ที่นี่ไม่มีที่ว่างสำหรับตู้เย็น แต่ไม่มีที่ไหนในขวดที่จะพูดว่า 'ตู้เย็นหลังจากเปิด' แต่ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ (และทุกคนก็รู้ด้วย) ฉันรู้ว่าผักดองมักจะถูกเก็บไว้ในถังแช่แข็งและฉันรู้ว่าเกลือในน้ำเกลือควรจะเก็บสิ่งที่ไม่ดีให้เกิดขึ้น แต่มีใครเก็บผักดองไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือไม่? มีข้อเสียสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ขอบคุณ

10 storage-method  food-preservation  pickling  cucumbers 

เมื่อฉันยังเด็กฉันรักกุ้งปูและกุ้งก้ามกราม บางครั้งในวัยยี่สิบของฉันฉันเริ่มที่จะพัฒนาปฏิกิริยาการแพ้เล็กน้อยกับพวกเขา (เช่นการรู้สึกเสียวซ่าในลำคอ) ดังนั้นฉันมีปีที่ผ่านมาได้รับการหลีกเลี่ยงพวกเขา นาน ๆ ครั้งฉันจะขโมย bisque อาหารทะเลของภรรยาของฉันไปหนึ่งช้อน แต่นั่นก็ประมาณเท่าที่ฉันจะผลักดันมัน เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันอ่านสูตรสำหรับ Scampi กุ้งและนั่นทำให้ฉันคิดว่าฉันจะทำอย่างไรโดยไม่ใช้กุ้ง ความคิดแรกของฉันคือการใช้ปูเลียนแบบซึ่งฉันกินได้โดยไม่มีปัญหา ใครบ้างมีคำแนะนำสำหรับการทดแทนกุ้งสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หอย?

10 substitutions  allergy  shellfish 

เพื่อน (อิตาเลี่ยน) บอกว่าเธอใช้ 'Pizza Yeast' ในการทำพิซซ่าและไม่สามารถใช้ยีสต์ธรรมดาได้หรือจะ "เติบโตมากเกินไป" .. ฉันดูรอบ ๆ อินเทอร์เน็ตสำหรับ "Pizza yeast" และทั้งหมดที่ฉันพบ เป็นคนพูดว่ามันเป็นกลไกทางการตลาดและเป็นเพียงยีสต์ทันทีปกติ ดังนั้นนี่คือคำถามของฉันมีอะไรพิเศษใน "พิซซ่ายีสต์" หรือเราสามารถใช้ยีสต์ธรรมดา (ในปริมาณที่น้อยกว่า) และบรรลุเป้าหมายเดียวกันได้หรือไม่?

10 pizza  italian-cuisine  yeast  packaging 

ฉันทำเค้กสำหรับวันเกิดของลูกสาว ฉันมีขยะเล็กน้อยกับน้ำตาลโรยหน้าและตกแต่งดังนั้นฉันวางแผนที่จะซื้อไอซิ่งพร้อมม้วนเพื่อปกคลุมเค้ก ปัญหาคือเค้กมีรูปร่างเหมือนตัวการ์ตูนและฉันต้องการให้สีในส่วนของมันเหมาะสม คำถามของฉันคือวิธีที่ดีที่สุดในการระบายสีไอซิ่งนี้คืออะไร เป็นไปได้หรือไม่ที่ฉันจะนวดสีผสมอาหารลงในไอซิ่งหรือฉันควรลองอย่างอื่นไหม? ก่อนหน้านี้ฉันเคยลองซื้อไอซิ่งรอยัลจากร้านค้าที่ฉันสามารถใช้ไมโครเวฟกับสีได้ แต่ผลโดยรวมนั้นไม่ดี (ส่วนใหญ่มาจากเทคนิคการแพร่กระจายของฉัน!)

10 cake  coloring  icing  decorating 

เมื่อฉันทานชิปใหญ่ ๆ กับซัลซ่าแล้วก็ยังเหลือชิปข้าวโพดขนาดเล็กเศษเล็กเศษน้อยเหลืออยู่ ฉันมักจะคิดว่าฉันจะกินพวกเขาในภายหลัง แต่ฉันต้องการซัลซ่าเพิ่มขึ้นในตอนนี้ ... และพวกเขานั่งจนกว่าพวกเขาจะเหม็นอับ แต่มันอร่อยมาก (เต็มไปด้วยไขมันและเกลือ!) ฉันคิดว่าฉันควรจะรวมมันไว้ในจาน แต่อะไร?

10 culinary-uses  tortilla-chips 

วันนี้ฉันจะได้รับเนื้อมูสสดๆประมาณ 50 ปอนด์ ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นการแบ่งส่วนที่แตกต่างกัน มีอะไรบ้างที่ควรพิจารณาเมื่อปรุงอาหารมูส

10 meat  venison  moose 

ฉันเคยทำมักกะโรนีกับเนยแข็งเชดดาร์ เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนฉันลดค่าใช้จ่ายเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยและฉันซื้อชีสที่ถูกที่สุดที่ฉันสามารถหาได้ ปัญหาคือเมื่อฉันทำมักกะโรนีกับมันมันเป็นเพียงรสชาด มีสิ่งใดบ้างที่ฉันสามารถทำได้เพื่อใช้ชีสราคาถูก แต่ให้ได้รสชาติมากขึ้นหรือไม่

10 cheese