7
ละลายชีสสีเหลืองสำหรับแพนเค้กเครปหรือเครป
เนื่องจากความแตกต่างในวัฒนธรรมฉันจะเริ่มต้นด้วยการอธิบายคำศัพท์ที่ฉันจะใช้: แพนเค้กแสนอร่อย - มันเป็นแพนเค้กธรรมดาหรือเครปตามมาตรฐานของอเมริกา แต่แทนที่จะกินกับแยมหรือขนมหวานที่คล้ายกันเราแทนที่จะใช้ส่วนผสมที่ไม่หวานเช่นแฮมและชีสซึ่งวางบนแป้ง (สุก) แล้วรีด ในนั้น. Yellow cheese หรือKashkavalซึ่งเป็นชีสชนิดหนึ่งที่ทำจากนมวัวและ / หรือนมแกะ ดูเหมือนว่านี้ สิ่งที่เรามักจะทำคือทำแฮมและแพนเค้ก Kashkaval เราทำสิ่งนี้โดยการผสมแพนเค้กปกติเทลงในกระทะและเมื่อด้านใดด้านหนึ่งพร้อมที่เราพลิกมันจากนั้นเราใส่ชีสสีเหลืองลงในแถวตรงกลางของด้านที่ปรุงตอนนี้และในขณะที่อีกด้านยังคงทำอาหาร ชีสเริ่มละลาย เมื่อเกือบอีกด้านเสร็จเราก็ใส่แฮมที่ด้านบนของชีสแล้วห่อให้หมด ปัญหาของฉันคือฉันต้องการเพิ่มชีสให้มากขึ้นสำหรับอาหารว่างที่หนักหน่วง อย่างไรก็ตามการเพิ่มชีสมากขึ้นหมายถึงการทำให้แถวหนาขึ้นและบางครั้งชีสก็ไม่ละลายทั้งหมด ฉันกำลังมองหาวิธีเพิ่มชีสเพิ่มในขณะที่ยังคงละลายหมดนั่นคือสาเหตุที่ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจละลายชีสบางอย่างในหม้อเล็ก ๆ แล้วเทลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้ แต่การละลายชีสชนิดนี้ไม่ได้ผลิต ผลลัพธ์ที่ดีมากและฉันไม่คิดว่าฉันจะสามารถจัดการกับชีสแปรรูปได้