5
อายุการเก็บรักษาเครื่องเทศ
ภูมิปัญญาทั่วไปที่ฉันเคยได้ยินคือสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ: มีอายุประมาณ 1 ปีหรือ 2 ปี ให้ดีที่สุดในที่มืดและเย็น จะปล่อยรสชาติเพิ่มเติมเมื่อบด ไม่เป็นไร แต่เครื่องเทศบางอย่างมีราคาแพง เรามีขวด 50 ขวดที่แตกต่างกันบนชั้นวางเครื่องเทศของเราและไม่สามารถเปลี่ยนได้ทุกปี นอกจากนี้มันยากที่จะเชื่อว่าสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเท่ากัน แนวทางที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรและเครื่องเทศมีอะไรบ้าง อันไหนอีกต่อไป? อันไหนยาวกว่านี้? อายุการเก็บรักษาได้รับผลกระทบมากน้อยเพียงใดจากแสงหรือการขาดมัน? มีอันตรายใด ๆ ต่อสุขภาพจริงหรือไม่หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป?